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看過來!蒙古族美食廚藝大比拼,240名選手同臺競技
2020年12月02日 12:19 來源:北疆新聞網© 原創(chuàng)稿 關燈
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  北疆新聞網、北疆新聞客戶端消息(記者 劉嬙)12月1日上午,由呼和浩特市總工會、呼和浩特市人力資源和社會保障局主辦,內蒙古烹飪餐飲飯店行業(yè)協(xié)會承辦的“中國夢·勞動美”2020年中國·呼和浩特第二屆蒙古族美食制作技藝職工職業(yè)技能比賽暨呼和浩特第四屆餐飲業(yè)職工職業(yè)技能比賽在呼和浩特內蒙古蒙古大營激烈開賽。來自呼和浩特、包頭、巴彥淖爾、錫林浩特、興安盟、烏蘭察布、鄂爾多斯7個盟市的240名選手同臺競技,上演了一場餐飲服務行業(yè)的巔峰對決!  

開幕式  

比賽現(xiàn)場

  自治區(qū)政協(xié)原常委、自治區(qū)總工會原巡視員、自治區(qū)文聯(lián)原副主席、本次大賽評委會主任額爾敦巴雅爾,呼和浩特市人大常委會副主任、總工會主席斯欽畢力格,呼和浩特市總工會黨組書記、副主席汪俊亭,呼和浩特市總工會三產服務業(yè)工會主席田喜武,呼和浩特市總工會經濟部部長劉冬梅,呼和浩特市人力資源和社會保障局職業(yè)能力建設科科長孫永中,呼和浩特市人力資源和社會保障局職業(yè)技能鑒定指導中心主任朱文璽,內蒙古烹飪餐飲飯店行業(yè)協(xié)會會長牛銀祥,中國烹飪協(xié)會副會長、資深注冊中國烹飪大師、本次大賽裁判長李春祥等領導及嘉賓出席了此次賽事開幕式?! ?/p>

汪俊亭致辭

  呼和浩特市總工會黨組書記、副主席汪俊亭在開幕式上致開幕詞。他在致辭中表示,民族餐飲業(yè)是內蒙古地區(qū)服務業(yè)發(fā)展的重要牽引力,蒙古族飲食文化在漫長的發(fā)展中形成了獨特的飲食風格,在我國民族飲食文化中獨樹一幟。近年來,在我們的共同努力下,民族餐飲業(yè)已成為自治區(qū)經濟發(fā)展中的支柱行業(yè),全區(qū)民族餐飲業(yè)總數(shù)有16000余家,從業(yè)職工人數(shù)50余萬人,占餐飲業(yè)總數(shù)1/3以上。呈現(xiàn)出美食品種多樣化、經營模式連鎖化、行業(yè)發(fā)展產業(yè)化的新態(tài)勢,有效帶動了農牧業(yè)、旅游業(yè)、食品加工業(yè)等相關行業(yè)的發(fā)展,增加了社會就業(yè)創(chuàng)業(yè),滿足了多層次餐飲消費需求,在區(qū)域經濟發(fā)展中發(fā)揮著越來越重要作用。此次賽事為全區(qū)民族餐飲行業(yè)的從業(yè)者搭建了一個互相學習、互相交流的平臺,希望大家不負眾望,勇于爭先,比出高水平,賽出好成績!  

裁判員代表宣誓  

參賽選手代表宣誓

  開幕式上,裁判員代表、參賽選手代表先后上臺莊嚴宣誓,表達了遵守規(guī)則,公平競賽的比賽原則?! ?/p>

比賽正式開始

  隨后,呼和浩特市總工會黨組書記、副主席汪俊亭宣布比賽正式開始。  

比賽現(xiàn)場  

比賽現(xiàn)場  

比賽現(xiàn)場  

比賽現(xiàn)場  


比賽現(xiàn)場

比賽現(xiàn)場

  比賽現(xiàn)場異彩紛呈,各參賽選手盡顯風采,全面展示自己的技能才藝,紛紛拿出“看家本領”。一道道精美的菜肴呈現(xiàn)在評委和現(xiàn)場觀眾眼前,充分體現(xiàn)了我區(qū)烹飪技術人才的高超技藝,展現(xiàn)了“內蒙古味道”“敕勒川味道”的魅力風采?! ?/p>

評委品評菜品  

評委品評菜品  

評委品評菜品  

評委品評菜品

  評委們對參賽選手的作品從外形、刀工、色澤、火候、質地、口味、裝盤、衛(wèi)生、營養(yǎng)等幾方面進行分類打分,最后綜合評定,整個評審環(huán)節(jié)公平、公正、公開,考務人員對比分進行多次核對,確保選手成績準確無誤?! ?/p>

菜品展示  

菜品展示  

菜品展示

  賽事期間,與會領導及嘉賓進行了巡視并觀摩大賽,精美的菜品、唯美的展示給現(xiàn)場領導及嘉賓留下了深刻的印象?! ?/p>

牛銀祥

  內蒙古烹飪餐飲飯店行業(yè)協(xié)會會長牛銀祥接受媒體記者采訪時表示,舉辦此次比賽活動的目的是助力疫情影響下民族餐飲業(yè)快速復蘇,挖掘、整理、弘揚蒙古族傳統(tǒng)飲食制作技藝;培育從業(yè)人員愛崗敬業(yè)、鉆研技術、勇于創(chuàng)新的勞動精神,增強執(zhí)著專注、精益求精、追求卓越的工匠精神;提升“內蒙古味道”、“敕勒川味道”影響度;充分展示“美麗青城、草原都市”形象。通過此次比賽,希望各位選手能夠達到以賽促學、以賽促練、以賽促培,進一步提升他們技能水平的目的。  

  


  

  

  

  

  據了解,此次參賽選手中既有蒙古族美食制作的傳承匠人,也有中式烹飪創(chuàng)新的技能能手。主辦方希望通過開展這次技能大賽在全區(qū)餐飲行業(yè)營造崇尚技能、學技能、用技能、比技能的良好氛圍,切實提高全區(qū)餐飲行業(yè)從業(yè)人員的技能水平,培養(yǎng)出一批高素質技能人才,打造出一支規(guī)模宏大、結構合理、技術精湛、作風過硬的技能人才隊伍。本次比賽為期兩天,12月2日閉幕。

編輯:江海
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