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哈爾濱冰雕師:提前一年存冰,15天造出冰雪大世界
2024年01月11日 20:32 來源:上觀新聞 關(guān)燈

冰雪大世界的冰堅(jiān)持從松花江人工自采,“打出的冰顏色有點(diǎn)發(fā)藍(lán),這才是最純凈的冰?!?/span>

  “哈爾濱火了”已是這個(gè)冬天不需要論證的事實(shí)。據(jù)新華社報(bào)道,僅2024年元旦期間,哈爾濱市接待游客304.79萬人次,同比增長(zhǎng)441.4%;實(shí)現(xiàn)旅游總收入59.14億元,同比增長(zhǎng)791.92%,游客接待量和旅游總收入達(dá)到歷史峰值。

  1月5日,在哈爾濱舉行的“2024中國(guó)冰雪旅游發(fā)展論壇”上,哈爾濱冰雪大世界以81萬平方米的園區(qū)面積,成功挑戰(zhàn)吉尼斯世界紀(jì)錄,獲得“世界最大的冰雪主題樂園”稱號(hào)。

  據(jù)冰雪大世界組委會(huì)介紹,從去年12月7日起到開園前,每天從松花江冰上取6000立方米冰塊,源源不斷地輸送到冰雪大世界。

  無論從用冰數(shù)量還是園區(qū)規(guī)模,今年都是目前最多最大的一年。這些來自松花江上的自然冰被用于建造14條超級(jí)冰滑梯、43米高的“冰雪之冠”主塔、采用3D復(fù)合冰技術(shù)打造的“天空之舞”等超級(jí)冰雪建筑中。

夜色中的冰雪大世界美輪美奐。圖源:哈爾濱冰雪大世界

  1月9日,九派新聞聯(lián)系到從第一屆冰雪大世界起便參與施工的冰雕師傅徐志勤,今年是他從業(yè)的第25年。在他的講述中,冰雪大世界的冰堅(jiān)持從松花江人工自采,“打出的冰顏色有點(diǎn)發(fā)藍(lán),這才是最純凈的冰?!?/p>

  哈爾濱做大型冰雕的工藝在世界范圍內(nèi)都很有名,作為冰雕師傅,他們還被請(qǐng)去沙特、越南等地參與冰雕展覽施工。

  以下是九派新聞與他的對(duì)話。

  【1】從松花江自采冰,毛冰每塊重約700斤

  九派新聞:冰雪大世界的冰都是從哪來的?

  徐志勤:不同于其他地方的冷庫(kù),90%以上用的都是人造冰,冰雪大世界的冰都是松花江的自然冰。每年入冬,松花江靠岸邊的地方水流慢,先凍冰,隨著氣溫越來越低,冰凍面積越來越大,直至封江。

  水流慢的地方,江底長(zhǎng)有水草,打出來的冰發(fā)綠,但通透度等方面都是沒問題的,不影響冰雕制作,因?yàn)檫€要往里鑲燈。后期冰面凍到江心時(shí),打出的冰顏色有點(diǎn)發(fā)藍(lán),這才是最純凈的冰。

  九派新聞:怎么判斷冰層質(zhì)量和厚度是否達(dá)標(biāo)、具備開采條件?

  徐志勤:松花江的冰面厚度達(dá)到30厘米深才會(huì)開始打冰,打出來的冰都是900厘米×180厘米的長(zhǎng)方形。等厚度凍到五六十厘米,冰雪大世界的活也干得差不多了,松花江的冰最厚時(shí)能凍到80到90厘米深。

  九派新聞:一般怎么采冰?

  徐志勤:采冰一般都是人工利用一些工具、器械采。首先要用油鋸到冰面上割冰,切出一小塊一小塊的,如果量比較大,就需要用直徑一米、重約30斤的圓盤鋸來割。之后要用冰镩子把冰炸開,再用一面帶鉤、一面帶尖的鉤鐮槍,把水里的冰推到岸邊,最后再用吊車或叉車叉到車上拉走。

  九派新聞:一個(gè)采冰隊(duì)伍有多少人?能采多少冰?

  徐志勤:一個(gè)采冰隊(duì)伍30人左右。我們打的是800×160厘米或900×180厘米的毛冰。每塊冰的重量視冰的具體厚度而定,一般一塊冰的重量大概在700到1200斤。

工人在松花江上的采冰現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行采冰作業(yè)。圖源:新華社

  九派新聞:采冰時(shí)會(huì)采取什么保暖措施?冰面滑怎么克服?

  徐志勤:沒有什么特殊的保暖措施,主要就是穿得暖,我們穿的都是厚棉衣。為了防滑,我們都穿釣魚用的防水、防滑靴,還得穿救生衣,避免在冰面上作業(yè)時(shí)腳底踩滑、掉江里,有些干特殊活兒的腳上還得穿防滑腳鏈。

  九派新聞:冰雪大世界展覽結(jié)束后冰怎么處理?

  徐志勤:冰雪大世界的冰燈做完之后并不意味著結(jié)束,我們又要接著繼續(xù)打冰,打的這些冰是為了存儲(chǔ)起來,等第二年入冬,冰雪大世界的冰雕項(xiàng)目開始時(shí)能拿出來提前用、提前干活。

  基本上每年都有要準(zhǔn)備一年的存冰,但每年計(jì)算的存量都不夠,只能前期先用著,等存冰快用完的時(shí)候,新冰也就凍出來了,可以續(xù)上。

  九派新聞:存冰怎么保存,保存多久?

  徐志勤:存的冰一般會(huì)剁成大剁,堆在地勢(shì)較高的地方,外邊至少蓋上四層塑料布、草簾子,還要把落在地上的邊邊角角都封嚴(yán)實(shí)了,從而保證存冰不會(huì)受到夏天雨水多的侵害,盡量完整地保存一年。

  【2】損耗率約1/3,習(xí)慣在現(xiàn)場(chǎng)踩滑、磕碰

  九派新聞:冰雕制作一般是怎樣的?

  徐志勤:冰雕制作分為毛冰組砌和凈冰組砌,毛冰組砌就是直接將大冰塊一個(gè)靠一個(gè)擺上,凈冰組砌是像砌磚那樣將冰塊砌得嚴(yán)絲合縫。

  一般來說,首先要由叉車把從松花江上采的大冰塊運(yùn)到我們干活的地方,如果冰雕太高還得用塔吊冰運(yùn)上去,之后用油鋸把冰塊割開,沿外側(cè)砌一圈,再用油鋸把冰塊內(nèi)部開出燈槽,安上燈帶后,再接著砌下一層。

  在此過程中還要用電機(jī)嚴(yán)縫,嚴(yán)縫就是讓兩個(gè)相鄰的冰塊靠在一起,澆水到縫隙中,使它們能嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)地凍在一起。而后,要在冰的表面彈線,即群青,用盒裝的粉末狀的線在冰的表面彈出一排排,從而保證冰的齊整,這跟木工彈線是一個(gè)道理。

  每層冰的高度必須一致,確保它們?cè)谝粋€(gè)水平面上,冰塊的長(zhǎng)度并不絕對(duì),從60至80厘米都有。但需要注意的是,要保證上下兩層、同側(cè)的冰塊錯(cuò)縫,錯(cuò)縫的距離不能低于15厘米,從而使得冰塊之間能互相咬合,否則上下直縫的話,冰塊容易裂。

工人們?cè)谑┕ぷ鳂I(yè)。圖源:受訪者供圖

  九派新聞:想要注意的安全事項(xiàng)有哪些?

  徐志勤:做冰燈對(duì)腳手架的要求比較高,護(hù)欄桿都得放雙根、再加上安全網(wǎng),這樣人站在上面作業(yè)才不會(huì)出問題。但我們都是和冰打交道,施工現(xiàn)場(chǎng)周圍全是冰沫子,有時(shí)候落到跳板腳容易踩滑,經(jīng)常會(huì)有磕磕碰碰,根本避免不了,不過也習(xí)慣了。

  九派新聞:會(huì)產(chǎn)生多少?gòu)U冰?這些廢冰能利用嗎?

  徐志勤:冰雕制作過程中的損耗也比較大,大約1/3到1/4的量。正常損耗的冰包括用叉車、裝卸車時(shí)摔壞的,制作過程中用油鋸鋸壞的、邊角料等等。其中一部分碎冰可以在冰雕制作過程中回填到建筑里,但最后剩下的還得扔掉。

  九派新聞:冰雪大世界的冰雕制作與其他的地方的有何不同?今年要求會(huì)高一些嗎?

  徐志勤:冰雪大世界的冰雕制作規(guī)模大,工期有限,細(xì)節(jié)上做不到冷庫(kù)冰雕那樣精致的效果。

  為迎接2025年1月在哈爾濱舉行的亞冬會(huì),今年冰雪大世界的規(guī)模是有史以來最大的一次。工程浩大,對(duì)冰雕、冰燈的制作要求也就更嚴(yán)格,現(xiàn)場(chǎng)請(qǐng)了許多相關(guān)的建筑公司來監(jiān)理、把關(guān)施工質(zhì)量。

  【3】冰雪大世界的工期僅15天,現(xiàn)場(chǎng)工人上萬

  九派新聞:冰雪大世界工期多少天?現(xiàn)場(chǎng)施工規(guī)模多大?

  徐志勤:正常情況下,每年冰雪大世界主體建筑的施工工期差不多就是半個(gè)月,后期舉行的冰雕比賽并不影響游客游覽。冰雪大世界的規(guī)模大、冰量也大,工期長(zhǎng)了,成本費(fèi)用也高,還會(huì)影響開業(yè)時(shí)間。

  為搶工期,現(xiàn)場(chǎng)的施工工人差不多有上萬人,包括冰雕師、油鋸手、運(yùn)冰工等各種工種的工人以及管理人員。干活的時(shí)候都是人挨著人,看著自己的活,埋頭干。

  我們的工作模式是三班倒,8個(gè)小時(shí)排一班,第一班從早上6點(diǎn)開始,第二班從下午2點(diǎn)開始,第三班則從晚上10點(diǎn)至早上6點(diǎn),從而做到24小時(shí)不停工。如果不這樣,40多米高的主塔及周邊建筑在半個(gè)月內(nèi)根本造不完。

夜間的冰雪大世界園區(qū)施工現(xiàn)場(chǎng)。圖源:受訪者供圖

  九派新聞:冰雪大世界的工人平時(shí)都是做什么工作的?

  徐志勤:各種行業(yè)的都有,比如外建、裝修、電焊工等等。

  東北不像南方,一年四季都能蓋樓、外建,一般每年只有半年能做。受氣候影響,一到冬天,東北氣溫太低,水泥都會(huì)凍住,工人沒法干活,只有冰雪大世界的工作還能繼續(xù)做段時(shí)間,大家就轉(zhuǎn)到冰雪大世界干活了。

  九派新聞:據(jù)說哈爾濱的冰雕師傅還被請(qǐng)去韓國(guó)做冰雕了,經(jīng)常會(huì)到其他地方去做冰雕嗎?

  徐志勤:對(duì),我們經(jīng)常在國(guó)內(nèi)外、世界各地做冰雕,之前還去過美國(guó)、沙特、馬來西亞、韓國(guó)、越南等地。

  哈爾濱做大型冰雕的工藝算得上是全國(guó)乃至全世界最厲害的,因?yàn)楸┐笫澜缡鞘澜缟献畲蟮谋┲黝}樂園,其他很多地區(qū)做的都是冷庫(kù)里的冰雕展覽,規(guī)模較小,最多二三十人,與冰雪大世界上萬人的規(guī)模根本沒有可比性。

  許多地方的人都不會(huì)冰雕,除那些每年哈爾濱國(guó)際冰雕比賽的時(shí)候來參賽的國(guó)外選手外,剩下的大部分都是哈爾濱的選手。

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編輯:方琳
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