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“黃河幾字彎非遺燉魚第一鍋”開鍋    北疆新聞記者 張楊攝影

　　北疆新聞呼和浩特2月25日電（記者 張楊）2月25日，龍年正月十六。當天下午，“黃河幾字彎非遺燉魚第一鍋”在內蒙古呼和浩特市托克托縣河口村盛大“開鍋”。1000多斤黃河大鯉魚同時下鍋開燉，刷新了“鐵鍋燉黃河魚”的新記錄。

等待炸糕出鍋    北疆新聞記者 張楊攝影

　　今年是龍年，河口村又是“龍咚鼓”“河口老龍”的故鄉(xiāng)。正月十六下午，最具“黃河味道”的“春節(jié)元宵節(jié)”社火活動就在“黃河中上游分界點”的托縣河口村舉行。

“超級大鍋”開始熗鍋    北疆新聞記者 張楊攝影

　　“黃河幾字彎非遺燉魚第一鍋”是由托縣河口村老劉非遺燉魚訂制的直徑3.65米、深0.70米的超級大鍋，寓意“365天”“一起吃魚”。這個大鍋光鍋蓋就重達500多斤，需要由電動滑輪牽引才能掀起。

黃河鯉魚即將入鍋    北疆新聞記者 張楊攝影

燉好的鯉魚出鍋    北疆新聞記者 張楊攝影

　　當天，來自河口村的20多位非遺燉魚傳承人和農(nóng)民廚師獻上精彩廚藝，500多條重達1000多斤的黃河鯉魚次第下鍋，并配以100斤“魯蕊香”胡麻油、150斤豬油、40斤托縣辣椒等，經(jīng)過近2個小時的烹煮，鮮香出鍋。來自河口村和周邊城市鄉(xiāng)村的3000多名群眾現(xiàn)場圍觀河口村的社火表演，品嘗非遺黃河燉魚。

燉好的鯉魚出鍋    北疆新聞記者 張楊攝影

爭相品嘗黃河燉魚    北疆新聞記者 張楊攝影

精心準備美食    北疆新聞記者 張楊攝影

　　河口村是歷史上著名的“河口古鎮(zhèn)”所在地，這里作為黃河上游和中游的重要分界點，更是成為塞北通商內地的重要“水旱碼頭”，也被眾多學者認為是古渡口“君子津”的所在地。河口村現(xiàn)有10多項非遺代表性項目，其中河口老龍、龍咚鼓和雙墻秧歌遠近聞名。

歌唱演員正在進行歌舞展演    北疆新聞記者 張楊攝影

歌唱演員正在進行歌舞展演    北疆新聞記者 張楊攝影

群眾聚精會神觀看表演    北疆新聞記者 張楊攝影

揭牌現(xiàn)場    北疆新聞記者 張楊攝影

　　當天，呼和浩特市工商聯(lián)所屬部分商會、協(xié)會為分別為“河口村黃河老劉燉魚連鎖店”頒發(fā)“特色牌匾”，其中包括內蒙古蒙商公益協(xié)會、呼和浩特市工商聯(lián)文旅與電商專業(yè)委員會在此設立“蒙商研學基地、蒙商鄉(xiāng)村振興聯(lián)絡點”，內蒙古烹飪餐飲飯店行業(yè)協(xié)會、呼和浩特酒店餐飲服務業(yè)工會聯(lián)合會和內蒙古商旅職業(yè)培訓學校授予該店為“特色餐飲店”、托縣燉黃河鯉魚實訓基地；內蒙古自治區(qū)餐飲服務業(yè)標準化委員會授予該店為“托縣燉黃河鯉魚制作技術標準起草單位”；呼和浩特市女企業(yè)家商會授予該店為“鄉(xiāng)村振興聯(lián)絡點”，呼市敕勒川文旅創(chuàng)意中心授予該店為“敕勒川黃河文化研習基地”，呼市文化旅游產(chǎn)業(yè)協(xié)會授予該店為“文旅產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展基地”等。

頒授牌匾   北疆新聞記者 張楊攝影

　　同時，內蒙古自治區(qū)、呼和浩特市及托縣文旅部門還為河口村、黃河野麥谷、郝家窯村等授予“非遺特色村”及“傳習所”等牌匾。（完）