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　　第十四屆全國(guó)冬季運(yùn)動(dòng)會(huì)(簡(jiǎn)稱“十四冬”)召開(kāi)臨近，為進(jìn)一步提高“十四冬”食品安全標(biāo)準(zhǔn)，有效消除冷凍食品儲(chǔ)運(yùn)環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)隱患，近日，旗市場(chǎng)監(jiān)督管理局開(kāi)展了“十四冬”食材供應(yīng)儲(chǔ)運(yùn)前的檢查工作。

　　健全管理體系，增強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)防控能力，旗市場(chǎng)監(jiān)督管理局指導(dǎo)“十四冬”食材供應(yīng)企業(yè)建立食品安全管理組織機(jī)構(gòu)和食品安全管理相關(guān)制度，明晰食品安全負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員工作職責(zé)，督促企業(yè)開(kāi)展好冷凍食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作，認(rèn)真落實(shí)好食品安全主體責(zé)任。

　　制定管理制度，保障冷庫(kù)順利運(yùn)營(yíng)，執(zhí)法人員要求供應(yīng)企業(yè)制定冷庫(kù)安全管理、冷庫(kù)食品原料入庫(kù)、儲(chǔ)存及出庫(kù)管理、索證索票及冷庫(kù)食品原料運(yùn)輸制度、不合格食品退市銷(xiāo)毀制度等。自查冷庫(kù)周?chē)h(huán)境是否整潔，冷庫(kù)是否清潔，無(wú)污垢、無(wú)異味;庫(kù)內(nèi)外線路、設(shè)施設(shè)備是否能正常運(yùn)行;冷庫(kù)是否設(shè)置專(zhuān)區(qū)，分類(lèi)分架;冷庫(kù)管理人員是否經(jīng)過(guò)食品安全培訓(xùn)等。

　　合理規(guī)劃，保證購(gòu)-運(yùn)-檢-儲(chǔ)-銷(xiāo)全過(guò)程無(wú)縫銜接，執(zhí)法人員與“十四冬”食材供應(yīng)企業(yè)多次協(xié)商，對(duì)采購(gòu)、運(yùn)輸、檢測(cè)、存儲(chǔ)、銷(xiāo)貨全過(guò)程每個(gè)細(xì)節(jié)進(jìn)行深入研究，制定風(fēng)險(xiǎn)防范措施，保障每個(gè)環(huán)節(jié)萬(wàn)無(wú)一失。

　　下一步，旗市場(chǎng)監(jiān)督管理局將抓落實(shí)、抓成效，強(qiáng)化責(zé)任，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題堅(jiān)決依法嚴(yán)肅處理，以扎實(shí)的行動(dòng)，確保圓滿完成第十四屆全國(guó)冬季運(yùn)動(dòng)會(huì)食品安全保障任務(wù)。