北京青年報訊 中小學(xué)幼兒園應(yīng)建立集中用餐陪餐制度,每餐均應(yīng)有學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人與學(xué)生共同用餐,做好陪餐記錄;中小學(xué)幼兒園一般不得在校內(nèi)設(shè)置小賣部、超市等食品經(jīng)營場所。教育部、國家市場監(jiān)管總局、國家衛(wèi)健委昨天共同發(fā)布《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》(以下簡稱《規(guī)定》),從4月1日開始執(zhí)行。
近日成都七中實驗學(xué)校發(fā)生的食品安全問題引發(fā)公眾高度關(guān)注。北京青年報記者注意到,很多網(wǎng)友建議效仿國外一些國家的做法,實行學(xué)校校長與學(xué)生共同進(jìn)餐的制度。昨天公布的《規(guī)定》對這一呼吁作出了回應(yīng)。
《規(guī)定》要求,學(xué)校食品安全實行校長(園長)負(fù)責(zé)制,中小學(xué)幼兒園應(yīng)建立集中用餐陪餐制度,每餐均應(yīng)當(dāng)有學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人與學(xué)生共同用餐,做好陪餐記錄,及時發(fā)現(xiàn)和解決集中用餐過程中存在的問題;有條件的中小學(xué)幼兒園還應(yīng)建立家長陪餐制度,對陪餐家長在學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康等方面提出的意見建議及時進(jìn)行研究反饋。
學(xué)校食堂管理方面,學(xué)校應(yīng)當(dāng)配備專(兼)職食品安全管理人員和營養(yǎng)健康管理人員,建立并落實集中用餐崗位責(zé)任制度;學(xué)校要利用公共信息平臺及時向師生家長公開食品進(jìn)貨來源、供餐單位等信息,組織師生家長代表參與食品安全與營養(yǎng)健康的管理和監(jiān)督。
學(xué)校在食品采購、食堂管理、供餐單位選擇等重大事項上,應(yīng)以適當(dāng)方式聽取家長委員會或?qū)W生代表大會、教職工代表大會意見,保障師生家長的知情權(quán)、參與權(quán)、選擇權(quán)、監(jiān)督權(quán),同時暢通師生家長對食品安全的投訴渠道。
出于食品安全考慮,《規(guī)定》要求學(xué)校食堂不得采購、貯存、使用亞硝酸鹽(包括亞硝酸鈉、亞硝酸鉀);中小學(xué)幼兒園食堂不得制售冷葷類食品、生食類食品、裱花蛋糕,不得加工制作四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、發(fā)芽土豆等高風(fēng)險食品。
中小學(xué)幼兒園食堂應(yīng)當(dāng)對每餐次加工制作的每種食品成品進(jìn)行留樣,每個品種留樣量應(yīng)當(dāng)滿足檢驗需要,不得少于125克,并記錄留樣食品名稱、留樣量、留樣時間、留樣人員等,留樣食品應(yīng)當(dāng)由專柜冷藏保存48小時以上。
此外,中小學(xué)幼兒園一般不得在校內(nèi)設(shè)置小賣部、超市等食品經(jīng)營場所;確有需要設(shè)置的應(yīng)依法取得許可,并避免售賣高鹽、高糖及高脂食品。
北疆新聞版權(quán)與免責(zé)聲明:
一、凡本站中注明“來源:北疆新聞”的所有文字、圖片和音視頻,版權(quán)均屬北疆新聞所有,轉(zhuǎn)載時必須注明“來源:北疆新聞”,并附上原文鏈接。
二、凡來源非北疆新聞的新聞(作品)只代表本網(wǎng)傳播該消息,并不代表贊同其觀點。
如因作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題需要同本網(wǎng)聯(lián)系的,請在見網(wǎng)后30日內(nèi)進(jìn)行,聯(lián)系郵箱:bjwmaster@163.com。
版權(quán)聲明:北疆新聞版權(quán)所有,未經(jīng)書面授權(quán),不得轉(zhuǎn)載或建立鏡像,違者依法必究。 本站違法和不良信息舉報電話:15648148811蒙ICP備16001043號-1
Copyright © 2016- 北疆新聞網(wǎng) All Rights Reserved互聯(lián)網(wǎng)新聞信息服務(wù)許可證:15120200009-1蒙公網(wǎng)安備:15010502001245