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市井生活與旅游文化結(jié)合的傾向很大程度上代表了旅游業(yè)轉(zhuǎn)型方向。專(zhuān)家判斷，未來(lái)將有越來(lái)越多的人放棄單純的景點(diǎn)游覽模式，“用味覺(jué)和觸覺(jué)的深層次體驗(yàn)，觸摸一個(gè)地方真實(shí)的面龐”。得益于此，既保留了“古早味”又融合了新元素的韓國(guó)傳統(tǒng)市場(chǎng)，重新贏得了年輕人的喜愛(ài)。

最近，韓國(guó)傳統(tǒng)市場(chǎng)越來(lái)越受歡迎，其中一些知名度較高的地方，即便在工作日的下午也會(huì)人滿(mǎn)為患。傳統(tǒng)市場(chǎng)究竟有怎樣的吸引力呢？

近兩年，很多住在首爾的年輕人一到星期五下班就會(huì)和朋友們一起沖向首爾各大傳統(tǒng)市場(chǎng)，目標(biāo)主要集中于比較有名的胡同市場(chǎng)；到了休假季，范圍則會(huì)進(jìn)一步擴(kuò)大到京畿道和江原道。

電視綜藝節(jié)目起到了出色的“導(dǎo)游作用”，社交網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)的“種草”功能也功不可沒(méi)。筆者打開(kāi)手機(jī)嘗試了一下，輸入“市場(chǎng)美食店”“市場(chǎng)游戲”“市場(chǎng)參觀(guān)”后，數(shù)不清的實(shí)景“探店”體驗(yàn)立刻擠滿(mǎn)了屏幕。

對(duì)于這種現(xiàn)象的出現(xiàn)，一種比較有代表性的觀(guān)點(diǎn)是，在新冠疫情流行的那幾年，人們的活動(dòng)范圍被大大限制，一些蝸居在住家附近的胡同市場(chǎng)開(kāi)始受到關(guān)注，人們紛紛嘗試并逐步習(xí)慣在小區(qū)周邊深度體驗(yàn)曾經(jīng)被自己忽略的生活日常。旅游行業(yè)專(zhuān)家進(jìn)一步分析認(rèn)為，市井生活與旅游文化結(jié)合的傾向很大程度上代表了旅游業(yè)轉(zhuǎn)型方向。這意味著，未來(lái)將有越來(lái)越多的人放棄單純的景點(diǎn)游覽模式，“用味覺(jué)和觸覺(jué)的深層次體驗(yàn)，觸摸一個(gè)地方真實(shí)的面龐”。

韓國(guó)文化觀(guān)光研究院發(fā)布的《2023年至2025年旅游趨勢(shì)》肯定了這種傾向。報(bào)告中公布的國(guó)民認(rèn)識(shí)調(diào)查結(jié)果顯示，游客最喜歡的旅行不是“訪(fǎng)問(wèn)自然景觀(guān)旅游地(17.3%)”，而是“通過(guò)深度旅游接觸當(dāng)?shù)匚幕?27.5%)”。在2023年發(fā)布的《2023年旅游趨勢(shì)展望問(wèn)卷調(diào)查及數(shù)據(jù)綜合分析》中，“本地旅游”與“戶(hù)外休閑旅行”“農(nóng)村旅行”“環(huán)保旅行”“停留型旅行”“興趣旅行”一起被選為6個(gè)最有潛力的旅行主題。就此，韓國(guó)觀(guān)光公社專(zhuān)家表示“對(duì)更重視個(gè)體感受的價(jià)值消費(fèi)的關(guān)注度正在增長(zhǎng)”“比起傳統(tǒng)意義上的觀(guān)光，年輕人表現(xiàn)出更傾向于通過(guò)在旅游目的地吃、住、玩來(lái)體驗(yàn)‘新日?！内厔?shì)”。

說(shuō)到體驗(yàn)“新日?！?，各地區(qū)的傳統(tǒng)市場(chǎng)自然當(dāng)仁不讓。BC信用卡新金融研究所分析了從2019年到2023年位于首爾、仁川、江原、大邱、釜山、忠南、濟(jì)州等地的15個(gè)主要傳統(tǒng)市場(chǎng)的銷(xiāo)售數(shù)據(jù)。結(jié)果顯示，傳統(tǒng)市場(chǎng)的訪(fǎng)客比5年前增加了42%。研究所相關(guān)人士表示，原本習(xí)慣在商超和普通餐廳消費(fèi)的顧客群體，有相當(dāng)大一部分人流入了傳統(tǒng)市場(chǎng)，特別是二三十歲年齡段顧客的訪(fǎng)問(wèn)量激增。這也成為傳統(tǒng)市場(chǎng)銷(xiāo)售額上升的主要原因。

不僅是韓國(guó)人，外國(guó)游客貢獻(xiàn)的銷(xiāo)售額也呈放量增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。2023年上半年，外國(guó)游客在韓國(guó)傳統(tǒng)市場(chǎng)的消費(fèi)額與2021年同期相比大漲7倍以上；與疫情剛剛暴發(fā)的2020年相比也增加了65%。

隨著韓國(guó)年輕一代訪(fǎng)問(wèn)傳統(tǒng)市場(chǎng)頻次增加，年輕的品牌和年輕一代的創(chuàng)業(yè)者也被吸引到了傳統(tǒng)市場(chǎng)，帶動(dòng)店鋪結(jié)構(gòu)發(fā)生巨大改變。例如，位于首爾的廣藏市場(chǎng)，由于在電視綜藝節(jié)目中頻頻曝光，儼然已經(jīng)成了新崛起的旅游景點(diǎn)。不過(guò)，與以往相比，該市場(chǎng)的氛圍已經(jīng)明顯不同：在以明太魚(yú)湯聞名的老鋪旁邊，開(kāi)起了掛著彩色招牌的炸貨店；傳統(tǒng)海鮮醬店旁邊，也出現(xiàn)了年輕人喜愛(ài)的“五百元面包店”。

在廣藏市場(chǎng)的中心位置，有一處叫作“365日集市”的區(qū)域非常醒目，這里是專(zhuān)門(mén)為顧客提供新體驗(yàn)的特別企劃空間。該區(qū)域分為4層，1層是以韓國(guó)傳統(tǒng)酒為主打商品的體驗(yàn)店；2層是采用高品質(zhì)食材并配合獨(dú)家菜單的“美食廚房”；3層是辦公區(qū)域；4層則藏著在其他傳統(tǒng)市場(chǎng)上很難見(jiàn)到的主題酒吧。由于這里的氛圍實(shí)在獨(dú)特，盡管菜品價(jià)格不菲，但還是成為首爾年輕人聚會(huì)和約會(huì)的好去處。

首爾面積最大的傳統(tǒng)市場(chǎng)京東市場(chǎng)與韓國(guó)最大的藥材市場(chǎng)毗鄰，曾經(jīng)是中老年人集中的地方。如今，這里同樣顯現(xiàn)出朝氣。比如，星巴克對(duì)20世紀(jì)60年代建造的京東劇場(chǎng)進(jìn)行了改造，全新的“星巴克京東1960店”已經(jīng)于2022年底開(kāi)張。店面既保留了當(dāng)年的“古早味”，又融合了不少新元素，堪稱(chēng)新老結(jié)合的時(shí)尚典范。很多老年人都會(huì)攜兒孫前來(lái)，坐在充滿(mǎn)現(xiàn)代工業(yè)風(fēng)的空間中追憶往昔。

隨著傳統(tǒng)市場(chǎng)的“人氣”越來(lái)越旺，一些“嗅覺(jué)”敏感的韓國(guó)老牌企業(yè)也投來(lái)了關(guān)注的目光。去年，濟(jì)州啤酒在廣藏市場(chǎng)開(kāi)設(shè)了“快閃店(指在商業(yè)發(fā)達(dá)地區(qū)臨時(shí)設(shè)置的流動(dòng)性鋪位，又稱(chēng)‘品牌游擊店’)”，開(kāi)業(yè)3周就接待了5萬(wàn)多人。

LG電子也不甘落后，在京東市場(chǎng)開(kāi)設(shè)了一家特色體驗(yàn)店。作為一個(gè)同樣以復(fù)古為特色的體驗(yàn)空間，該店展示了LG電子首次推出的黑白電視、冰箱、洗衣機(jī)等產(chǎn)品。正對(duì)2樓樓梯口的一整面墻還設(shè)置了LED顯示屏，放映京東市場(chǎng)的舊貌和各季節(jié)的主題影像等。

總體上看，韓國(guó)的傳統(tǒng)市場(chǎng)好像繼續(xù)“傳統(tǒng)”著，但又似乎不再那么“傳統(tǒng)”了?？赡苷沁@種對(duì)傳統(tǒng)的“若即若離”，才使它們重新煥發(fā)了青春吧。