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　　近年來，在錫林郭勒盟西烏珠穆沁旗落實(shí)“五大任務(wù)”，推動畜產(chǎn)品精深加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展的浪潮中，一群年輕的創(chuàng)業(yè)者以傳統(tǒng)畜產(chǎn)品為基底，創(chuàng)新打造出一系列深受市場歡迎的特色內(nèi)蒙古美食。這些產(chǎn)品獲得消費(fèi)者認(rèn)可的同時(shí)，也刮起了一陣畜產(chǎn)品精深加工產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的新風(fēng)潮。

　　經(jīng)過幾分鐘簡單的加熱，一鍋帶有胸叉骨、肉腸、羊尾尖、黑木耳、豆皮絲等食材的傳統(tǒng)火鍋就端上了餐桌。“我經(jīng)常加班，三餐不固定，西烏珠穆沁旗本土研制的預(yù)制菜不僅味道好，吃著也放心，對我而言是一個(gè)很理想的選擇?！鄙习嘧逍∶粽f。

　　西烏珠穆沁旗浩畢態(tài)食品銷售專業(yè)合作社銷售經(jīng)理敖特根巴特爾是一名年輕的創(chuàng)業(yè)者，經(jīng)過對市場的多方調(diào)研，他發(fā)現(xiàn)方便、快捷、健康的預(yù)制菜正逐漸成為年輕人的“新寵”。他立足西烏珠穆沁旗本地美食，經(jīng)過反復(fù)嘗試和精心改良，自制火鍋、肉餅、羊尾尖等各類預(yù)制菜紛紛上架。

　　這些半成品菜經(jīng)過簡單加熱和蒸炒后，幾分鐘就能上桌，不需要精湛的廚藝，也不需要花費(fèi)很多時(shí)間，就能吃上一頓地道的內(nèi)蒙古美食。

　　敖特根巴特爾說：“隨著旅游業(yè)的快速發(fā)展，內(nèi)蒙古特色美食受到熱捧。我希望通過傳統(tǒng)畜產(chǎn)品加工出更多美食，為家鄉(xiāng)發(fā)展出一份力?！?/p>

　　95后土生土長的牧區(qū)姑娘烏音嘎，大學(xué)畢業(yè)后回到家鄉(xiāng)西烏珠穆沁旗自主創(chuàng)業(yè)，用短視頻記錄在牧區(qū)生活的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，把新奇靈動的念頭帶回家鄉(xiāng)。

　　隨著旅游季節(jié)的到來，在烏音嘎創(chuàng)辦的烏音嘎餐飲大院內(nèi)，“采摘式”烤全羊帶給消費(fèi)者們一種全新的消費(fèi)體驗(yàn)。顧客在現(xiàn)場一邊觀看烤制過程,一邊第一時(shí)間“采摘”品嘗地道的內(nèi)蒙古風(fēng)味，三次炭烤、五種吃法，盡情享受從田野到餐桌的新鮮美味。烏音嘎為家鄉(xiāng)打造了一張熱氣騰騰的新名片，僅僅一年時(shí)間，銷售額就突破了400萬元。

　　五彩圖德、風(fēng)干牛肉方便面……琳瑯滿目的創(chuàng)新型內(nèi)蒙古特色美食正在這個(gè)小城里不斷開出新的枝芽。西烏珠穆沁旗的青年創(chuàng)業(yè)者們，秉承著通過創(chuàng)新讓傳統(tǒng)畜產(chǎn)品精深加工產(chǎn)業(yè)煥發(fā)新生的共同信念，從消費(fèi)者的喜好出發(fā)，以年輕人干事創(chuàng)業(yè)的勁頭，讓當(dāng)?shù)刈呱狭税l(fā)展新路。（記者 白蓮  實(shí)習(xí)記者  孫柳通訊員  李璐  任文清）