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近日，天貓聯(lián)合國內(nèi)權(quán)威數(shù)據(jù)調(diào)研機(jī)構(gòu)艾瑞咨詢發(fā)布《2023辣條行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)報(bào)告》，報(bào)告內(nèi)容基于天貓TMIC數(shù)據(jù)以及大量用戶調(diào)查問卷分析，深入洞察消費(fèi)者對(duì)品牌、口味、品質(zhì)等關(guān)鍵性訴求，揭示出正宗化、品質(zhì)化、健康化、趣味化、品牌化五大辣條行業(yè)趨勢(shì)。報(bào)告顯示，中國辣條市場(chǎng)2016-2021年年復(fù)合增長(zhǎng)率為8.9%，2026年辣條市場(chǎng)規(guī)模有望接近千億。當(dāng)前辣條市場(chǎng)CR5約為19.3%，消費(fèi)者對(duì)頭部品牌有較高的心智認(rèn)同。

辣條市場(chǎng)的消費(fèi)者搜索數(shù)據(jù)顯示，搜索量最高的是品牌與品類大類詞，衛(wèi)龍和麻辣王子兩大頭部辣條品牌受到高度關(guān)注。根據(jù)天貓TMIC2022年4月到2023年3月辣條搜索UV熱度與引導(dǎo)支付人數(shù)數(shù)據(jù)，麻辣王子品牌搜索UV增速為60%。與此同時(shí)，頭部品牌在提升品質(zhì)方面做的努力，也在逐漸引領(lǐng)整個(gè)辣條行業(yè)的品質(zhì)升級(jí)，如麻辣王子打造制藥級(jí)別GMP潔凈車間，用制藥標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)辣條，開創(chuàng)獨(dú)立小包包裝形式，便于分享。衛(wèi)龍打造自動(dòng)化放心工廠，具備智能化、數(shù)字化生產(chǎn)線的加持，建立了產(chǎn)品安全監(jiān)控體系。

根據(jù)艾瑞消費(fèi)研究院的調(diào)研數(shù)據(jù)，購買辣條的消費(fèi)者以年輕女性為主，年齡群體方面，00后和90后總占比75.3%，性別方面，女性TGI指數(shù)最高，占比63.2%，男性占比36.8%。

與人們印象中“不能吃辣”的形象不符，廣東省一舉打敗湖南、四川等吃辣大省，奪得辣條購買量榜首。最近180天常用收貨省份中，廣東位列第一，占比約16%，網(wǎng)購大省江蘇、浙江分別位列第二與第三名。

報(bào)告顯示，辣條的使用場(chǎng)景不再局限于學(xué)校門口的小賣部，從小學(xué)生零食變成白領(lǐng)零食，消費(fèi)場(chǎng)景持續(xù)豐富深化，辣條與夜宵、下午茶等生活場(chǎng)景融合度越來越高，露營(yíng)、宴會(huì)等新增場(chǎng)景不斷拓展。

天貓超級(jí)品類日發(fā)布《休閑零食新趨勢(shì)報(bào)告》中指出：“玩趣”已經(jīng)成為線上零食品類發(fā)展的下一個(gè)重點(diǎn)突破口，不僅僅得滿足簡(jiǎn)單的口腹之欲，能吃既能玩的辣條才是這屆愛玩、會(huì)玩的消費(fèi)者們的首選。2021年，飛旺在長(zhǎng)沙太平街開設(shè)“現(xiàn)拌公室”董順桃聯(lián)名線下體驗(yàn)店，店面科技感裝修，有店員當(dāng)場(chǎng)現(xiàn)炒現(xiàn)拌辣條，可以自己DIY現(xiàn)拌辣條，還有各種盒裝辣條售賣。麻辣王子推出2米和5.2米超長(zhǎng)辣條，成為接親鬧伴郎、朋友整蠱、團(tuán)建挑戰(zhàn)的首選道具。

辣條極強(qiáng)的社交屬性，決定了其受眾偏向年輕化，與此同時(shí)，辣條品牌通過互動(dòng)式營(yíng)銷方式跟年輕人交流，則更有利于辣條消費(fèi)持續(xù)向年輕群體滲透。如衛(wèi)龍推出“衛(wèi)龍辣條節(jié)”，源氏辣條聯(lián)合青島啤酒打造快閃集市，麻辣王子推出100場(chǎng)麻辣婚禮計(jì)劃等，辣條品牌的跨界營(yíng)銷行為，正在共同推動(dòng)辣條“破圈”。

“從小零食到大產(chǎn)業(yè)，辣條行業(yè)正在迎來新的蛻變，未來，天貓也將持續(xù)發(fā)力，幫助辣條企業(yè)獲得新增量。希望辣條能夠越來越正宗、越來越健康，走入千家萬戶，被更多人所喜愛?！碧熵埗怪破沸袠I(yè)負(fù)責(zé)人表示。