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　　王偉　農(nóng)民日報·中國農(nóng)網(wǎng)記者　侯雅潔　蔣欣然

　　大蒜豐收，金鄉(xiāng)蒜農(nóng)喜笑顏開?！》浇ūz

　　編者按：當(dāng)前，正值大蒜集中上市季，新蒜交易一片火熱。今年，大蒜價格迎來“開門紅”，早熟蒜價格較去年翻了一番。蒜價高漲背后有什么因素做支撐？蒜農(nóng)收益如何？本報記者深入“大蒜之鄉(xiāng)”山東金鄉(xiāng)縣，采訪了種植戶、收購商等，了解一線產(chǎn)銷實際。請看記者調(diào)查——

　　萬物繁茂，始于立夏，大蒜尤為明顯。

　　五一以來，新蒜開始上市，市場行情一度高漲。金鄉(xiāng)大蒜更是成為大蒜圈里的“頂流”，金鄉(xiāng)大蒜一般混級的價格快速突破新高點，最高漲至4.13元/斤左右。

　　“今年大蒜行情可以說是美到老百姓的心坎里了，以現(xiàn)在的價格，每畝地能比去年多增收2000元左右?！苯疣l(xiāng)大蒜協(xié)會秘書長楊桂華帶領(lǐng)記者來到金鄉(xiāng)大蒜國際交易市場。市場里，裝滿鮮蒜的貨車云集，貨商爭相展現(xiàn)自家大蒜，報價聲、交易聲不絕于耳?！昂镁枚紱]有這么熱鬧的場景了?！睏罟鹑A臉上露出笑容。

　　山東濟(jì)寧金鄉(xiāng)縣是我國主要的大蒜生產(chǎn)基地，目前大蒜年交易量達(dá)到300萬噸以上，產(chǎn)品出口到170多個國家和地區(qū)，出口量占全國大蒜出口總量的70%左右，已經(jīng)形成了“買全國、賣世界”的大市場。作為大蒜主產(chǎn)區(qū)，今年金鄉(xiāng)縣產(chǎn)銷情況如何，記者來到一線調(diào)查。

　　供不應(yīng)求帶來行情高漲

　　“前兩年，大蒜收購價格一直保持在2元/斤左右，大蒜交易市場比較穩(wěn)定?！贝笏馐召徤趟抉R省會告訴記者，今年，金鄉(xiāng)大蒜收購價格開始就超過了3元/斤，質(zhì)量好的大蒜價格還會更高。

　　世界大蒜看中國，中國大蒜看金鄉(xiāng)。記者了解到，金鄉(xiāng)大蒜出口和內(nèi)銷量一直比較穩(wěn)定，占據(jù)我國大蒜總量70%以上，但是大蒜價格卻受多重因素影響。

　　“大蒜價格雖無法預(yù)測，但主要跟大蒜質(zhì)量、供需量、市場環(huán)境等因素有關(guān)?！睏罟鹑A展示了金鄉(xiāng)大蒜協(xié)會繪制的近20年的大蒜價格和庫存量走勢圖。不難發(fā)現(xiàn)，每幾年大蒜價格低迷后或大或小都會迎來一次價格高漲年，且當(dāng)年庫存量會偏低一些，這與今年大蒜的好行情不謀而合。“受春季天氣的影響，今年整體大蒜產(chǎn)量下降，每畝地大蒜減產(chǎn)300斤左右?！睏罟鹑A說。

　　“因為大蒜減產(chǎn)，國內(nèi)外大蒜需求量相對增大，大家都搶著去村里收購大蒜，希望可以搶占先機(jī)。”金鄉(xiāng)縣金昊源農(nóng)貿(mào)有限公司總經(jīng)理李浩說。該公司的冷庫建造在雞黍鎮(zhèn)焦杭村附近，新蒜下來后，他們第一時間到周邊7個村莊進(jìn)行大蒜收購。

　　除供需形式變化，交易市場回暖也為大蒜行情的高漲注入了活力。

　　“今年開始，我們的大蒜出口變得容易許多，農(nóng)產(chǎn)品海運價格也恢復(fù)正常，渠道順暢了，銷售價格也漲了上來，目前冷庫內(nèi)已經(jīng)收購有1萬噸大蒜了?！苯疣l(xiāng)縣華能經(jīng)貿(mào)有限公司總經(jīng)理劉國賽介紹，“最近公司國內(nèi)電商銷量一天最多有1.5萬單左右，約30噸，銷量也向著好的方向發(fā)展?！?/p>

　　蒜價上漲助力農(nóng)戶增收

　　產(chǎn)和銷，連著金鄉(xiāng)大蒜的兩頭，更關(guān)乎蒜農(nóng)收益。

　　在雞黍鎮(zhèn)孫菜園村的田間地頭，到處都是蒜農(nóng)挖蒜、收購商收蒜的忙碌場景。

　　“雖然今年每畝地比去年少收獲幾百斤大蒜，但收入整體比去年多?！崩顕鴦俸透鹪朴⒎驄D種植大蒜10多年了，家里一共有10畝地，當(dāng)前，夫婦倆已經(jīng)賣了兩畝地的鮮蒜，“這已經(jīng)比去年多收入了將近3000元，后面干蒜價格應(yīng)該還要高。”李國勝滿臉笑容，一開秤就位于高位的蒜價讓二老充滿了希望。

　　無獨有偶，孫菜園村村民孫蘭蘭家今年種了4畝大蒜，由于沒有套種其他農(nóng)作物，她家是用機(jī)器收割的大蒜，一個下午，一畝地大蒜就“剜”完了?！拔壹疫€有兩畝地種的小麥，明年想著都改種大蒜，不能光看別人家賺錢呀。”孫蘭蘭說。

　　蒜農(nóng)的好收益源自好的種植模式。

　　“金鄉(xiāng)大蒜現(xiàn)在主要以紫皮太空蒜為主，土壤越肥沃，個頭就越大，不光表皮是紅色，連里面的蒜瓣都是紅色的，非常好看?！苯疣l(xiāng)縣京信種植專業(yè)合作社理事長楊建強(qiáng)介紹。

　　在金鄉(xiāng)縣種植大蒜好政策的扶持下，京信合作社已經(jīng)成立了10余個年頭。目前，合作社與500多個村開展了村社共建合作，致力于大蒜良種“育、繁、推”服務(wù)。楊建強(qiáng)說：“今年大蒜增收也增加了我們和合作農(nóng)戶種植大蒜的決心和信心，我們的種子選手‘金蒜5號’研發(fā)也已接近成熟，有望在將來廣泛推廣，為老百姓增收做出貢獻(xiàn)?！?/p>

　　“大蒜行情的高漲給老百姓吃了一顆‘定心丸’，能夠靠土地多賺點錢是他們一直以來的夢想，今年大蒜增收算是重新點亮了這個致富夢?！苯疣l(xiāng)縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長孟新霞說。

　　“四端發(fā)力”為大蒜產(chǎn)業(yè)保駕護(hù)航

　　“周邊很多地區(qū)的大蒜被收購后，由于銷路不暢，都會拉來金鄉(xiāng)進(jìn)行銷售，這樣很快就能賣出去。”大蒜交易市場批發(fā)商李勇說，加工后第二天就可以把今天收購的大蒜賣出去了。

　　像李勇一樣的批發(fā)商大都集中在金鄉(xiāng)大蒜國際交易市場及周邊，他們從蒜農(nóng)和收購商手里收購大蒜，經(jīng)過粗加工和質(zhì)量甄選后，大蒜產(chǎn)品將會被運到超市和國外市場。

　　在大蒜上市期，金鄉(xiāng)縣還對外發(fā)布“金鄉(xiāng)大蒜價格指數(shù)”“金鄉(xiāng)大蒜生產(chǎn)者效益指數(shù)”，有效破解了大蒜信息不對稱、價格不穩(wěn)定等問題?！拔覀円步M建了中國大蒜產(chǎn)業(yè)信息聯(lián)盟，聯(lián)盟成員單位覆蓋山東、河南、江蘇、河北及四川等20個大蒜產(chǎn)區(qū),促進(jìn)了同行間的信息溝通、經(jīng)驗交流?！苯疣l(xiāng)縣商務(wù)局局長王艷春說。

　　金鄉(xiāng)大蒜交易市場具有天然的價格優(yōu)勢，當(dāng)然，大蒜“頂流”的名號不是一蹴而就的。近年來，金鄉(xiāng)通過“四端發(fā)力”為大蒜產(chǎn)業(yè)發(fā)展保駕護(hù)航。

　　首先是在產(chǎn)業(yè)端鏈發(fā)力。金鄉(xiāng)縣依托大蒜優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，大力實施“農(nóng)工科貿(mào)一體化”發(fā)展戰(zhàn)略，加快推進(jìn)農(nóng)村一二三產(chǎn)融合發(fā)展，積極構(gòu)建全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展格局，推動大蒜產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。

　　產(chǎn)出來，還需運出去，金鄉(xiāng)在流通端發(fā)力。通過開通運營濟(jì)寧內(nèi)陸港，建成國檢貿(mào)易便利化服務(wù)中心，金鄉(xiāng)大蒜出口企業(yè)可以在貨物進(jìn)入濟(jì)寧內(nèi)陸港后辦理報關(guān)手續(xù)，通關(guān)后直接運至港口裝船出口，實現(xiàn)了出口大蒜的當(dāng)?shù)厥斋@、當(dāng)?shù)匮b箱、當(dāng)?shù)貓箨P(guān)、當(dāng)?shù)仳灧诺囊粭l龍便捷化通關(guān)。

　　提高知名度，還要打好品牌。近年來，金鄉(xiāng)通過舉辦大蒜節(jié)、大蒜產(chǎn)業(yè)論壇，進(jìn)世博會、亞運會等活動，擴(kuò)大“金鄉(xiāng)大蒜”的競爭力和影響力，“金鄉(xiāng)大蒜”被評為中國馳名商標(biāo)，連續(xù)九年蟬聯(lián)中國國際有機(jī)食品博覽會金獎。

　　此外，金鄉(xiāng)還在監(jiān)管端發(fā)力。通過制定全程技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系，建立溯源體系，實施“三個準(zhǔn)入、三證一照”管理模式，建立了橫向到邊、縱向到底的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管平臺，實現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)種植基地農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯。