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人民網(wǎng)衡水5月11日電 （記者孫博洋）5月10日，以“印象·衡水老白干”為主題的第五屆衡水老白干酒文化節(jié)在衡水開幕，這已是該文化節(jié)連續(xù)第5年舉辦。

衡水老白干文化戰(zhàn)略發(fā)展論壇現(xiàn)場。受訪方供圖

在文化節(jié)期間舉辦的衡水老白干文化戰(zhàn)略發(fā)展論壇上， 原文化部副部長、國家圖書館館長周和平在發(fā)言時表示，中國制酒歷史源遠(yuǎn)流長，酒文化作為中國文化的重要組成部分，滲透于中華文明史之中。對于白酒工藝的“非遺”保護(hù)，他強(qiáng)調(diào)，一是要注重原料的生產(chǎn)，糧食好，酒才能好，二是要傳承好白酒傳統(tǒng)釀制技藝。傳統(tǒng)技藝是非遺項(xiàng)目的特質(zhì)和生命線，一定要堅(jiān)持。

中國一帶一路研究院執(zhí)行院長、中國李可染畫院常務(wù)副院長林宏在發(fā)言中表示，酒與中國書畫之間有著密切的聯(lián)系，無論是在文學(xué)、藝術(shù)還是在社會生活中，酒都扮演著重要的角色。中國書畫家在創(chuàng)作過程中經(jīng)常使用酒的元素，反映了中國書畫家對于酒文化的理解和表現(xiàn)。

河北省科學(xué)院地理科學(xué)研究所所長、書記，中國社科院旅游研究中心特約研究員邸明慧表示，工業(yè)旅游是工業(yè)、旅游、文化交叉融合形成的新型業(yè)態(tài)。四種開發(fā)模式包括：博物館開發(fā)模式、文化主題園區(qū)開發(fā)模式、綜合體模式、高科技或國家工程依附開發(fā)模式。

對于工業(yè)旅游的發(fā)展趨勢，邸明慧認(rèn)為，要突出“產(chǎn)品的三性”、“游客的三感”。“三性”指的是文化性、知識性、趣味性；“三感”是指神秘感、現(xiàn)場感、體驗(yàn)感。工業(yè)旅游未來要打造“工業(yè)旅游+”復(fù)合型旅游產(chǎn)品體系，構(gòu)建“可看、可玩、可學(xué)、可購、可品、可閑”的復(fù)合工業(yè)旅游運(yùn)營生態(tài)。

論壇上，歷史學(xué)者紀(jì)連海對衡水老白干文化戰(zhàn)略提出四點(diǎn)建議：一是保持與眾不同的獨(dú)特口味；二是學(xué)會適應(yīng)當(dāng)代國人的心態(tài)；三是開拓另一半中國人的胃口；四是沉浸式體驗(yàn)提高品鑒水平。

多位專家學(xué)者受聘于衡水老白干文化研究院專家顧問。受訪者供圖

文化節(jié)期間，衡水老白干文化研究院正式揭牌。河北衡水老白干釀酒（集團(tuán)）有限公司黨委書記、董事長劉彥龍表示，“衡水老白干文化研究院的成立，代表著企業(yè)文化建設(shè)工作邁上一個新臺階，是衡水老白干發(fā)展史上的重要里程碑?！?/p>

同時，《白酒質(zhì)量要求第10部分：老白干香型酒》國家標(biāo)準(zhǔn)修訂工作會議也在衡水召開。

與會專家認(rèn)為，此次《老白干香型白酒》國家標(biāo)準(zhǔn)修訂，把消費(fèi)者需求作為老白干香型白酒質(zhì)量的首要要求，旨在讓消費(fèi)者更深入理解老白干香型白酒的品質(zhì)特色，讓國家標(biāo)準(zhǔn)走近消費(fèi)者，實(shí)現(xiàn)技術(shù)的市場化表達(dá)，對進(jìn)一步促進(jìn)老白干香型白酒的發(fā)展和提升衡水老白干酒的知名度，保障我國傳統(tǒng)優(yōu)勢白酒產(chǎn)業(yè)保持健康有序發(fā)展、推進(jìn)中國酒業(yè)的國際化進(jìn)程具有重要意義。