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“露從今夜白，月是故鄉(xiāng)明”，今日，我們迎來二十四節(jié)氣中的第十五個(gè)節(jié)氣，也是秋季的第三個(gè)節(jié)氣——白露?！鞍茁肚锓忠梗灰箾鲆灰埂?，秋風(fēng)輕吟，清爽宜人，白露的到來，代表著孟秋結(jié)束，仲秋開始，此時(shí)還是一年中晝夜溫差較大的時(shí)節(jié)。

《月令七十二候集解》中這樣詮釋白露：“白露，八月節(jié)。秋屬金，金色白，陰氣漸重，露凝而白也。”古人以四時(shí)配五行，五行又和五色相對(duì)應(yīng)，以秋天所屬的白色形容秋露，故稱“白露”?？拷孛娴乃谝归g遇冷凝結(jié)成小水珠，當(dāng)晨曦初照，草木間鑲嵌點(diǎn)點(diǎn)露珠，晶瑩似玉。

“一候鴻雁來，二候元鳥歸，三候群鳥養(yǎng)羞。”以五天為一候，古人將白露分為三候，生動(dòng)描繪著自然界的微妙變化。此時(shí)，鴻雁、燕子等候鳥有序踏上南遷的旅程，林間百鳥開始新一輪“囤貨”，將四處覓來的干果糧食貯存起來，都在為接下來的冬日作足準(zhǔn)備。

時(shí)值白露，對(duì)于農(nóng)事來說，既有收獲之喜，亦是播種之始。北京師范大學(xué)社會(huì)學(xué)院人類學(xué)民俗學(xué)系教授蕭放介紹說，此時(shí)，大江南北的棉花吐絮待采，東北平原大豆飽滿，華北秋收作物成熟。同時(shí)，秋種也在緊鑼密鼓地籌備中，田間地頭一派繁忙景象。

常言道，“春茶苦，夏茶澀，要喝茶，秋白露?！卑茁吨H，恰是茶樹生長(zhǎng)的黃金時(shí)期。此時(shí)，陽氣收斂，所采之葉蘊(yùn)含著一股獨(dú)特清香。閑暇時(shí)刻，煮一壺白露茶，頃刻間茶香裊裊。待細(xì)細(xì)品味，只覺甘潤(rùn)醇厚，滿口余香，令人回味無窮。

舊時(shí)在蘇浙一帶，人們還有著白露釀酒的傳統(tǒng)習(xí)俗，即用糯米、高粱等五谷雜糧一起釀造。這樣釀出來的酒味道甘甜，米香濃郁，被稱作“白露米酒”，常被用來招待賓客。若將這米酒封壇窖藏十年乃至二十年，通常只會(huì)在家中有大喜事時(shí)，才舍得開封品嘗這份歲月沉淀下的醇香。

此外，白露時(shí)節(jié)，浙江溫州一帶還有著“食白”的習(xí)慣。人們用白芍、白芨、白術(shù)等十種帶“白”字的草藥，配以烏骨白毛的老雞、老鴨，煨一鍋高湯，十分滋補(bǔ)。

白露為霜，仲秋微涼，不妨與親友互致一聲問候，提醒彼此添衣保暖，共賞這宜人的秋日好風(fēng)光。