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在校園食品安全責(zé)任鏈條上，必須分清相關(guān)主體職責(zé)，環(huán)環(huán)相扣，壓實(shí)責(zé)任，把“四個(gè)最嚴(yán)”要求落實(shí)落細(xì)落到位

近期，一些地市相繼發(fā)生校園食品安全事件，國務(wù)院食安辦公開約談當(dāng)?shù)厝嗣裾饕?fù)責(zé)人，提醒加強(qiáng)校園食品安全工作。

在校園食品安全責(zé)任鏈條上，我們可以看到很多相關(guān)主體：學(xué)校、教育部門、食堂承包者、食品供應(yīng)商、市場監(jiān)管部門等。必須對其分清職責(zé)，環(huán)環(huán)相扣，壓實(shí)責(zé)任，才能把“四個(gè)最嚴(yán)”要求落實(shí)落細(xì)落到位。

新修訂的食品安全法第五十七條明確規(guī)定了學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)等集中用餐單位及其主管部門食品安全責(zé)任，并確定了相應(yīng)的法律責(zé)任。校園食品安全問題，校方是“第一責(zé)任人”?；仡櫝霈F(xiàn)食品安全問題的案例，主要原因是學(xué)校食品安全主體責(zé)任落實(shí)不到位。比如，學(xué)校對食堂承包經(jīng)營企業(yè)的管理責(zé)任不到位，環(huán)境衛(wèi)生、加工制作等不符合餐飲規(guī)范要求等。必須督促學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行校長負(fù)責(zé)制、學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人陪餐制度，依法配備食品安全管理人員，認(rèn)真執(zhí)行相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)防嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

校園食品安全問題，主管部門要承擔(dān)起行業(yè)管理責(zé)任。教育部門要加強(qiáng)對承包經(jīng)營企業(yè)、校外供餐單位的日常管理，加強(qiáng)校園食品安全工作指導(dǎo)和評價(jià)考核。

校園食品安全問題，屬地監(jiān)管部門要加強(qiáng)監(jiān)管執(zhí)法。一些地方市場監(jiān)管部門監(jiān)督檢查力度不夠，開展風(fēng)險(xiǎn)排查不深不細(xì)，致使校園食品安全潛在風(fēng)險(xiǎn)長期未得到消除。市場監(jiān)管部門要加大對學(xué)校食堂、校外供餐單位的監(jiān)督檢查和監(jiān)督抽檢頻次，督促整改問題，嚴(yán)懲違法行為并予以曝光。

此外，此次約談有這樣幾個(gè)關(guān)鍵詞體現(xiàn)了國務(wù)院食安辦加強(qiáng)校園食品安全的決心。首先，約談對象是市級人民政府主要負(fù)責(zé)人，更能引起地方政府高度重視，落實(shí)“地方政府負(fù)總責(zé)”，統(tǒng)籌各種資源，指導(dǎo)、督促和幫助學(xué)校做好食品安全工作。其次，采用約談的形式，雙向溝通交流，既督促履責(zé)，又了解困難，給予靶向指導(dǎo)。最后，強(qiáng)調(diào)公開約談，而不是閉門約談，引入新聞監(jiān)督和社會監(jiān)督，營造社會共治氛圍，發(fā)揮警示作用。

織密校園食品安全網(wǎng)，下大氣力共治食品安全，需要相關(guān)方各司其職、形成合力，唯有此，才能讓師生吃得放心，讓家長覺得安心。

《 人民日報(bào) 》（ 2023年10月24日 17 版）