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　　北疆新聞呼和浩特12月5日消息(記者 張鑫)一碗香味濃郁的羊雜湯，集食材、刀工、調(diào)料、熬制、火候等多個門道于一體，湯鮮味美，入口生津。

　　12月5日，自治區(qū)農(nóng)牧廳舉辦“內(nèi)蒙古羊雜”品牌發(fā)布會，向區(qū)內(nèi)外宣傳推廣內(nèi)蒙古特色羊雜產(chǎn)品，傳播內(nèi)蒙古羊雜飲食文化，支持小羊雜發(fā)展成大產(chǎn)業(yè)，讓羊雜成為內(nèi)蒙古優(yōu)質(zhì)農(nóng)畜產(chǎn)品的一張新名片。

　　活動現(xiàn)場，一口直徑2.5米的大鍋經(jīng)過4個小時熬制了1千公斤香氣四溢的羊雜。

　　當(dāng)鍋蓋被揭開的一刻，熱氣升騰、香味四溢，鍋中滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)难螂s和紅汪汪的鮮湯讓人饞涎欲滴。市民們排隊接過廚師盛好的湯碗，手捧滿滿一大碗羊雜開始大快朵頤……同時，25家知名餐飲企業(yè)也現(xiàn)場熬制羊雜供市民品鑒。

　　“四子王旗東梁雜碎遠近聞名，味道足夠純正，吃得真痛快?！笔忻裢醮鬆斶叧赃吙滟潯?/p>

　　品牌發(fā)布會上，農(nóng)牧廳現(xiàn)場為企業(yè)授牌，鼓勵羊雜生產(chǎn)、銷售企業(yè)打造羊雜爆品，進一步挖掘產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿Γ珖灿?00家企業(yè)成為內(nèi)蒙古羊雜品牌授權(quán)店。

　　內(nèi)蒙古是畜牧業(yè)大區(qū)，發(fā)展羊雜產(chǎn)業(yè)具有得天獨厚的資源優(yōu)勢和廣闊的市場前景。據(jù)統(tǒng)計，我區(qū)每年出欄肉羊6000多萬只，羊雜產(chǎn)量30多萬噸，均居全國第一位。目前我區(qū)每年外銷羊雜原材料近24萬噸，如果都就地加工轉(zhuǎn)化，產(chǎn)值還將翻5番，從現(xiàn)在的80億元提高到500億元。

　　自治區(qū)農(nóng)牧廳廳長郭占江表示，舉辦“內(nèi)蒙古羊雜品牌”發(fā)布活動，就是要打響內(nèi)蒙古羊雜品牌，讓企業(yè)家共同抱團闖市場。對于來我區(qū)發(fā)展精深加工、生物制藥等延鏈強鏈的招商引資項目，以及在區(qū)外建設(shè)冷鏈物流前置倉、開設(shè)營銷旗艦店的企業(yè)，給予后補助獎勵，既要塑造頂天立地的大品牌，還要形成鋪天蓋地的小店鋪，讓“內(nèi)蒙古羊雜”品牌走出內(nèi)蒙古，全國人民都能品嘗到正宗的內(nèi)蒙古羊雜，真正讓內(nèi)蒙古羊雜溫暖國人胃、飄香千萬家。自治區(qū)農(nóng)牧廳將統(tǒng)籌政策和宣傳資源，舉辦羊雜產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會，開展“百城萬店”掛牌行動，統(tǒng)一內(nèi)蒙古羊雜標(biāo)準(zhǔn)和店鋪文化，給品牌背書、給門店站臺。