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在沙漠里養(yǎng)龍蝦？這件事聽上去有點(diǎn)像天方夜譚，但在新疆喀什地區(qū)麥蓋提縣農(nóng)民吳志友的身上，這件事卻真實(shí)地發(fā)生了。

在近日接受科技日?qǐng)?bào)記者采訪時(shí)，吳志友說(shuō)：“今年的龍蝦收獲季比往年提早了半個(gè)月。每天兩次下籠，日均捕撈70公斤，收成非常不錯(cuò)……”

麥蓋提縣位于塔克拉瑪干沙漠西南邊緣，沙漠占全縣面積的90%，被稱為“我國(guó)唯一嵌入沙漠的縣城”。

在“沙漠里養(yǎng)澳洲龍蝦”的策劃者是山東日照援疆指揮部，落實(shí)者是日照職業(yè)技術(shù)學(xué)院水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)團(tuán)隊(duì)（以下簡(jiǎn)稱日職團(tuán)隊(duì)）。日職團(tuán)隊(duì)利用麥蓋提縣吐曼塔勒鄉(xiāng)30畝濕地開展養(yǎng)殖試驗(yàn)，指導(dǎo)建設(shè)澳洲淡水龍蝦養(yǎng)殖基地，對(duì)當(dāng)?shù)刂赂粠ь^人進(jìn)行澳洲淡水龍蝦養(yǎng)殖技能培訓(xùn)，并最終取得成功。

一場(chǎng)跨越4800公里的養(yǎng)殖實(shí)驗(yàn)

“實(shí)話實(shí)說(shuō)，剛開始心里確實(shí)沒(méi)底兒。”日照職業(yè)技術(shù)學(xué)院（以下簡(jiǎn)稱日職）海洋技術(shù)系水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)專業(yè)副教授付寧說(shuō)。

付寧是“東蝦西移”項(xiàng)目的技術(shù)指導(dǎo)。所謂“東蝦西移”，就是指將日職成熟的澳洲淡水龍蝦飼養(yǎng)技術(shù)移植到4800公里之外的新疆喀什地區(qū)。盡管已經(jīng)研究澳洲淡水龍蝦超過(guò)十年，但這么大的地理跨度，面對(duì)著完全陌生的氣候和地質(zhì)環(huán)境，付寧心里也忐忑。

付寧所在的日職始建于1987年，是山東省第一所高等職業(yè)院校，海洋專業(yè)是其王牌專業(yè)之一，而其“水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)”也被評(píng)為山東省創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)。

臧運(yùn)東是麥蓋提縣首批駐鄉(xiāng)鎮(zhèn)援疆干部、該縣吐曼塔勒鄉(xiāng)副鄉(xiāng)長(zhǎng)，也是“東蝦西移”的幕后推動(dòng)者之一。從日照來(lái)到麥蓋提縣后，他發(fā)現(xiàn)該縣雖然嵌入沙漠，卻擁有大面積荒灘，水質(zhì)優(yōu)良，可惜卻被長(zhǎng)期閑置。

要將這些荒灘利用起來(lái)！在這一點(diǎn)上臧運(yùn)東與付寧一拍即合。在付寧的要求下，吐曼塔勒鄉(xiāng)劃出一片荒灘，下挖蝦塘，蝦塘長(zhǎng)寬和形狀都按照日職的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)。

不過(guò)，日照是溫帶季風(fēng)氣候，而位于新疆西南部的麥蓋提縣則是溫帶大陸性干燥氣候，并且兩地的地質(zhì)迥異。當(dāng)3個(gè)蝦塘挖好后注滿水，僅隔了一夜，一群人就傻了眼——水深僅有10厘米，距離養(yǎng)蝦要求的深度還有很大差距。

經(jīng)過(guò)檢測(cè)，付寧等人發(fā)現(xiàn)，原來(lái)蝦塘所在地屬于鹽堿地質(zhì)，滲水是常態(tài)。這時(shí)候，付寧的專業(yè)知識(shí)發(fā)揮了作用。他指導(dǎo)工人在蝦塘底部鋪上了防滲效果良好的土工膜，問(wèn)題便迎刃而解了。

原產(chǎn)澳大利亞北部熱帶地區(qū)的澳洲淡水龍蝦是中國(guó)近年來(lái)引進(jìn)的名特優(yōu)淡水養(yǎng)殖品種，其適應(yīng)性強(qiáng)，能忍耐惡劣的氣候環(huán)境，在水溫為16攝氏度到32攝氏度時(shí)能正常存活。

不過(guò)，澳洲淡水龍蝦畢竟是世界上最名貴的淡水經(jīng)濟(jì)蝦種之一，“可能從來(lái)沒(méi)有吃過(guò)沙漠和鹽堿地的苦?！备秾幷f(shuō)，他也做好了最壞的打算。

新技術(shù)與老傳統(tǒng)需協(xié)同發(fā)力

來(lái)自日職的學(xué)生楊建豪、張中民、劉華在“東蝦西移”項(xiàng)目啟動(dòng)后長(zhǎng)住喀什，在付寧的帶領(lǐng)下，他們共同推進(jìn)龍蝦等水產(chǎn)品的養(yǎng)殖、試驗(yàn)，并開展養(yǎng)殖戶培訓(xùn)等，解決養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖過(guò)程中的問(wèn)題。

在學(xué)生們的記憶中，最難的一次是蝦塘的水突然“變壞了”，水體突然變黑，看著讓人揪心。他們順著水源追溯，最終發(fā)現(xiàn)是因?yàn)楫?dāng)?shù)剞r(nóng)戶將化肥拋灑至水渠灌溉，之后流入下游蝦塘所致。

通過(guò)與上游農(nóng)戶協(xié)調(diào)錯(cuò)峰用水，向水體施用動(dòng)物保護(hù)劑和水質(zhì)改良劑，蝦塘的水質(zhì)最終恢復(fù)如常。

在南疆的蝦塘里，光著膀子認(rèn)真地下地籠、查看龍蝦長(zhǎng)勢(shì)，這樣的場(chǎng)景對(duì)“黑了一圈”的楊建豪來(lái)說(shuō)早已習(xí)以為常。他說(shuō)：“吃這點(diǎn)苦不算什么。對(duì)我們來(lái)說(shuō)，能把新品種引入南疆是一件值得自豪的事。”

他們時(shí)刻謹(jǐn)記老師“勤觀察、避免失誤”的叮囑，在解決晝夜溫差大、水塘溫度過(guò)低等不斷出現(xiàn)的新問(wèn)題中“打怪升級(jí)”。

“水產(chǎn)養(yǎng)殖的工作對(duì)象是活體生物，雖然隨著科技發(fā)展，虛擬現(xiàn)實(shí)技術(shù)（VR）等也被應(yīng)用到模擬投料等環(huán)節(jié)，但這都不能代替認(rèn)真的人工操作與細(xì)致的肉眼觀察?！备秾巿?jiān)守著老師曾經(jīng)的告誡——技藝要口手相傳。

在沙漠邊緣開展龍蝦養(yǎng)殖，沒(méi)有過(guò)硬的技術(shù)支撐很難成功。付寧團(tuán)隊(duì)克服浮游物入侵、土壤返堿等難題，僅用一年便實(shí)現(xiàn)了澳洲淡水龍蝦養(yǎng)殖本土化，打破了南疆蝦類養(yǎng)殖依賴外界供給的限制。

2021年10月，試養(yǎng)半年的首批龍蝦一上市就被搶購(gòu)一空。至此，南疆養(yǎng)殖澳洲淡水龍蝦步入規(guī)?；l(fā)展。

據(jù)了解，該項(xiàng)目自實(shí)施以來(lái)，麥蓋提縣在日職指導(dǎo)下陸續(xù)建設(shè)了養(yǎng)殖試驗(yàn)基地、標(biāo)準(zhǔn)化澳洲龍蝦養(yǎng)殖基地超150畝。付寧團(tuán)隊(duì)為當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶、致富帶頭人等進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)技術(shù)培訓(xùn)和指導(dǎo)達(dá)400余人次。