“烏海市海勃灣區(qū)第一中學(xué)餐廳:張貼‘光盤行動,從我做起’等宣傳掛圖,安排專人負責食堂巡視檢查?!?/p>
“海勃灣區(qū)宇樂大酒店:寫有‘厲行節(jié)約、反對浪費倡議書’的宣傳牌及‘節(jié)約糧食’的桌簽,倡導(dǎo)光盤行動?!?/p>
“烏海市泊林瀚酒店有限責任公司:在原料采購、食品加工、供餐服務(wù)全過程中厲行節(jié)儉,避免過度加工,減少餐廚垃圾,引導(dǎo)消費者按需點餐?!?/p>
……
3月30日,烏海市公布制止餐飲浪費“紅榜”企業(yè)名單,14家企業(yè)榜上有名。
“我們在顧客就餐前一定會提醒顧客杜絕浪費,并提前收取20元押金,在就餐結(jié)束后,如果顧客沒有剩菜就退還押金,以此督促顧客節(jié)約糧食?!睘鹾J泻D蠀^(qū)拉僧仲巴比倫時尚自助餐廳工作人員一邊指著餐廳內(nèi)張貼的“勤拿少取”提示牌,一邊介紹說。
“點名表揚”只是烏海市遏制“舌尖上的浪費”的一個縮影。目前,烏海市市場監(jiān)督管理局正在開展為期3個月的制止餐飲浪費專項行動,以“紅黑榜”形式每半月向社會公布監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的正、反面典型。
珍惜每一頓餐食,尊重每一粒糧食。近年來,我區(qū)強化頂層設(shè)計,先后印發(fā)《內(nèi)蒙古自治區(qū)堅決制止餐飲浪費工作實施方案》《關(guān)于建立節(jié)糧減損長效機制持續(xù)推進糧食集約節(jié)約工作的通知》《內(nèi)蒙古自治區(qū)機關(guān)食堂食品浪費工作成效評估和通報管理辦法》等政策措施,有力推進各地區(qū)各部門節(jié)約糧食和反食品浪費工作,形成上下一體、分工明確的工作機制。同時,在全國率先將節(jié)糧納入全社會資源節(jié)約集約工作中,把節(jié)糧作為推進全區(qū)全社會資源全面節(jié)約集約工作的重點領(lǐng)域系統(tǒng)落實。
節(jié)糧減損,科技有“糧”策。為了做到優(yōu)糧優(yōu)儲,全區(qū)各地大力推進科技創(chuàng)新,為節(jié)糧減損提供有力科技支撐。
在呼倫貝爾農(nóng)墾拉布大林農(nóng)牧場公司105生產(chǎn)隊,糧食清選烘干倉儲系統(tǒng)正在啟動。
“烘干倉最大的優(yōu)點是可以清選、烘干、儲存一體化運作。通過手機操控就可以實現(xiàn)測溫和監(jiān)控,水分高的時候,可以把風干倉打開,從而降低水分?!焙魝愗悹栟r(nóng)墾拉布大林農(nóng)牧場公司105生產(chǎn)隊隊長辛長林介紹說,經(jīng)過分級篩選后,不同水分、不同品種糧食分等級、分類別存放,不僅提質(zhì)增值,而且節(jié)糧減損,實現(xiàn)了效益最大化。
節(jié)糧減損是一場“持久戰(zhàn)”,要多“兵種”協(xié)同、全鏈條“作戰(zhàn)”。我區(qū)瞄準重點領(lǐng)域和關(guān)鍵環(huán)節(jié),推動糧食全產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)節(jié)約減損取得實效,為加快構(gòu)建更高層次、更高質(zhì)量、更有效率、更可持續(xù)的糧食安全保障體系奠定堅實基礎(chǔ)。
反食品浪費執(zhí)法監(jiān)督越來越嚴格。指導(dǎo)規(guī)模以上餐飲服務(wù)經(jīng)營者落實食品安全“兩個責任”,建立企業(yè)主要負責人負總責,食品安全總監(jiān)、食品安全員分級負責的反餐飲浪費責任體系。指導(dǎo)餐飲服務(wù)經(jīng)營者在醒目位置張貼或擺放“不剩飯,不剩菜”“適量點餐,剩餐打包”等文明用餐標語、提示牌,推行“半份菜”“小份菜”等點餐服務(wù),引導(dǎo)消費者按需適量點餐。
節(jié)糧減損標準越來越完善。督促餐飲類行業(yè)協(xié)會商會制定防止餐飲浪費的行業(yè)標準,細化制止餐飲浪費的環(huán)節(jié)和步驟。引導(dǎo)餐飲類社會組織督促會員單位制定杜絕浪費的規(guī)章制度,將厲行節(jié)約納入餐飲生產(chǎn)、加工、服務(wù)的過程,實現(xiàn)全程節(jié)約。
節(jié)糧新“食”尚,讓每粒糧食物盡其值。從加快農(nóng)機具更新到推廣智能糧倉再到減少“舌尖上的浪費”,“產(chǎn)運儲加消”全鏈條節(jié)糧減損工作讓端牢中國飯碗更有底氣。(內(nèi)蒙古日報社融媒體記者 韓雪茹 李國萍 李永桃 實習生王敏)
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