記者今天（13日）從市場(chǎng)監(jiān)管總局獲悉：各地市場(chǎng)監(jiān)管、教育等部門將開展2024年春季學(xué)校食品安全監(jiān)督檢查工作，保障廣大師生飲食安全。
市場(chǎng)監(jiān)管總局、教育部、公安部、國(guó)家衛(wèi)生健康委聯(lián)合部署的此次行動(dòng)要求各地對(duì)學(xué)校食堂、校外供餐單位開展全覆蓋監(jiān)督檢查。重點(diǎn)關(guān)注從業(yè)人員操作不規(guī)范、“三防”設(shè)施設(shè)備不完善、后廚環(huán)境衛(wèi)生臟亂差等基本食品安全問題。加大對(duì)大宗食品及原料監(jiān)督抽檢力度。對(duì)抽檢不合格的，依法依規(guī)開展核查處置，并公開相關(guān)信息。同時(shí)督促學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）負(fù)責(zé)制，建立健全食品安全管理制度和工作職責(zé)，制定《食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單》，嚴(yán)格落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”制度要求，定期組織開展食品安全隱患排查和鼠（蟲）害消殺，重點(diǎn)檢查“三防”、加工場(chǎng)所等設(shè)施設(shè)備是否完善，清查庫存食品，清理變質(zhì)、過期等食品和食品原料等，并自查整改到位。
對(duì)正在實(shí)施承包經(jīng)營(yíng)招投標(biāo)的學(xué)校，要督促學(xué)校依法依規(guī)簽訂合同（協(xié)議），嚴(yán)格約束轉(zhuǎn)包、分包行為，及時(shí)公示中標(biāo)企業(yè)。要建立考核、評(píng)價(jià)和退出機(jī)制，重點(diǎn)清查不履行合同（協(xié)議）約定、違反食品安全法律法規(guī)等行為的承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)。
（總臺(tái)央視記者 李晶晶）
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