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　　央視網(wǎng)消息：近期，商務(wù)部又公布了新一批，也是我國(guó)第三批中華老字號(hào)名單，382個(gè)品牌入選，可謂吃的、喝的、玩兒的、用的，樣樣俱全。這382個(gè)品牌為何能被冠以“老字號(hào)”名頭？它們都有什么特點(diǎn)？除了傳承老技藝，“中華老字號(hào)”還進(jìn)行了哪些創(chuàng)新？據(jù)介紹，此次入選的382個(gè)品牌平均“年齡”達(dá)到138歲。除了資格老，這些“老字號(hào)”都涉及哪些領(lǐng)域？有什么共同的特點(diǎn)？

　　除了“老” 新入選品牌還有哪些特點(diǎn)？

　　這次正式認(rèn)定382個(gè)品牌為“中華老字號(hào)”，全國(guó)“老字號(hào)”數(shù)量達(dá)到1455個(gè)，更加聚焦服務(wù)百姓日常生活。既有柴米油鹽等生活必需品，也有工藝美術(shù)等體現(xiàn)中華文明鮮明特色的領(lǐng)域，還有一些極具地域特色的商品服務(wù)，與前兩批累計(jì)來(lái)看，共涵蓋32個(gè)行業(yè)，有六成以上分布在食品制造、餐飲、酒飲茶制造、零售等與百姓日常生活息息相關(guān)的行業(yè)，占比均超過(guò)10%。

　　商務(wù)部相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，此次評(píng)定“中華老字號(hào)”更加注重歷史文化資源挖掘利用。這382個(gè)品牌平均“年齡”138歲，最年輕的也超過(guò)50歲，其中，70%以上擁有各級(jí)非遺項(xiàng)目、60%以上擁有可移動(dòng)文物。

　　“老字號(hào)”如何傳承非遺技藝？

　　新入選的這382個(gè)品牌中，70%以上擁有各級(jí)非遺項(xiàng)目?！袄献痔?hào)”如何讓傳統(tǒng)技藝充滿活力？

　　蘇繡發(fā)源于江蘇蘇州地區(qū)，至今已有2000多年歷史，是國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一。因其圖案秀麗、繡工細(xì)致、色彩清雅等獨(dú)特風(fēng)格，蘇繡也與湘繡、蜀繡、粵繡，并列為“中國(guó)四大名繡”。在最新公布的“中華老字號(hào)”名錄里，作為蘇繡技藝傳承代表的蘇州刺繡研究所榜上有名。

　　寒假里，來(lái)刺繡研究所體驗(yàn)蘇繡技藝，是最受蘇州中小學(xué)生歡迎的課外研學(xué)項(xiàng)目之一。

　　成立于1954年的蘇州刺繡研究所，是國(guó)家級(jí)非遺“蘇繡技藝”項(xiàng)目責(zé)任保護(hù)單位，仍保有從染線、畫圖、勾繃到設(shè)計(jì)制作等全工藝流程。70年來(lái)，蘇州刺繡研究所培養(yǎng)了數(shù)以百計(jì)的刺繡藝術(shù)大師和專家，創(chuàng)造并革新了200多種刺繡技法。

　　這兩年，研究所也在嘗試運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，打造家居消費(fèi)新場(chǎng)景，讓蘇繡更多地走進(jìn)人們的日常生活。

　　傳承中創(chuàng)新 “老字號(hào)”如何吸引年輕人？

　　傳承老技藝，更要跟上生活的“節(jié)拍”。正值過(guò)年，寧波的東福園飯莊正是生意最火爆的時(shí)候，一道道拿手好菜不僅讓老食客滿意，也同樣征服了年輕人的味蕾。

　　在寧波的東福園就保留了一份1965年3月的《菜點(diǎn)價(jià)目單》，價(jià)目單上的大湯黃魚(yú)、紅燒甲魚(yú)、八寶冬瓜盅至今仍是東福園十大名菜的菜品，受食客追捧。

　　現(xiàn)在，東福園既保留了老底子寧波菜，也對(duì)菜品和運(yùn)營(yíng)方式進(jìn)行了創(chuàng)新改革。2023年，東福園首個(gè)子品牌在寧波鼓樓步行街開(kāi)張?！吧缡熳怼毕盗小雅f簡(jiǎn)約的布局和小酒館的定位，突破了東福園大飯店的傳統(tǒng)印象，為青年人群帶來(lái)更多元的選擇。