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在江西省南昌市南昌縣幽蘭鎮(zhèn)的街道上，人們經常能看見一個老人，他可以用糖在石板上繪制出龍、虎、花、鳥、蝴蝶等各式各樣的圖案，且惟妙惟肖，深得人們喜愛。他就是南昌市非物質文化遺產項目“幽蘭畫糖人制作技藝”的代表性傳承人、南昌市南昌縣新的社會階層人士龔保新。

糖畫，顧名思義就是用糖來作畫，是集民間工藝美術與美食于一體的傳統手工技藝。今年60歲的龔保新是土生土長的南昌縣幽蘭鎮(zhèn)牌坊村人。1984年，為了改善家庭生活，龔保新開始利用業(yè)余時間跟著自己的表哥學習畫糖畫。

有時，為了一個簡單的線條，龔保新要花費好幾個小時甚至一整天來練習。功夫不負有心人，通過不斷積累，龔保新從最簡單的線條操作，到熟練選用糖塊、熬糖、勺繪圖案，再到后來有了自己的探索和創(chuàng)新，慢慢做出了名氣，生活也得到了一定改善。

多年的技藝沉淀，讓龔保新對糖畫技藝的態(tài)度慢慢有了轉變，從最初為了討生活到對糖畫由衷地喜愛，使他在糖畫技藝上有了極大提升。他結合傳統，不僅創(chuàng)新豐富了糖畫的題材和內容，還在熬糖方面進行了新的嘗試。

“熬糖是門技術活。糖要熬得不冷不熱，太熱了會焦苦，太冷了不成形。我們熬糖的原材料是祖輩流傳下來的家傳配方，畫出的糖畫甘甜美味、香脆好吃，不僅成型快，且不易融化，便于保存，很受孩子們喜歡?！饼彵Ｐ陆榻B。

“眾所周知，我們傳統糖畫的題材有人物、飛禽走獸、文字等，我在保留傳統的基礎上，創(chuàng)造出立體糖畫，如立體飛機、立體魚、立體眼鏡等。”龔保新告訴記者，他還做出了可以裝裱保存的糖畫，讓糖畫不再是單一的美食，還可以成為一件藝術作品。

如今，為了促進糖畫技藝傳承，讓更多人了解糖畫、喜歡糖畫，龔保新在征得家人同意后，拿出自己大部分積蓄，專門用于糖畫技藝的宣傳、教育?！拔以跀[攤制作糖畫時，只要有人感興趣，我都會仔細為他們講解。如果有人愿意來學，我都會免費傳授糖畫制作技藝?！饼彵Ｐ卤硎?。

龔保新說，他很喜歡手把手教人學畫糖畫的感覺，那一勺一鏟，是一種傳承的踏實和希望。談到未來，龔保新表示：“我要努力把這門‘甜蜜’的傳統手藝好好傳承下去，讓糖畫藝術煥發(fā)新光彩。”（盧夢夢）