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人民網北京5月20日電 （記者李棟）今年以來，全國豬肉價格在低位震蕩波動，隨著天氣轉熱，肉類消費進入淡季，市場供應有哪些變化？多方面人士表示，雖處于消費淡季，但供應充足仍是肉類消費基本面。

“‘五一’以來銷售量大約下降了2成，價格比節(jié)前之前下降了2元左右?！痹诒本┏枀^(qū)一家肉類銷售門店，老板告訴記者，5月份以來，豬肉消費進入傳統(tǒng)淡季，價格也連續(xù)走低。

北京新發(fā)地農產品批發(fā)市場的監(jiān)測數據顯示，5月12日白條豬批發(fā)平均價格為16.5元/公斤，周環(huán)比下降2.94%，月環(huán)比下降3.23%。

“從肉價的走勢來看，‘五一’節(jié)日效應已經基本消失?！毙掳l(fā)地市場部劉通分析，現(xiàn)在看來，相比于節(jié)前采購高峰期的18.25元/公斤，豬肉價格短時間內難以再回歸節(jié)前價位。

“生豬出欄增加疊加消費仍處于淡季，是導致生豬價格持續(xù)走低的主要原因?！鞭r業(yè)農村部生豬產業(yè)監(jiān)測預警首席專家王祖力表示。

據農業(yè)農村部監(jiān)測，5月份第二周全國生豬平均價格為14.58元/公斤，環(huán)比下降0.7%，同比下降4%。生豬養(yǎng)殖持續(xù)處于虧損狀態(tài)。

受到淡季影響的同樣發(fā)生在屠宰加工端。北京市大興區(qū)一肉類加工企業(yè)經理張占陽介紹，4月份生產線日均屠宰加工量在3500頭左右，比一季度增加20%?！鞍串斍皟r格計算，全國養(yǎng)殖場（戶）每出欄一頭商品豬平均虧損190元。”

市場人士表示，4月份全國規(guī)模以上定點屠宰企業(yè)加工量環(huán)比與同比的雙增長，說明豬肉供應充足。近期肉類消費雖處于淡季，但供應充足仍是肉類消費基本面。

“豬肉產品是事關民生的產品。當前正值消費淡季，由于前期養(yǎng)殖場（戶）壓欄惜售，豬肉產量還在增加，生豬價格持續(xù)低位運行，導致養(yǎng)殖場（戶）出現(xiàn)階段性虧損?！鞭r業(yè)農村部總農藝師、發(fā)展規(guī)劃司司長曾衍德在介紹2023年一季度農業(yè)農村經濟運行情況時表示，近年來，按照國務院部署，農業(yè)農村部實施了生豬產能調控方案，“按照目前供求狀況，能繁母豬存欄量穩(wěn)定在4100萬頭的95%—105%都是合理區(qū)間，只要在這個區(qū)間波動就是合理的，也是穩(wěn)定的，生豬生產波動就會平緩?！?/p>

據專家介紹，4月份全國能繁母豬存欄環(huán)比下降0.5%，同比增長2.6%，4月末全國能繁母豬存欄4284萬頭，處于產能調控的綠色合理區(qū)域上沿，生豬產能正在有序回調。

“綜合判斷，生豬養(yǎng)殖有望在二季度末實現(xiàn)扭虧為盈，上半年養(yǎng)殖虧損程度整體將輕于上年同期，價格起落有望趨于平緩。”曾衍德說。