從最初的自熱火鍋、青城羊雜，到德順源燒麥、西貝莜面魚魚……這幾年，內(nèi)蒙古各類預(yù)制菜產(chǎn)品層出不窮。制作方便、營養(yǎng)美味的預(yù)制菜，正在成為消費(fèi)新選擇、投資新熱點(diǎn)和產(chǎn)業(yè)新賽道。
7月4日，由自治區(qū)審評(píng)查驗(yàn)中心聯(lián)合內(nèi)蒙古質(zhì)量與品牌促進(jìn)會(huì)、內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)等7家高校、技術(shù)機(jī)構(gòu)及企業(yè)研究編制的《預(yù)制菜術(shù)語及分類》《預(yù)制菜質(zhì)量安全通用要求》《預(yù)制菜檢驗(yàn)技術(shù)規(guī)范》3項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)正式實(shí)施，這是內(nèi)蒙古首批預(yù)制菜團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。
據(jù)悉，3項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)對(duì)預(yù)制菜名詞術(shù)語、產(chǎn)品分類、原料、加工工藝、運(yùn)輸貯存、檢測(cè)檢驗(yàn)等方面進(jìn)行了明確的規(guī)范和要求，逐步完善從田間到車間再到餐桌的全鏈條預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系，填補(bǔ)了內(nèi)蒙古預(yù)制菜標(biāo)準(zhǔn)空白。
近年來，內(nèi)蒙古以預(yù)制菜生產(chǎn)全鏈條發(fā)展，倒推農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化，加快農(nóng)牧業(yè)工業(yè)化進(jìn)程，助推新時(shí)代農(nóng)牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展和推動(dòng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興，走在前列的包頭市已成為中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟支持單位，年產(chǎn)值達(dá)10億元。(記者 李國萍)
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