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圖為大會現(xiàn)場。受訪方供圖

人民網(wǎng)北京2月20日電 （記者孫博洋）2月17日至21日，2025博鰲健康食品科學大會暨博覽會（以下簡稱“FHE2025”）在海南博鰲舉辦，2025年博鰲健康食品科學大會倡議同期發(fā)布。

會上，國家衛(wèi)生健康委副主任沈洪兵表示，人民健康是民族昌盛和國家強盛的重要標志。把保障人民健康放在優(yōu)先發(fā)展的戰(zhàn)略地位，全面深入推進健康中國建設，為中國式現(xiàn)代化提供健康基礎保障，是衛(wèi)生健康系統(tǒng)始終不變的工作任務。

他表示，在食品安全與營養(yǎng)健康領域，國家衛(wèi)生健康委將堅持立足主責主業(yè)，圍繞構(gòu)建最嚴謹?shù)臉藴鼠w系，實施國民營養(yǎng)計劃和健康中國合理膳食行動，堅持以健康為引領，統(tǒng)籌發(fā)展和安全，以改革創(chuàng)新促進食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

FHE主席、中國工程院院士陳君石表示，F(xiàn)HE2025延續(xù)了前兩屆的宗旨和目標，即建立政產(chǎn)學研用高端對話機制，促進全球健康食品科學交流，通過全鏈條創(chuàng)新、全產(chǎn)業(yè)升級，實現(xiàn)全人群健康共享。“簡而言之，通過交流各種食品產(chǎn)品和配料對健康的有益作用，獲得相關科學證據(jù)，來推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為廣大消費者提供更多的優(yōu)質(zhì)健康食品?！标惥f。

中國工程院院士、北京工商大學教授孫寶國表示，預制菜產(chǎn)業(yè)要打破發(fā)展瓶頸、滿足消費者對健康和美味的雙重需求，規(guī)范化是必由之路。

中國工程院院士、中國海洋大學教授薛長湖表示，當前，保健食品需從“泛功能化”向“醫(yī)療級精準化”轉(zhuǎn)變，要針對細分市場進一步豐富產(chǎn)品種類。而闡明營養(yǎng)健康效應及作用機制，是產(chǎn)品研發(fā)的基礎。

中國工程院院士、江南大學校長陳衛(wèi)表示，腸道菌群與人體的營養(yǎng)、代謝、免疫、神經(jīng)功能密切相關，但其與宿主健康的因果關系尚未明確，進一步研究需要依賴人工智能技術等新的技術手段。

FHE學術委員會主任、北京工商大學教授羅云波表示，近年來，各方協(xié)同推動健康食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，取得了顯著成效。進入新發(fā)展階段，人民對美好生活的向往更加強烈，健康消費需求不斷釋放，健康食品產(chǎn)業(yè)肩負重要責任，發(fā)展前景廣闊。

據(jù)悉，F(xiàn)HE2025延續(xù)了往屆“板塊專題會議+創(chuàng)新研討會”模式，但覆蓋領域更廣，內(nèi)容更豐富，共設置了42場平行會議，近100家企業(yè)參展。