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　　楊朝清

　　60個名額731人報名，錄取比例達到了12:1。如此受歡迎的，是開設(shè)在浙江旅游職業(yè)學(xué)院的“全民藝術(shù)學(xué)堂”之“公益烹飪課”。烹飪課招生消息傳播開來后，報名熱度不減，進班名額遭到了市民“瘋搶”。經(jīng)統(tǒng)計，被錄取的60人中，85%的人為80后、90后，而95后占到了25%，也就是說班里30歲以下的學(xué)員有四分之一。

　　據(jù)介紹，往年“全民藝術(shù)學(xué)堂”多以書法、繪畫等文化類，提琴、古箏、芭蕾等歌舞文藝類為主要課程，今年之所以新增廚藝課，是因為學(xué)廚藝受到越來越多年輕人的追捧。一方面，不時出現(xiàn)的食品安全事件，加劇了一些年輕人的安全焦慮，讓他們覺得自己動手可以吃得更有品質(zhì)；另一方面，在終身學(xué)習方興未艾的當下，通過學(xué)習來掌握一技之長不僅是一種生活方式，也是一種社交渠道。此外，“公益烹飪課”不僅能夠滿足一些人對興趣愛好的發(fā)現(xiàn)與尋找，也能以較低的成本豐富業(yè)余生活。

　　專家指出，年輕人與其沉迷于打游戲或刷短視頻，與其被手機、電腦束縛綁架，還不如用被手機和電腦“偷”走的時光換取一技之長。在鋼筋水泥建構(gòu)的城市森林里，有一些人非但沒有將下廚房當成一種負擔，反而將其當成一種治愈的方式。不論是在菜市場里買菜，還是在廚房里“熱辣滾燙”，充滿煙火氣的生活方式不僅讓口腹之欲得到滿足，也會讓年輕人得到精神上的安寧與慰藉。

　　“悠悠萬事，吃飯為先”，而在所有的愛好中，吃是最沒有門檻的，所謂“唯有愛與美食不可辜負”，美食同樣承載著人們對美好生活的向往與追求。對于喜歡吃、講究吃的中國人來說，從來都不會缺乏吃的熱情，在餐廳就餐也好，點外賣也罷，雖然方便省事，但往往意味著更高的經(jīng)濟成本以及莫測的健康隱患、風險因子，于是下廚房自己動手，成為越來越多年輕人的一種自然選擇。

　　伴隨著社會流動的加速，我們都置身在一個以易變性、不確定性、復(fù)雜性和模糊性為特征的陌生人社會中。為了增強可預(yù)期性與可控性，為了吃得更放心、更舒心，掌握烹飪技能自己動手做飯，在一些年輕人那里，就成為一種心照不宣、約定俗成的“集體行動的邏輯”——既能夠讓自己吃得更好，也能夠滿足精神文化訴求，類似浙江旅游職業(yè)學(xué)院開設(shè)的“公益烹飪課”受到追捧，也就不難理解了。

　　與線上的電子游戲或短視頻相比，“公益烹飪課”這樣的線下課程，不僅有專業(yè)老師面對面授課，還可以加強與授課教師的互動與連接，讓學(xué)員能夠真正學(xué)到“干貨”，掌握烹飪技術(shù)?！肮媾腼冋n”還能夠讓年輕人將有限的時間花在有價值、有意義且有收獲的事情上，讓年輕人發(fā)現(xiàn)和尋找更好的自己。此外，“公益烹飪課”能夠讓年輕人在勞作之余得到精神層面的放松與心理層面的治愈，“公益烹飪課”成為供不應(yīng)求的“香餑餑”，也就在情理之中。

　　美好生活既要“美”也要“好”，“美”是審美要求，“好”是質(zhì)量要求。越來越多年輕人愛上下廚房做飯，不僅有助于提高居家生活的質(zhì)量，也有助于提升審美觀念、豐盈精神家園。愛好廚藝的年輕人越來越多，學(xué)習培訓(xùn)的熱度不斷攀升，“公益烹飪課”尊重和回應(yīng)了公眾的需求，從供給側(cè)方面進行改革創(chuàng)新，伸展和優(yōu)化了公共文化服務(wù)，顯然也是可圈可點。