●評論員 王豐
7月16日，內(nèi)蒙古市場監(jiān)管局公布21批次不合格食品，其中添加劑超標的就有8起，烏海市蒙云輝調(diào)味品有限公司生產(chǎn)的花椒、呼和浩特市日日升食品有限公司生產(chǎn)的干姜粉、內(nèi)蒙古偉揚食品有限公司生產(chǎn)的酸白菜等均不同程度地存在二氧化硫添加劑殘留超標的問題。
眾所周知，二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑、防腐劑和抗氧化劑，具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫進入人體不會對身體健康造成危害，但長期食用二氧化硫超標的食品，對人體健康可能有一定影響。
平心而論，食品添加劑是現(xiàn)代食品工業(yè)發(fā)展和進步的產(chǎn)物，本身并無“原罪”。合法的食品添加劑都經(jīng)過了科學試驗和專業(yè)評估，能夠確保其安全性，并無必要聞“添”色變。真正需要關(guān)注的是食品添加劑的濫用問題，一些非法的食品添加劑被添加至食品，或者合法的食品添加劑超劑量、超范圍使用，都會對公眾健康埋下極大隱患。
其實，不管是從消費者角度，還是從生產(chǎn)者角度來看，食品添加劑都應(yīng)該引起相關(guān)部門的深思，只有監(jiān)管到位、信息透明，對非法添加行為“零容忍”，才能徹底遏制濫用和欺詐行為，使食品添加劑擺脫污名化的困境，讓整個行業(yè)重回良性健康的軌道。而作為生產(chǎn)商的企業(yè)，更應(yīng)該及早提高認識，超劑量、超范圍使用添加劑一時贏得了市場，卻不可能永遠立于不敗之地，合規(guī)使用，才是正道。
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