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　　11月29日，一場(chǎng)藝術(shù)展悄悄地?cái)D進(jìn)了成都的兩家菜市場(chǎng)。

　　這場(chǎng)主題為“身邊的自然——去逛菜市場(chǎng)吧”的展覽，在成都益民菜市的長(zhǎng)順街店和群康路店分頭開(kāi)啟，由藝術(shù)家、建筑師梁琛擔(dān)任策展人，聯(lián)合曹羊、何利平、劉慶元、劉釗、謝帆、張曉6位藝術(shù)家呈現(xiàn)。

　　梁琛介紹，這場(chǎng)展覽強(qiáng)調(diào)“微介入”的方式，秉持“最小干預(yù)”的原則，既不去擠占攤販的空間，也不去影響他們營(yíng)業(yè)的時(shí)間和方式。因此，你在現(xiàn)場(chǎng)看不到體量很大的作品，甚至幾乎感覺(jué)不到有場(chǎng)藝術(shù)展在進(jìn)行，最直觀的感受是：這家菜市場(chǎng)，有點(diǎn)兒不一樣。

　　其實(shí)，在菜市場(chǎng)里搞藝術(shù)這件事，并非新鮮之舉，近年來(lái)尤其流行。雖然一方面，越來(lái)越多的日常購(gòu)物都發(fā)生在外賣(mài)APP和超市小程序上，但另一方面，人們對(duì)菜市場(chǎng)的偏愛(ài)卻從未消失。這三個(gè)字本身承載的煙火氣和幸福感，在中國(guó)人的心中根深蒂固。

　　1 永遠(yuǎn)不要小看一家菜市場(chǎng)

　　作為人類(lèi)最古老的交易場(chǎng)所，菜市場(chǎng)連接著田間地頭與人們的飯桌，也讓各行各業(yè)、四面八方的人匯聚一堂。五花八門(mén)的時(shí)令菜品、充滿(mǎn)當(dāng)?shù)仫L(fēng)格的叫賣(mài)聲，無(wú)不展露著生活最真實(shí)的質(zhì)感。可以說(shuō)，菜市場(chǎng)是為數(shù)不多能把人的五感全部調(diào)動(dòng)起來(lái)的城市空間之一。

　　因此，在很多旅行者的攻略清單上，逛逛當(dāng)?shù)氐牟耸袌?chǎng)都是不可或缺的安排之一。它會(huì)讓一個(gè)外來(lái)者在最短的時(shí)間里體驗(yàn)到“融入當(dāng)?shù)亍钡母惺堋?/p>

　　人類(lèi)學(xué)家項(xiàng)飆曾說(shuō)，在菜市場(chǎng)，蔬菜水果的顏色、形狀和氣味，和環(huán)境本身的嘈雜，讓人感受到一種質(zhì)地感。這種質(zhì)地感讓人與周?chē)褪澜绠a(chǎn)生了真切的聯(lián)系，是互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代讓人感到心安的“附近”。

　　“其實(shí)仔細(xì)想想，很多古老的城市，最初也是從一兩個(gè)市集漸漸發(fā)展起來(lái)的?！边@場(chǎng)展覽的策展人梁琛說(shuō)，“市集意味著有貿(mào)易，貿(mào)易意味著人群的聚集，當(dāng)他們從聚集到定居下來(lái)，城鎮(zhèn)的雛形也就產(chǎn)生了?！?/p>

　　在埃及的紅海沿岸，有許多港口都是重要的貿(mào)易點(diǎn)，它們因此而慢慢發(fā)展為小型的城市，繼而連接起羅馬帝國(guó)與包括印度在內(nèi)的多個(gè)古代文明地區(qū)的商業(yè)交通。

　　今年4月底，在埃及位于紅海沿岸的港口城市貝雷尼克，考古學(xué)家們從一座古代寺院發(fā)掘出土了一尊羅馬時(shí)代的佛像，引發(fā)了考古界的小小轟動(dòng)。

　　我們也永遠(yuǎn)都不應(yīng)該小看一家菜市場(chǎng)。它就像城市里的一張張小飯桌，點(diǎn)綴在居民密集的角落。

　　每位參展藝術(shù)家在準(zhǔn)備作品的時(shí)候，都重新又去逛了菜市場(chǎng)。劉慶元注意到，當(dāng)他走進(jìn)菜市場(chǎng)時(shí)，所有人打招呼的第一句話(huà)都是“你要啥子？”這個(gè)樸素的問(wèn)題，讓他感覺(jué)格外溫暖--有人在關(guān)心著你想吃什么，并隨時(shí)準(zhǔn)備盡其所能提供給你。

　　他還發(fā)現(xiàn)，每家商鋪都很重視自己的品牌和口碑。于是，他干脆以《你要啥子》為作品起名，結(jié)合“鄉(xiāng)鎮(zhèn)美學(xué)基調(diào)”，做了30多個(gè)木刻版畫(huà)招牌，懸掛在菜市場(chǎng)里。

　　2 藝術(shù)作品與菜市場(chǎng)共生

　　在菜市場(chǎng)，每個(gè)人都要做出選擇——你的午飯或晚飯打算吃什么，就選擇買(mǎi)什么食材。

　　在長(zhǎng)順街益民菜市，坐扶梯剛來(lái)到二樓，就會(huì)看到藝術(shù)家張曉做的一個(gè)小雕塑，看起來(lái)像個(gè)土地爺?shù)男∩裣裆磉吺桥_(tái)電子秤，雕塑底座上赫然三個(gè)大字“吃什么”。

　　這個(gè)問(wèn)題在中國(guó)人心目中，堪稱(chēng)“宇宙終極問(wèn)題”，并且是每天都要面對(duì)的終極問(wèn)題。

　　但其實(shí)這件雕塑的作品名叫做《各有所愛(ài)》。細(xì)看小神像雙手，一手拿蘿卜、一手拿白菜——你立刻就會(huì)想起那句話(huà)“蘿卜白菜，各有所愛(ài)。”

　　老家在山東煙臺(tái)的張曉，還搞了一個(gè)小“攤位”，以老家特產(chǎn)大蘋(píng)果為主題，設(shè)計(jì)了一系列紅彤彤的文創(chuàng)類(lèi)小東西，也配了一件騎電瓶車(chē)的人物雕塑。

　　再走幾步，你還能在一個(gè)賣(mài)調(diào)料的攤位上看到另一件他做的雕塑。這個(gè)腦袋長(zhǎng)得像是小龍蝦一樣的雕塑形象，腳下連作品介紹都找不到，只見(jiàn)老板的付款碼。

　　參展藝術(shù)家謝帆同時(shí)也是該展覽的發(fā)起人之一。創(chuàng)作之外，他還是一家餐廳的經(jīng)營(yíng)者。展覽開(kāi)幕當(dāng)天，謝帆在菜市場(chǎng)一個(gè)提前準(zhǔn)備好的空攤位上，用菜市場(chǎng)中剛采購(gòu)的新鮮食材，由三位廚師現(xiàn)場(chǎng)合作了一席“九大碗”，作為高度適配這個(gè)展覽環(huán)境的行為藝術(shù)項(xiàng)目。

　　謝帆的另一件作品《食材文獻(xiàn)展》，則通過(guò)對(duì)菜市場(chǎng)中的一些常見(jiàn)蔬果如辣椒、土豆、番茄、檸檬、金桔進(jìn)行分類(lèi)和歷史溯源，將這些平凡食材的“植物學(xué)家譜”與實(shí)物共同展示，輔以簡(jiǎn)潔明快的背景，令人耳目一新。梁琛說(shuō)，這件作品頗具親子功能，多半能吸引小朋友的興趣。

　　藝術(shù)家何利平為菜市場(chǎng)里的一些小攤位拍攝了一組“看起來(lái)很大牌”的廣告。這個(gè)名叫《生活廣場(chǎng)》的影像作品，與菜市場(chǎng)本來(lái)就有的衛(wèi)生宣傳視頻輪流播放，視覺(jué)效果毫無(wú)違和感。

　　藝術(shù)家曹羊錄下了很多菜市場(chǎng)的聲音，將其做成互動(dòng)聲音裝置；設(shè)計(jì)師劉釗則將“今天吃什么”這五個(gè)字，通過(guò)各種變形和對(duì)文字的拆分重組，做出一系列抽象的圖案，在這一“圖像詩(shī)”中融匯了一日三餐和四川本地的經(jīng)典菜品。

　　這一朵朵開(kāi)在菜市場(chǎng)的藝術(shù)之花，讓人想起袁枚的那首詩(shī)“苔花如米小，也學(xué)牡丹開(kāi)”。它們不顯山不露水，隨風(fēng)潛入夜，潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲。梁琛說(shuō)，這些作品與菜市場(chǎng)共生，可以像催化劑一樣，激發(fā)人們對(duì)菜市場(chǎng)的興趣。

　　這種幽默低調(diào)的展陳方式，也使得菜市場(chǎng)及其經(jīng)營(yíng)人員可以輕松自在地接納這些作品和他們長(zhǎng)期共處。本次展覽的展期一直持續(xù)到明年3月底，有空就去逛逛吧。

　　3 盤(pán)點(diǎn)國(guó)內(nèi)外菜市場(chǎng)的藝術(shù)美

　　整整10年前，在一家更有名的、堪稱(chēng)國(guó)內(nèi)“初代網(wǎng)紅菜市場(chǎng)”的所在，就舉辦過(guò)一場(chǎng)規(guī)模更大的藝術(shù)展：“吃了嗎？菜市場(chǎng)藝術(shù)雙日展”，2013年10月在北京的三源里菜市場(chǎng)舉辦。

　　這場(chǎng)展覽深受大眾喜愛(ài)，還獲評(píng)為“北京國(guó)際設(shè)計(jì)周最受大眾歡迎項(xiàng)目”。2015年，三源里又舉辦了第二屆菜市場(chǎng)藝術(shù)展。與成都的益民菜市藝術(shù)展相比，三源里這兩屆展覽現(xiàn)場(chǎng)明顯更加高調(diào)，對(duì)商戶(hù)的“干預(yù)度”也更高，同時(shí)也毫無(wú)懸念地吸引到了更多的打卡人群。

　　2021年5月，中央美術(shù)學(xué)院實(shí)驗(yàn)藝術(shù)學(xué)院院長(zhǎng)邱志杰的書(shū)寫(xiě)計(jì)劃“民以食為天”，也選在北京三源里菜市場(chǎng)呈現(xiàn)，效果堪稱(chēng)轟動(dòng)。邱志杰為此付出的心力和行動(dòng)力也足夠驚人——他幾乎重新書(shū)寫(xiě)了菜市場(chǎng)里所有的印刷體文字。

　　比如，分別用敦煌寫(xiě)經(jīng)、隸書(shū)和墓志銘的風(fēng)格，抄寫(xiě)了三源里菜市場(chǎng)的《衛(wèi)生管理?xiàng)l例》《消防安全管理規(guī)章制度》和《商家經(jīng)營(yíng)承諾書(shū)》，還有門(mén)口的《禁止車(chē)輛入內(nèi)》，進(jìn)入市場(chǎng)時(shí)的《本市場(chǎng)不無(wú)償提供塑料購(gòu)物袋》大橫幅等。

　　還有店家的商業(yè)招幌，甚至一些店家自己此前手寫(xiě)的廣告宣傳語(yǔ)?！斑@些我都一一測(cè)量了原尺寸，只要店家們?cè)敢饨邮芏歼M(jìn)行了替換?！鼻裰窘茉诓稍L(fǎng)中回憶說(shuō)，“實(shí)際上，這些店家他們沒(méi)有一個(gè)不愿意的。”

　　一個(gè)免費(fèi)擁有知名藝術(shù)家親筆墨寶的機(jī)會(huì)，誰(shuí)會(huì)不愿意呢？店家們趨之若鶩，顧客們紛至沓來(lái)，菜市場(chǎng)的管理者甚至很快因?yàn)榫薮蟮牧髁亢完P(guān)注度而緊張起來(lái)，以至于拒絕了接下來(lái)的不少活動(dòng)邀約。

　　在廣州越秀區(qū)，一家小小的扉美術(shù)館，分別在2017年和2018年做了兩次連接藝術(shù)與菜市場(chǎng)的嘗試。

　　2017年底，知名藝術(shù)家宋冬在美術(shù)館搭建起作品“無(wú)界的墻”，由大大小小、形態(tài)各異的窗戶(hù)組成，通過(guò)玻璃可以看到各式各樣的燈，還有懷舊的生活用具。這堵藝術(shù)之墻緊挨著隔壁的美術(shù)館，形成一道特別的互動(dòng)風(fēng)景。

　　2018年，華南理工大學(xué)建筑學(xué)院教師何志森帶領(lǐng)學(xué)生，也在扉美術(shù)館隔壁的菜市場(chǎng)做了藝術(shù)項(xiàng)目“手美術(shù)館”。他甚至在華南理工大學(xué)建筑學(xué)院風(fēng)景園林系開(kāi)了一門(mén)課《營(yíng)造的風(fēng)景：菜市場(chǎng)里的美術(shù)館》。

　　在國(guó)外，不少菜市場(chǎng)已經(jīng)被打造為城市公共藝術(shù)般的存在了。比如最出名的“網(wǎng)紅”菜市場(chǎng)——荷蘭鹿特丹的Markthal大型拱廊市場(chǎng)，外觀呈馬蹄形，內(nèi)墻有著巨大的花朵和水果圖案壁畫(huà)，面積達(dá)1萬(wàn)多平方米，為此贏得了“食物界的西斯廷教堂”的美譽(yù)，每年都吸引大量外國(guó)游客前來(lái)參觀體驗(yàn)，成為鹿特丹當(dāng)之無(wú)愧的“超級(jí)IP”之一。

　　成都商報(bào)-紅星新聞?dòng)浾?喬雪陽(yáng)