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  “山東大學(xué)果然是‘扛把子’，隔壁同學(xué)都給饞哭了……”10月14日起，山東大學(xué)舉辦“高校美食節(jié)”，邀請(qǐng)哈爾濱工業(yè)大學(xué)、浙江大學(xué)、四川大學(xué)、廈門(mén)大學(xué)等9所高校大廚來(lái)山大亮“絕活”。從10月14日到15日連續(xù)兩天時(shí)間，山大人的朋友圈幾乎都在“秀”美食節(jié)。山東大學(xué)“高校美食節(jié)”的舉辦，不僅讓學(xué)子們解了饞，還饞壞了隔壁學(xué)校的同學(xué)。他們紛紛@自己的學(xué)校，希望自家學(xué)校也能學(xué)起來(lái)。

  食材來(lái)自當(dāng)?shù)?/p>

  吃到“原汁原味”

  10月13日一大早，山東大學(xué)青島校區(qū)曦園餐廳門(mén)前豎起了一塊展板，上面寫(xiě)著“山東大學(xué)‘高校美食節(jié)’開(kāi)幕啦！”展板上還列出了前來(lái)參加山東大學(xué)“高校美食節(jié)”的9所高校以及具體安排。

  記者注意到，10月14日-18日，哈爾濱工業(yè)大學(xué)、華中科技大學(xué)、廈門(mén)大學(xué)、揚(yáng)州大學(xué)、浙江大學(xué)、中南大學(xué)、中南民族大學(xué)、四川大學(xué)、華南師范大學(xué)等9所高校大廚來(lái)到山東大學(xué)，在不同校區(qū)做特色美食展示。比如，哈爾濱工業(yè)大學(xué)和華南師范大學(xué)在中心校區(qū)，其中，哈爾濱工業(yè)大學(xué)在中心校區(qū)齊園餐廳二樓東廳8號(hào)、9號(hào)窗口，帶來(lái)的特色美食有莫斯科紅菜湯、奶汁焗龍利魚(yú)柳、俄式燴牛肉條飯、俄式奧利維耶沙拉、鍋包肉、笨雞榛蘑燉粉條、叉燒馬哈魚(yú)等；華南師范大學(xué)在四樓一多餐廳，帶來(lái)了蒜蓉蒸排骨、陳皮牛肉丸、香辣醬鳳爪、嶺南雞蛋撻、越南炸春卷、肉松蔥油餅、香麻炸麻棗等。

  中南大學(xué)和中南民族大學(xué)在青島校區(qū)，其中中南大學(xué)在曦園一層16號(hào)窗口，帶來(lái)了辣椒炒肉、小炒黃牛肉、毛氏紅燒肉、家常刨鹽蝦、東安雞、永州血鴨、臭豆腐、剁椒魚(yú)頭等；中南民族大學(xué)在18號(hào)窗口，主要有燴魚(yú)元、珍珠丸子、排骨藕湯、回鍋牛肉、糍粑魚(yú)、板栗燒雞等。華中科技大學(xué)在軟件園校區(qū)一號(hào)食堂14號(hào)窗口，帶來(lái)的主要有珍珠肉丸、糍粑魚(yú)、紅燒武昌魚(yú)、家鄉(xiāng)粉蒸肉、黃州東坡肉等。

  廈門(mén)大學(xué)在洪家樓校區(qū)三號(hào)食堂1號(hào)、2號(hào)窗口，帶來(lái)了石碼五香卷、泉州海蠣炸、同安姜母鴨、閩南炒面線等。揚(yáng)州大學(xué)在千佛山校區(qū)舜園一層10號(hào)窗口，帶來(lái)了大煮干絲、糖醋熏魚(yú)、粉蒸排骨等。浙江大學(xué)在趵突泉校區(qū)杏園二層17、18號(hào)窗口，主要有杭州鹵鴨、東坡肉、油淋雞、杭州酥魚(yú)、紹興梅干菜蒸肉、油爆蝦、杭州蔥油拌面、手工豬油年糕等。四川大學(xué)在興隆山欣園6、7號(hào)窗口，帶來(lái)了缽缽雞、夫妻肺片、冷吃兔、燒椒排骨、回鍋肉、酸菜魚(yú)、魚(yú)香肉絲等。

  華南師范大學(xué)飲食服務(wù)中心主任廖海雄告訴記者，為了參加這次“高校美食節(jié)”，他們團(tuán)隊(duì)12日就來(lái)到山大做準(zhǔn)備了?！拔覀円还瞾?lái)了4位師傅，帶了20多個(gè)粵菜經(jīng)典品種過(guò)來(lái)，希望能夠給山大師生帶來(lái)一個(gè)好的體驗(yàn)?！绷魏Ｐ壅f(shuō)，為了讓山大師生吃到原汁原味的粵菜，這次很多食材是從廣東通過(guò)物流帶過(guò)來(lái)的。而現(xiàn)場(chǎng)每天都排起的“長(zhǎng)龍”，讓他們覺(jué)得非常值得。

  特色美食窗口

  天天排“長(zhǎng)龍”

  15日下午4點(diǎn)半，記者趕到山東大學(xué)中心校區(qū)齊園餐廳時(shí)，二層的哈爾濱工業(yè)大學(xué)窗口與四層一多餐廳的華南師范大學(xué)特色菜展臺(tái)前已經(jīng)排起了“長(zhǎng)龍”。已經(jīng)買到的同學(xué)往往會(huì)先拍照到朋友圈“秀一秀”，然后才開(kāi)始動(dòng)筷。

  從網(wǎng)上看到學(xué)校10月14日到18日舉辦“高校美食節(jié)”，山大歷史學(xué)院就讀研二的李嘉儀第一天中午在中心校區(qū)沒(méi)排到哈爾濱工業(yè)大學(xué)窗口的“俄餐”，第二天中午轉(zhuǎn)而奔向洪家樓校區(qū)，品嘗了廈門(mén)大學(xué)的美食，“海蠣炸真的讓我夢(mèng)回泉州了，還有炒米線、姜母鴨……”10月15日下午，她和舍友又“轉(zhuǎn)戰(zhàn)”回中心校區(qū)的一多餐廳，品嘗了華南師范大學(xué)帶來(lái)的“廣式菜”?！拔屹I了嶺南手撕雞、肉末豆角，還有紅豆南瓜粥，味道都挺好的。后面其他校區(qū)看看還有沒(méi)有時(shí)間去體驗(yàn)一下。”有孩子在山大上學(xué)的家長(zhǎng)告訴記者，孩子在興隆山校區(qū)剛剛吃到了缽缽雞和酸菜魚(yú)，還專門(mén)拍了照片“秀”給家里看。

  有其他高校的同學(xué)羨慕地留言說(shuō)，怪不得自己在山東大學(xué)上學(xué)的同學(xué)這兩天在“秀”廈門(mén)大學(xué)的美食，原來(lái)山東大學(xué)這個(gè)“扛把子”在搞“高校美食節(jié)”。不少大學(xué)生更是紛紛@自己的學(xué)校，希望自家學(xué)校也能學(xué)起來(lái)。也有山東大學(xué)的學(xué)子留言，希望學(xué)校能夠讓9所高校輪流到各個(gè)校區(qū)轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，這樣大家足不出校區(qū)，便可以品嘗到9所高校的特色美食了。

  希望“美食節(jié)”后

  這些美食能“留”下來(lái)

  對(duì)于同學(xué)們的期待，山東大學(xué)飲食管理服務(wù)中心主任張新達(dá)表示理解，不過(guò)他表示，如果一天一輪轉(zhuǎn)，恐怕他們就很難把這些美食“留”下來(lái)。這是怎么回事呢？

  張新達(dá)告訴記者，今年是山東大學(xué)建校123周年，飲食管理服務(wù)中心希望通過(guò)“高校美食節(jié)”營(yíng)造校慶氛圍，同時(shí)豐富師生的餐飲生活，提升服務(wù)品質(zhì)?！拔覀兿Ｍㄟ^(guò)這個(gè)活動(dòng)與兄弟院校切磋技藝，提升水平，也希望通過(guò)這種交流，把兄弟院校的特色菜品‘留’下來(lái)。這樣在美食節(jié)過(guò)后，同學(xué)們依然能夠吃到不同區(qū)域的特色美食?！?/p>

  據(jù)介紹，9所兄弟高校此番派出的都是“精兵強(qiáng)將”，帶來(lái)的是各自的“拿手絕活”。為了能夠?qū)⑦@些“拿手菜”“留”下來(lái)，在制作過(guò)程中，山大安排了本校的優(yōu)秀大廚一邊幫廚，一邊學(xué)習(xí)?！跋乱徊?，我們會(huì)梳理總結(jié)，進(jìn)一步提升固定，標(biāo)準(zhǔn)化以后，會(huì)陸續(xù)在食堂推出相應(yīng)的菜品?！彼f(shuō)，如果一天一換校區(qū)，那么，通過(guò)幫廚進(jìn)行學(xué)習(xí)的大廚很難掌握到精髓，也就很難將這些特色菜“原汁原味”地“留”在山大。

  至于此次美食節(jié)邀請(qǐng)的9所高校，也是有特殊用意的。張新達(dá)解釋說(shuō)，之所以選擇這9所高校，一方面是這些兄弟院校的餐飲在業(yè)內(nèi)認(rèn)可度較高，另一方面，山東大學(xué)是一所面向全國(guó)招生的綜合性大學(xué)，同學(xué)們來(lái)自全國(guó)各地，“我們?cè)谶x擇高校的時(shí)候，比如東北、西南、江浙、兩湖等不同地域，都有所考慮。”

  因?yàn)橥瑢W(xué)們都想“嘗嘗鮮”，所以美食節(jié)前兩天，特色美食窗口隊(duì)伍排得都很長(zhǎng)，張新達(dá)提醒還沒(méi)嘗到特色美食的同學(xué)不用著急，山東大學(xué)此次“高校美食節(jié)”將持續(xù)到10月18日，“每天午餐和晚餐都有安排。”由于9所高校不方便每天輪轉(zhuǎn)，同學(xué)們?nèi)绻肫穱L到更多特色，可以到其他校區(qū)食堂去體驗(yàn)。此外，山大今后還會(huì)擇機(jī)再組織這樣的活動(dòng)，以滿足大家的愿望。