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法國塞夫爾國家陶瓷制造局兼法國國家陶瓷博物館內(nèi)景 圖片為作者提供

法國國家陶瓷博物館展示的非遺陶瓷手工藝作品 圖片為作者提供

法國塞夫爾國家陶瓷制造局兼法國國家陶瓷博物館外景 圖片為作者提供

【世界教育之窗】

7月25日至26日，聯(lián)合國教科文組織慶?！侗Ｗo非物質(zhì)文化遺產(chǎn)公約》通過20周年大會在韓國首爾舉行。提升非物質(zhì)文化遺產(chǎn)（以下簡稱“非遺”）教育質(zhì)量,釋放活態(tài)遺產(chǎn)的力量，促進可持續(xù)發(fā)展與和平是此次大會的主要議題之一，“通過正規(guī)和非正規(guī)教育保護非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”這一全球非遺保護的優(yōu)先事項再次得到強調(diào)。法國作為非遺大國，在促進非遺與教育深度融合，確保專業(yè)人員的職業(yè)發(fā)展前景，保障非遺傳承的可持續(xù)性等方面作出了諸多努力——這些實踐與經(jīng)驗，值得我們關(guān)注。

1.傳統(tǒng)手藝，代代相傳

在法國，不少非遺項目本身就是職業(yè)教育課程的內(nèi)容。通過職業(yè)培訓，民眾有成為非遺從業(yè)者的可能，傳統(tǒng)手工藝亦通過職業(yè)培訓的方式得以代代相傳。法國非遺職業(yè)技能培訓有如下特點：以促進就業(yè)為導向、選擇多元、專業(yè)細分、按需施教等。

法國青年初中畢業(yè)后可選擇進入公立或私立的職業(yè)高中參加非遺職業(yè)的系統(tǒng)技能培訓。這些培訓可對接法國的資質(zhì)證書和職業(yè)文憑兩套從業(yè)資質(zhì)認證系統(tǒng)。對于同一非遺職業(yè)，根據(jù)不同的具體技能類型，在職業(yè)培訓的層面上還進行了專業(yè)細分。以在中法都被列為非遺項目的傳統(tǒng)陶瓷制造為例，法國目前就有包括陶瓷藝術(shù)能力證書、建筑陶瓷藝術(shù)裝飾能力證書、工業(yè)陶瓷生產(chǎn)能力證書、陶器制作能力證書、手拉坯能力證書、陶瓷技術(shù)職業(yè)證書、手工藝職業(yè)證書、陶瓷藝術(shù)職業(yè)證書、陶瓷裝飾藝術(shù)專業(yè)證書、職業(yè)高中陶瓷專業(yè)文憑、藝術(shù)陶瓷職業(yè)本科文憑等10余項不同的細分資質(zhì)證書與文憑，甚至在本科以上還有相應(yīng)的學術(shù)及專業(yè)碩士、博士學科。

此外，法國教育部還允許職業(yè)學校自主開設(shè)符合地域產(chǎn)業(yè)特點與實際師資情況的全日制或職業(yè)繼續(xù)教育項目，并頒布相關(guān)技術(shù)職業(yè)證書和職業(yè)能力證書。因此，在上述提到的證書與文憑之外，公立或私立職業(yè)學?？梢酝脐惓鲂?，自主設(shè)置頒發(fā)職業(yè)資質(zhì)。一旦備案通過，相關(guān)的非遺職業(yè)技能證書與文憑會被收錄進國家職業(yè)資質(zhì)認證目錄，具有官方效力。

2.自主創(chuàng)業(yè)，重入職場

在職高體系之外，為滿足成年人群體重入職場、進修深造、自主創(chuàng)業(yè)等不同需要，法國還允許國家認定的公立或私立職業(yè)培訓中心與非遺手工藝工坊所轄職業(yè)培訓部門，開設(shè)職業(yè)教育培訓項目。接受培訓者可與相關(guān)非遺傳承企業(yè)簽訂學徒合同或職業(yè)深造合同。培訓期滿測評合格后，培訓生可被授予各類國家級職業(yè)資質(zhì)證書，并參加直聘，被錄用后，培訓期也可被計算在工齡內(nèi)。

36歲的法國工匠莫羅介紹，他在職業(yè)技能工坊內(nèi)參加了為期3年的職業(yè)培訓。按照培訓計劃，第一年60%的課程是工藝美術(shù)史、數(shù)學、化學、材料等基礎(chǔ)理論課；第二年是理論與實踐相結(jié)合的實地職業(yè)培訓，需進駐車間完成生產(chǎn)項目；第三年所有學徒統(tǒng)一參加由法國勞工部組織的結(jié)業(yè)考試，包括書面理論測試、口頭表達能力測試、實際操作技能測試和繪畫制圖水平測試等，以獲得工匠職業(yè)資質(zhì)。其后還要再接受選拔性考試，只有通過了作品篩選和面試的學徒，才能真正成為非遺職業(yè)技能工坊的雇員。

考慮到手工業(yè)的獨特學習與工作形式，法國還設(shè)立了對非“科班”出身人員的資格認證體系。一些獨立從事非遺技藝創(chuàng)作的工匠是通過家庭傳承、工匠作坊訪學、互聯(lián)網(wǎng)課程等其他方式自主完成的學習。針對此類未參加過機構(gòu)培訓的群體，法國推行了“職業(yè)經(jīng)驗認證制度”。獨立的非遺匠人可向行業(yè)協(xié)會或認證機構(gòu)提交資質(zhì)申請，證明他們有至少三年的職業(yè)經(jīng)驗，同時提交作品設(shè)計等相關(guān)技能的佐證材料，并接受一個由專業(yè)同行和培訓機構(gòu)專家組成的考評委員會組織的答辯。只要考評委員會討論達成一致，認定此工匠具備充分的職業(yè)動機和專業(yè)能力，就會向頒證機構(gòu)出具專業(yè)意見，授予該申請人相關(guān)的資質(zhì)證書。這一舉措將非遺從業(yè)者在實際工作中所獲得的技能和經(jīng)驗轉(zhuǎn)化為官方認可的從業(yè)資質(zhì)，這是對其既往經(jīng)驗的尊重和認可。在資質(zhì)證書的重要性不可小覷的今天，“職業(yè)經(jīng)驗認證制度”可幫助獨立的非遺從業(yè)者進入學歷體系，提高其在行業(yè)中的聲望，讓其擁有向更高階職業(yè)資質(zhì)進行深造的可能性。

法國非遺的職場準入與以獲得國家職業(yè)資質(zhì)證書或職業(yè)文憑為導向的人才遴選體制息息相關(guān)。為了照顧不同群體的培訓愿景與求職需要，非遺職業(yè)技能培訓機構(gòu)與項目也愈發(fā)多元和專業(yè)。但是，職業(yè)培訓過于細分的弊端與局限也不可小視。非遺陶瓷工匠羅貝爾提醒說：“（過于細分）會使學生在陶瓷制作的某一方面異常專業(yè)，卻無法做到獨立生產(chǎn)一件完整瓷器?！绷硪晃皇茉L工匠富尼耶也認為，工坊組織學徒培訓時，不應(yīng)過早界定工種，而應(yīng)讓年輕人將整個非遺陶瓷手工技藝都掌握后再細分專業(yè)，這樣才能真正增加其在就業(yè)市場的競爭力。

3.專業(yè)素質(zhì)，全面培養(yǎng)

法國非遺匠人普遍認為，受惠于成熟的非遺職業(yè)教育體系，他們收獲的不僅是非遺相關(guān)的專業(yè)知識。更為重要的是，在培訓過程中，個人能力得到扎實錘煉，其益處能貫穿整個職業(yè)生涯。

溝通能力——先后在職業(yè)學校和工坊接受職業(yè)培訓的工匠雅各布表示，職業(yè)學校鼓勵學生通過項目進行學習。從項目設(shè)計到實踐，學生需要不停提出問題、表達見解，并在與教師和同學的互動中，持續(xù)鍛煉自己的溝通能力，這對于未來想要從事獨立創(chuàng)作的非遺從業(yè)者而言尤為重要。與周圍的同行交流以提高技術(shù)水平，與客戶和市場保持有效溝通以打開產(chǎn)品銷路，這些需要較強的溝通能力。即使是當雇員型的非遺匠人，也需要良好的溝通能力以減少誤解和疏漏，提高生產(chǎn)效率。不過羅貝爾說，未來的非遺匠人需要與來自世界各地的人們交流合作，但法國目前無論是職業(yè)學校還是工坊組織的培訓，都忽視了外語教學。

觀察、分析、理解與實踐能力——職校教師貝爾納介紹說，在非遺職業(yè)技能培訓中推廣項目化教學，學員不僅需要通過觀察吸收教師的指導和演示，還需要通過閱讀、參觀展覽、網(wǎng)絡(luò)檢索等方式理解并實踐不同時代與創(chuàng)作流派的風格和技法。陶瓷工匠富尼耶表示，在培訓中心的技能學習多依賴于對師傅的觀察模仿，而非口頭傳授，因此在學徒期，學習者的觀察能力會得到長足提高。學者科爾尼認為，非遺傳承大多依賴身教，學徒需要能夠通過觀察、分析、理解身勢語言來捕捉與內(nèi)化“非書本化”知識，并將其用于工作實踐當中。這意味著，學習者要能復(fù)刻示范者的技術(shù)，并理解后者在不同工作場景中的應(yīng)用和邏輯，將其轉(zhuǎn)化創(chuàng)新。對于以提供服務(wù)為志業(yè)的非遺匠人而言，這種觀察分析的能力還應(yīng)包括對外部世界的“專業(yè)凝視”，即觀察自己所從事的非遺項目在當?shù)氐男袠I(yè)現(xiàn)狀并提出方案，利用手藝在當?shù)刂\生、立足、安家。非遺陶瓷工匠里夏爾透露，在他組織的職業(yè)培訓項目中，他要求學徒撰寫技術(shù)報告，詳細記錄每次出窯時窯變的具體情況并進行技術(shù)分析，以進一步總結(jié)規(guī)律、孕育創(chuàng)新。

合作能力——通過互聯(lián)網(wǎng)課程、走訪匠人作坊等自我培訓方式走上非遺手工藝職業(yè)道路的富爾表示，合作能力是重要的職場技能。不管是在幾個人合作成立的小微非遺手工作坊，還是對生產(chǎn)力要求更高的手工藝工坊，對初來乍到的職場新人來說，都是難得的機遇。和老師傅及資深工匠友好相處、與同事分工協(xié)作，能夠助力新人快速掌握相關(guān)職業(yè)技能，融入職場。當前，法國的非遺傳承者與被傳承者之間已鮮有傳統(tǒng)的“師徒父子”般尊卑鮮明的上下級關(guān)系，取而代之的是一種相對獨立的同事關(guān)系。學徒們現(xiàn)在很少使用傳統(tǒng)的“師傅”稱呼培訓自己的工匠，而是代之以教員、教師的稱謂。收徒的受訪工匠也都表示，師徒彼此是獨立的個體，從創(chuàng)作角度也不強求大家必須保有共同的價值認同。雙方的平等與彼此的尊重實屬一種“精神減負”，對師徒相互學習、通力合作大有助益。

知識共享與傳承能力——非遺之難與貴，在于瀕臨消失。受訪的非遺手工藝從業(yè)者均表示大師工匠有責任將自己的知識與技能傳承給下一代，并確保在自己門下受訓的個體未來亦能夠進一步傳授所學的知識與技能。但正如自主創(chuàng)業(yè)的陶瓷藝術(shù)家弗雷德里克所說，知識共享與傳承能力并不是天生的，一個好的手藝人不一定是一個好的傳承者。在今天法國的非遺傳承人中，有相當一部分“會做但不會說、會說但不會教”，無法有效教導他人。為此，有必要在傳承過程中不僅教會學習者工藝技法，還要教會他們有關(guān)非遺手工藝知識普及傳承的教學法，使其能夠?qū)⒔?jīng)驗性的非遺技藝以笛卡爾筆下“理性、清晰、具有章法”的教育方式在民眾與未來有志于從業(yè)的人群中代代相傳。培訓中心或工坊中接受了職業(yè)培訓的工匠大多一開始就被訓練進行口頭和筆頭的知識共享，表現(xiàn)突出者會較早成為非遺技能的傳承人。譬如工匠莫羅，其父親也在同一工坊做陶瓷工匠，在他被聘為陶工幾年后，由于言傳身教能力強，20多歲的莫羅就直升教員。他表示，能夠留任的工匠本身就是經(jīng)過遴選的佼佼者，國家級非遺陶瓷工匠的身份意味著協(xié)調(diào)團隊、成為導師、傳授特定手藝的重要責任，也有保存、豐富和提高文化遺產(chǎn)的義務(wù)。

創(chuàng)新能力——當前，以就業(yè)和生產(chǎn)為目標的職業(yè)培訓中心和手工藝工場中的職業(yè)教育活動側(cè)重于標準化的傳承。工匠吉雷爾回憶說，在手工藝工場參與培訓時，教員通過示范和口頭指導要求學徒不斷重復(fù)模仿自己的動作，每一個手勢細節(jié)都要與師傅一模一樣，通過復(fù)制經(jīng)典設(shè)計或藝術(shù)家作品，以使他們的技藝吻合該非遺項目的傳統(tǒng)標準，這也是判定一個學徒是否能成長為合格工匠的標準。隨著近年歐洲理事會及法國等歐盟成員國將發(fā)展智能和創(chuàng)意經(jīng)濟列為重點規(guī)劃戰(zhàn)略，而非遺保護與文化和創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的發(fā)展直接相關(guān)，受訪工匠亦普遍認識到創(chuàng)新并與時俱進是“活兒”能夠長久存續(xù)的奧義所在。職業(yè)學校也因此在技藝傳承的同時，更側(cè)重于現(xiàn)代教育的核心理念——保護個人的創(chuàng)造力。貝爾納透露，如今的教師們都會全力支持和鼓勵年輕學生大膽創(chuàng)作并利用新媒體和商業(yè)及藝術(shù)渠道與世界共享。此外，非遺職業(yè)教育學科建設(shè)在法國近年同樣呈現(xiàn)出創(chuàng)新趨勢，多所法國大學新開設(shè)了“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的數(shù)字化管理”“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)與舞臺藝術(shù)”“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護與民族學研究”“遺產(chǎn)科學與社會人類學”等交叉學科，將非遺與創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)、新型行業(yè)、學術(shù)研究相結(jié)合，由此拓寬非遺從業(yè)者的職業(yè)道路，使非遺項目煥發(fā)新的時代生機。

此外，作為職業(yè)教育的重要組成部分，非遺培訓傳承同樣需保障學習者的可持續(xù)就業(yè)能力。根據(jù)國際勞工組織的定義，可持續(xù)的就業(yè)能力指的是“個人在整個職業(yè)生涯中能夠謀得并保住工作、在工作中不斷進步和適應(yīng)變化的能力”。正如法國知名教育學教授菲利普·卡雷爾所說，“職業(yè)教育應(yīng)該幫助學員獲取可在不同職業(yè)間轉(zhuǎn)移的知識技能和良好的個人心態(tài)”。秉持這一指導思想，非遺職業(yè)教育將重點放在能力建設(shè)，一方面，可使學習者具有更多選擇和容錯空間，幫助人們解除學習瀕危工藝的后顧之憂、吸引擴大學習群體；另一方面，對提升本國在就業(yè)市場、創(chuàng)新和生產(chǎn)領(lǐng)域的國際競爭力，亦具有重要的社會和經(jīng)濟意義。

4.工匠精神，多種模式

非遺領(lǐng)域是“有形”行業(yè)與“無形”文化的融合，千百年來形成的手上功夫是工匠精神最好的載體。非遺職業(yè)教育的內(nèi)核就是工匠精神的傳承與職業(yè)身份的塑造。所有的受訪匠人均表示，職業(yè)教育確實對其職業(yè)身份的認同產(chǎn)生了積極影響。但在今天的法國，非遺“工匠”身份意味著什么，這一問題的答案被分割成了兩大陣營：被雇傭的勞動者多自認為是“技術(shù)專業(yè)人員”，而獨立的手工作坊從業(yè)者則多自認為是“藝術(shù)創(chuàng)作者”。

莫羅秉持老派觀點。他認為，在法國聲稱自己是藝術(shù)家、創(chuàng)作者很容易，而撐起“匠人”的身份則需要強烈的責任感。藝術(shù)家只需要創(chuàng)意與自由，而匠人則意味著人本身就是非遺項目的化身，作品質(zhì)量要經(jīng)得起市場與社會的評判，同時，匠人應(yīng)身兼?zhèn)鞒性摲沁z技藝的使命。格萊西亞、托馬等受訪工匠則表示，所謂工匠精神，應(yīng)該是藝術(shù)創(chuàng)作者身份與專業(yè)技術(shù)人員身份的結(jié)合，同時具備卓越的非遺工藝知識與技能、愿意分享并有探索精神、具有強烈的好奇心、細心負責、紀律性強、值得信賴等特質(zhì)。

卡蘭、珀蒂等工匠指出，最能夠代表工匠精神的法國傳統(tǒng)非遺職業(yè)教育模式起源于18世紀的“環(huán)法行會學徒制”。在這種培訓制度下，學徒離開家庭，通過走訪不同地區(qū)，跟隨不同城市行業(yè)協(xié)會內(nèi)的不同師傅學習6年左右時間，學成某項傳統(tǒng)手藝。入行須有拜師儀式；學徒期間，行會負責提供食宿，學徒與師傅同行共食合??；出徒時經(jīng)過考評，學徒獲得相應(yīng)職業(yè)資質(zhì)證書，并完成出徒儀式。6年間，不同師傅從職業(yè)道德和專業(yè)技術(shù)兩方面指導年輕學徒，向?qū)W徒傳授本行業(yè)的技能、知識、身份認知及文化特色，讓學徒加深對于“工匠精神”的理解。學徒在駐地行會，也會運用自身手藝，與師傅一起解決當?shù)鼐用駥嶋H需求，在對師傅和同行的觀察中，在實際工作中，建構(gòu)自己對工匠身份的認知，并對工匠所肩負的職業(yè)責任有更加切身的體會。遺憾的是，較之于法國現(xiàn)代職業(yè)教育普遍的2至3年培訓時間及分類精細的培訓項目，“環(huán)法行會學徒制”由于培訓周期較長，且涵蓋的非遺項目十分有限，這種傳承模式在法國當代的非遺職業(yè)教育中并未形成規(guī)模。2010年，這一制度本身被聯(lián)合國教科文組織列為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，側(cè)面說明了這一傳統(tǒng)傳承模式的消亡。目前“環(huán)法行會學徒制”行會尚在，仍有少量企業(yè)負責人愿意作為“師傅”提供“環(huán)法行會學徒制”的培訓。他們認為，“職業(yè)教育的普及化”使人們易于擁有證書或相關(guān)文憑，但一紙證書的獲取并不等同于職業(yè)技能的掌握，因此希望堅持通過“環(huán)法行會學徒制”這一非遺項目，培養(yǎng)真正德才兼?zhèn)涞姆沁z匠人。

當今時代，讓子女參與職業(yè)教育培訓已不再是一種父傳子式的特權(quán)，而演變成一種社會公共產(chǎn)品，直接影響一個國家的核心競爭力與國際影響力。2022年12月21日，我國出臺《關(guān)于深化現(xiàn)代職業(yè)教育體系建設(shè)改革的意見》，提出要創(chuàng)新國際交流與合作機制，打造職業(yè)教育國際品牌，推進專業(yè)化、模塊化發(fā)展，健全標準規(guī)范、創(chuàng)新運維機制；提升中國職業(yè)教育的國際影響力。法國在非遺手工業(yè)的職業(yè)教育實踐，打好了職業(yè)培訓的可持續(xù)性、全民性和全納性地基，圍繞可持續(xù)就業(yè)能力建設(shè)這一中心，賦予了工匠精神更豐富的內(nèi)涵，對我們完善具有國際先進水平的中國特色非遺教育體系具有一定對照、借鑒意義，而其全面圍繞就業(yè)的功利性及制度建設(shè)的“證書導向”缺陷也值得我們思考、警惕。

（作者：杜一雄，系中國政法大學外國語學院講師、碩士生導師，本文系全國藝術(shù)科學規(guī)劃項目“非遺陶瓷手工藝在法國的傳承范式探究〔18BH150〕”成果）