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　　春節(jié)臨近，約飯聚會(huì)多了起來(lái)。人們習(xí)慣先打開(kāi)手機(jī)，看看餐館評(píng)分或星級(jí)。然而，“年輕人擠爆3.5分餐廳”、消費(fèi)者“反向選擇”低分餐廳的話(huà)題，卻揭示高分餐廳也未必靠譜。

　　記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，如今不少餐飲店為維持流量熱度，通常明著以贈(zèng)送小吃或飲料等方式，換取食客的網(wǎng)上好評(píng)打分、收藏打卡。在這背后，更有一條隱蔽的產(chǎn)業(yè)鏈，花錢(qián)就可以在數(shù)月內(nèi)造出高分高星餐廳。

　　送菜贈(zèng)飲換熱度

　　如今，隨著互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)服務(wù)的發(fā)展，去哪兒吃飯，選哪家餐廳都可以在手機(jī)軟件上看評(píng)分、搜“攻略”。分?jǐn)?shù)和星級(jí)越高，往往意味著門(mén)店的品質(zhì)、人氣和服務(wù)越好。也因此，不少餐飲門(mén)店在入駐了線(xiàn)上點(diǎn)評(píng)類(lèi)軟件和外賣(mài)平臺(tái)后，越來(lái)越重視門(mén)店在線(xiàn)上的分?jǐn)?shù)與星級(jí)。

　　“正吃著飯呢，服務(wù)員走過(guò)來(lái)告訴我們，可以寫(xiě)‘五星’好評(píng)免費(fèi)得飲料?！被叵肫鹎岸螘r(shí)間的一次在外就餐，上班族肖玲說(shuō)。當(dāng)時(shí)，和她一起就餐的朋友，每個(gè)人都在手機(jī)上給該餐館寫(xiě)了一條五星好評(píng)，一共拿到四瓶飲料?！熬褪谴蜷_(kāi)點(diǎn)評(píng)類(lèi)軟件，找到這家店，拍張照片寫(xiě)點(diǎn)感受，給店員看一眼就行了。”

　　在海淀工作的楊女士稱(chēng)自己是深度“點(diǎn)評(píng)依賴(lài)戶(hù)”。每次與朋友出門(mén)吃飯前，她都會(huì)先看餐館的星級(jí)分?jǐn)?shù)?！按饲叭チ艘患蚁娌损^，評(píng)分很高，但不知是改良了還是什么原因，菜品做法不對(duì)，整體味道也不好吃，我客觀地給打了四星?！睏钆空f(shuō)。然而，飯后商家卻追了出來(lái)，詢(xún)問(wèn)能否修改為全五星好評(píng)。“因?yàn)槌燥埰陂g贈(zèng)送了一聽(tīng)可樂(lè)，無(wú)奈我又給改為了五星?！?/p>

　　連日來(lái)，記者走訪(fǎng)多個(gè)商場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，不少商家均有送菜贈(zèng)飲的小活動(dòng)。相比過(guò)去要求直接寫(xiě)圖文好評(píng)，現(xiàn)在商家更樂(lè)意顧客收藏“打卡”門(mén)店。

　　在西直門(mén)凱德Mall商場(chǎng)，一家牛排店推出活動(dòng)，顧客只要在軟件上收藏打卡門(mén)店，就能以1元錢(qián)換購(gòu)價(jià)值25元的中杯飲料，店員介紹不止點(diǎn)評(píng)類(lèi)軟件，在外賣(mài)團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站上寫(xiě)好評(píng)也可以參加此活動(dòng)。一家泰國(guó)風(fēng)味餐廳，顧客同樣只要收藏打卡，就可以免費(fèi)領(lǐng)取一份飲料。店員介紹，飲料價(jià)值18元一杯，“要有店內(nèi)消費(fèi)才可以，在外賣(mài)平臺(tái)上寫(xiě)好評(píng)也行?！蹦晨绝喌辏櫩痛蚩?、收藏、任意菜品點(diǎn)贊“一鍵三連”，就可獲得冰激凌。

　　調(diào)查發(fā)現(xiàn)，多個(gè)門(mén)店餐飲商家推出的收藏打卡“活動(dòng)”，贈(zèng)送物品以飲料、冰粉、小菜等為主，這些贈(zèng)品價(jià)格大多在30元以?xún)?nèi)，且要在店內(nèi)消費(fèi)才能核銷(xiāo)。不過(guò)也有店鋪不需要實(shí)際消費(fèi)，即使顧客“路過(guò)”，只要愿意打卡收藏該門(mén)店，也可獲贈(zèng)小吃飲料。

　　“活動(dòng)還有，您在點(diǎn)評(píng)軟件上收藏、打卡門(mén)店，發(fā)一個(gè)圖片或者視頻就可以了。”一家連鎖涮羊肉門(mén)店店員聽(tīng)到詢(xún)問(wèn)有無(wú)活動(dòng)后主動(dòng)介紹說(shuō)，見(jiàn)操作太慢，她索性拿過(guò)記者手機(jī)幫著操作一通。“公司對(duì)門(mén)店有考核，每天最好發(fā)一點(diǎn)動(dòng)態(tài)，保持門(mén)店在網(wǎng)上的熱度。”

　　倆月造出高分店

　　調(diào)查發(fā)現(xiàn)，線(xiàn)下門(mén)店推出一些保持熱度和好評(píng)的活動(dòng)之外，市場(chǎng)上還有一條專(zhuān)門(mén)“運(yùn)營(yíng)”高分高星級(jí)餐飲門(mén)店的產(chǎn)業(yè)鏈。這些產(chǎn)業(yè)鏈的主力軍，是“代運(yùn)營(yíng)”公司。有公司人員表示，新店只需2個(gè)月即可運(yùn)營(yíng)到近5分或五星。

　　“精選點(diǎn)評(píng)”“保證評(píng)分星級(jí)”“外賣(mài)點(diǎn)評(píng)雙五星”……在電商平臺(tái)輸入“餐飲運(yùn)營(yíng)”“代運(yùn)營(yíng)”等關(guān)鍵詞后，一些專(zhuān)注餐飲門(mén)店評(píng)分、星級(jí)和排名的業(yè)務(wù)就出現(xiàn)在眼前。開(kāi)展這些業(yè)務(wù)的公司工作人員，大多表示是專(zhuān)門(mén)面向點(diǎn)評(píng)類(lèi)軟件和外賣(mài)團(tuán)購(gòu)軟件提供運(yùn)營(yíng)服務(wù)。從一家門(mén)店的起號(hào)到日常運(yùn)營(yíng)，從星級(jí)提升到達(dá)人探店，都能提供一站式托管服務(wù)。

　　記者以新開(kāi)一家火鍋門(mén)店，需快速提升分?jǐn)?shù)和星級(jí)為由，聯(lián)系上一家公司。自稱(chēng)是“點(diǎn)評(píng)高級(jí)運(yùn)營(yíng)”的工作人員在詢(xún)問(wèn)了店鋪類(lèi)型、面積、地段和需求等信息后，建議前期先在軟件上入駐。合作的套餐分為3個(gè)月、6個(gè)月和12個(gè)月，價(jià)格為3500元、5000元、8000元。這些套餐主要包含曝光訪(fǎng)客提升、“種草”類(lèi)圖文發(fā)布、榜單排名提升等業(yè)務(wù)。以合作半年的套餐為例，通過(guò)該公司的“一條龍”式服務(wù)，即使是一家新門(mén)店，也可以在6個(gè)月以?xún)?nèi)，外賣(mài)團(tuán)購(gòu)平臺(tái)的分?jǐn)?shù)達(dá)到5分，點(diǎn)評(píng)類(lèi)軟件星級(jí)4.9星?！拔覀兌际钦鎸?shí)操作，合同中可以寫(xiě)效果，沒(méi)達(dá)到效果包退款?！?/p>

　　“兩個(gè)月時(shí)間，外賣(mài)團(tuán)購(gòu)平臺(tái)給你做到五分，點(diǎn)評(píng)類(lèi)軟件3.5星級(jí)以上。”另一家公司工作人員胸有成竹，表示如果是新店，與他們合作無(wú)需三個(gè)月或者半年時(shí)間就能達(dá)到高分高星級(jí)，“那種要求合作半年一年的，都是割韭菜，沒(méi)必要”。據(jù)其介紹，之所以一些公司會(huì)有“一條龍”“一站式”服務(wù)，是因?yàn)殡S著平臺(tái)軟件的管理更嚴(yán)，靠寫(xiě)好評(píng)等單一方式無(wú)法明顯且快速提升分?jǐn)?shù)或星級(jí)，要對(duì)多個(gè)基礎(chǔ)權(quán)重指標(biāo)進(jìn)行提升。

　　這些指標(biāo)主要包括門(mén)店收藏打卡量、菜品銷(xiāo)量、評(píng)論評(píng)價(jià)、團(tuán)購(gòu)量、后臺(tái)曝光量訪(fǎng)問(wèn)量等。“包括門(mén)店問(wèn)答建設(shè)、推流筆記等，是要做一套整體的設(shè)計(jì)。合同可以單月簽，一個(gè)月1200元，先看效果隨便做幾個(gè)月?！边@名工作人員說(shuō)。在其發(fā)來(lái)的1200元單月套餐服務(wù)中，僅在“店鋪提升”一欄，就包括店鋪收藏100個(gè)、筆記點(diǎn)贊100個(gè)、點(diǎn)評(píng)筆記5篇、人氣訪(fǎng)客2400個(gè)、人氣曝光6000個(gè)等。

　　專(zhuān)用號(hào)刷完作廢

　　隨著調(diào)查深入，記者發(fā)現(xiàn)如今相比高星級(jí)，高分門(mén)店可操作的空間更大。多次輾轉(zhuǎn)后，記者對(duì)接上一位從事刷評(píng)產(chǎn)業(yè)的人員。據(jù)其介紹，如果要刷好評(píng)，點(diǎn)評(píng)類(lèi)軟件很?chē)?yán)格，幾乎不可能。但團(tuán)購(gòu)?fù)赓u(mài)平臺(tái)上，餐飲門(mén)店的評(píng)分，可以通過(guò)技術(shù)手段刷出。

　　“不用去現(xiàn)場(chǎng)消費(fèi)的，30元一條好評(píng)?！痹撡u(mài)家稱(chēng)，一般情況下，要提高分?jǐn)?shù)或者星級(jí)，最好是通過(guò)團(tuán)購(gòu)餐、抵現(xiàn)代金券等方式。如果是新店，團(tuán)購(gòu)餐幾十條評(píng)論，就可以升到5.0星級(jí)。但在個(gè)別平臺(tái)上，可以用“技術(shù)”直接寫(xiě)好評(píng)，不用用戶(hù)去到線(xiàn)下門(mén)店消費(fèi)評(píng)價(jià)。

　　這名賣(mài)家介紹，目前外賣(mài)團(tuán)購(gòu)平臺(tái)的監(jiān)控機(jī)制，相對(duì)沒(méi)有點(diǎn)評(píng)類(lèi)軟件嚴(yán)密。他舉例，近期就有一家門(mén)店，和他合作后，在一周時(shí)間左右，讓外賣(mài)團(tuán)購(gòu)平臺(tái)上的3.5分升到了4.3分左右。具體操作方式，是確定合作意向后，在群內(nèi)將需要的好評(píng)條數(shù)、價(jià)格和門(mén)店圖片等內(nèi)容，發(fā)給對(duì)方。“一般每天3條到5條評(píng)論，都沒(méi)問(wèn)題。十多分鐘就操作好了。”

　　所謂“技術(shù)手段”，是如何操作的呢？前述宣稱(chēng)兩個(gè)月可“造”出5分門(mén)店的賣(mài)家說(shuō)，他并不提供刷好評(píng)服務(wù)，但大概知曉一些與其合作的工作室是如何操作的?！八麄冇凶约旱馁~號(hào)。全是拿新手機(jī)號(hào)在一些平臺(tái)上先注冊(cè)用戶(hù)賬號(hào)，然后模擬寫(xiě)好評(píng)?！彼嘎?，這些好評(píng)，是通過(guò)手機(jī)和電腦連接后，通過(guò)技術(shù)驅(qū)動(dòng)賬號(hào)的IP地址，去所需要刷好評(píng)的店家電子地圖附近“溜達(dá)”一圈兒，“改軌跡，模擬真人用戶(hù)去線(xiàn)下實(shí)地消費(fèi)評(píng)價(jià)?！彼€強(qiáng)調(diào)，這種操作方式下，一個(gè)賬號(hào)就寫(xiě)一回評(píng)價(jià)，就“撇”（作廢）了。

　　記者了解到，某點(diǎn)評(píng)類(lèi)軟件平臺(tái)對(duì)“誘導(dǎo)好評(píng)”等行為加重處罰力度。2023年，該軟件平臺(tái)采用了上百種風(fēng)控模型查處清理虛構(gòu)好評(píng)、疑似誘導(dǎo)好評(píng)，嚴(yán)厲處罰誘導(dǎo)違規(guī)商戶(hù)。同時(shí)通過(guò)政企合作，推進(jìn)刷單炒信類(lèi)民事訴訟、行政處罰、刑事打擊等案件。

　　“如今，線(xiàn)下門(mén)店的誘導(dǎo)性打分、打高分，是一個(gè)普遍現(xiàn)象。”中國(guó)政法大學(xué)傳播法研究中心副主任、中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)專(zhuān)家委員會(huì)委員朱巍說(shuō)，如果是基于用戶(hù)到店消費(fèi)后或者消費(fèi)前產(chǎn)生的評(píng)價(jià)，基本上算是真實(shí)的。如果體驗(yàn)確實(shí)很差，消費(fèi)者后續(xù)也可以撤回評(píng)論或追加打差評(píng)。但靠“水軍”刷分刷好評(píng)的方式，則是違反法律規(guī)定的行為，需要嚴(yán)肅打擊處置。如果一些門(mén)店的探店或“種草”筆記根本就沒(méi)有實(shí)地去過(guò)，或涉嫌虛假宣傳，也需要按照《廣告法》相關(guān)規(guī)定查處。