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上圖 海南省五指山市水滿鄉(xiāng)的茶園郁郁蔥蔥，一片片新芽翠綠欲滴。 符莉晶攝

右圖 五指山市水滿鄉(xiāng)村民在采茶。 （資料圖片）

日前，作為第三屆中國國際消費(fèi)品博覽會(huì)系列活動(dòng)之一，中國紅茶消費(fèi)發(fā)展論壇暨五指山雨林紅茶文化日舉辦。

近年來，海南省五指山市茶產(chǎn)業(yè)立足綠色、有機(jī)、生態(tài)發(fā)展方向，不斷提升一產(chǎn)、做好二產(chǎn)，同時(shí)將文化與茶產(chǎn)業(yè)進(jìn)行融合發(fā)展，積極謀劃建設(shè)水滿雨林茶產(chǎn)業(yè)園，筑巢引鳳，初步實(shí)現(xiàn)三產(chǎn)深度融合發(fā)展勢頭。2015年11月，“五指山紅茶”獲農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記證書。2022年6月，五指山市水滿鄉(xiāng)成功獲批“水滿鄉(xiāng)雨林茶園特色產(chǎn)業(yè)小鎮(zhèn)”。

茶葉種植面積逐步擴(kuò)大

五指山茶久久飄香，得益于制茶技藝。隨著五指山紅茶制作工藝的升級(jí)，2021年，黎族傳統(tǒng)制茶技藝正式被納入五指山市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目。

“手工制茶是辛苦活，更是技術(shù)活。如揉捻茶葉時(shí)要精準(zhǔn)把握力度和分寸?！眮碜晕逯干降牟杞惩醣麆僭?年的制茶時(shí)間里，練就一身過硬的“茶功夫”，在揉捻過程中使茶汁溢而不成滴流，茶葉形成光澤油潤的外觀。

五指山作為海南大葉種茶的故鄉(xiāng)，也是“華夏第一早春茶”生產(chǎn)地之一。五指山早春茶的上市時(shí)間比我國其他地區(qū)早1至3個(gè)月，加之冬春季少病蟲害，養(yǎng)分高，出產(chǎn)的茶葉更為香醇。

“早春采摘的茶葉都是獨(dú)芽，也是茶葉中最嫩的一種?！蔽逯干讲枞~協(xié)會(huì)會(huì)長鄭麗娟介紹，在芽葉采摘方面，以飽滿鮮嫩、勻稱整齊為主，保證制作早茶原料的優(yōu)秀品質(zhì)。

五指山是海南省森林生物多樣性保護(hù)的核心區(qū)和重要的水源涵養(yǎng)區(qū)，屬典型的低緯度、高海拔的熱帶海洋季風(fēng)氣候，多雨多霧，光、熱、水資源豐富，土質(zhì)微酸、土層深厚肥沃，是中國最南端的高山云霧茶葉產(chǎn)區(qū)。

云南農(nóng)業(yè)大學(xué)二級(jí)教授、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)普洱茶學(xué)院原院長邵宛芳認(rèn)為，得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境和自然氣候的滋潤，成就了五指山茶葉的優(yōu)良品質(zhì)。

海南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究中心副主任方宗壯表示，“據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，中國現(xiàn)有栽培的茶樹品種有600多個(gè)，經(jīng)全國農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審（認(rèn)）定的茶樹良種有76個(gè)，海南大葉種位列其中”。

隨著海南大葉茶為更多愛茶人士所識(shí)，其種植面積也在逐步擴(kuò)大。目前，海南全省茶葉種植面積3.5萬畝，其中海南大葉茶種植面積約1萬畝，多分布在五指山、白沙、瓊中、定安等市縣。

茶文化與旅游融合發(fā)展

在五指山椰仙水滿香有機(jī)茶觀光園，抬眼望去群山環(huán)繞，一棵棵茶樹枝葉飽滿。園區(qū)內(nèi)有不少游客正在向采茶人員學(xué)習(xí)采茶，13歲的中學(xué)生王子軒邊采茶邊問工作人員：“這茶葉采下來就能喝嗎？”“不能喝，茶葉還要經(jīng)過嚴(yán)格的篩選、烘干、殺青、手工整形風(fēng)選等多種程序，精心制作而成的茶葉才好喝?！惫ぷ魅藛T回答。

“我最中意的就是五指山紅茶。今天帶孩子過來體驗(yàn)采茶，再買幾罐茶葉回去送給朋友，讓朋友們也嘗嘗春天的‘味道’。”從廣東自駕來旅游的陳正標(biāo)告訴記者。

2015年3月，五指山市茶葉協(xié)會(huì)正式成立，同年11月，國家主管部門批準(zhǔn)對(duì)“五指山紅茶”實(shí)施國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。2020年，五指山紅茶入選中歐地理標(biāo)志第二批保護(hù)名單，2022年獲得海南省區(qū)域公用品牌。目前，五指山茶葉注冊(cè)商標(biāo)235個(gè)，椰仙、蘭貴人、水滿紅、水滿潤紅、苗綠香、五指紅、遠(yuǎn)航紅、妙自然等優(yōu)質(zhì)品牌紛紛涌現(xiàn)。

“目前，五指山市委、市政府正全力打造水滿茶產(chǎn)業(yè)園，依托水滿鄉(xiāng)獨(dú)具特色的茶產(chǎn)業(yè)資源優(yōu)勢，以水滿鄉(xiāng)空間規(guī)劃為主、融合投融資規(guī)劃和水滿茶業(yè)現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)園建設(shè)，打造一批茶博物館、茶加工體驗(yàn)區(qū)、茶文化休閑區(qū)、茶產(chǎn)品展銷區(qū)等綜合體，不斷提升五指山紅茶品牌價(jià)值，加速構(gòu)建國內(nèi)領(lǐng)先的茶葉品牌建設(shè)與使用體系，創(chuàng)建高質(zhì)量的五指山紅茶區(qū)域公共品牌?！蔽逯干绞懈笔虚L孫菁說，同時(shí)借助“茶文化+旅游”的融合發(fā)展，辦好各種展示、展銷、品茶、采茶比賽等旅游活動(dòng)，讓茶文化與旅游資源形成良性互動(dòng)。

實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)差異化發(fā)展

憑借特殊的地理?xiàng)l件，五指山市水滿鄉(xiāng)種植的大葉種茶味甘清甜，成為群眾增收致富的“金葉子”。

“我們積極發(fā)展特色茶產(chǎn)業(yè)并推出一系列鼓勵(lì)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的相關(guān)措施，如無償向茶農(nóng)發(fā)放茶苗、有機(jī)肥，扶持茶企業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、加工設(shè)備購置以及組織開展茶葉種植管理技術(shù)培訓(xùn)等?！睂O菁表示，截至目前，五指山市茶葉種植總面積約為9850畝，開采茶園面積達(dá)7729畝，產(chǎn)量達(dá)到319噸，產(chǎn)值約1778萬元，紅茶產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為五指山市經(jīng)濟(jì)發(fā)展和鄉(xiāng)村振興的重要抓手之一。

五指山市在結(jié)合五指山獨(dú)有生態(tài)、政策和資源的基礎(chǔ)上，積極探索獨(dú)具特色的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑，以“小而美”為定位實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)差異化發(fā)展，重點(diǎn)突出“精、美、早、特、高”的特點(diǎn)，充分挖掘小產(chǎn)區(qū)稀缺性價(jià)值，逐步實(shí)現(xiàn)高品質(zhì)、高價(jià)值、高端品牌定位。

2022年，水滿鄉(xiāng)雨林茶園特色產(chǎn)業(yè)小鎮(zhèn)建設(shè)輻射帶動(dòng)農(nóng)戶1000人，實(shí)現(xiàn)人均增收3000元以上，小鎮(zhèn)人均可支配收入達(dá)1.6萬元。

“接下來，我們將充分發(fā)揮五指山茶產(chǎn)業(yè)種質(zhì)資源、生態(tài)環(huán)境、產(chǎn)品特色、民族文化等優(yōu)勢，挖掘海南大葉茶的優(yōu)異特性，按照‘小而美、美而精’的發(fā)展思路，走生態(tài)產(chǎn)業(yè)化、產(chǎn)業(yè)生態(tài)化發(fā)展之路?！蔽逯干绞修r(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長劉培仕表示，未來將以“農(nóng)旅融合富美田園”為抓手，結(jié)合熱帶雨林國家公園建設(shè)，高質(zhì)量規(guī)劃建設(shè)以五指山紅茶標(biāo)準(zhǔn)加工廠、五指山紅茶博物館、茶科技體驗(yàn)應(yīng)用中心等為重點(diǎn)項(xiàng)目內(nèi)容的產(chǎn)業(yè)園，為茶企和茶農(nóng)搭建交流合作平臺(tái)，促進(jìn)茶葉增效、茶農(nóng)增收。