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　　央視網消息：近期，商務部又公布了新一批，也是我國第三批中華老字號名單，382個品牌入選，可謂吃的、喝的、玩兒的、用的，樣樣俱全。這382個品牌為何能被冠以“老字號”名頭？它們都有什么特點？除了傳承老技藝，“中華老字號”還進行了哪些創(chuàng)新？據介紹，此次入選的382個品牌平均“年齡”達到138歲。除了資格老，這些“老字號”都涉及哪些領域？有什么共同的特點？

　　除了“老” 新入選品牌還有哪些特點？

　　這次正式認定382個品牌為“中華老字號”，全國“老字號”數量達到1455個，更加聚焦服務百姓日常生活。既有柴米油鹽等生活必需品，也有工藝美術等體現中華文明鮮明特色的領域，還有一些極具地域特色的商品服務，與前兩批累計來看，共涵蓋32個行業(yè)，有六成以上分布在食品制造、餐飲、酒飲茶制造、零售等與百姓日常生活息息相關的行業(yè)，占比均超過10%。

　　商務部相關負責人介紹，此次評定“中華老字號”更加注重歷史文化資源挖掘利用。這382個品牌平均“年齡”138歲，最年輕的也超過50歲，其中，70%以上擁有各級非遺項目、60%以上擁有可移動文物。

　　“老字號”如何傳承非遺技藝？

　　新入選的這382個品牌中，70%以上擁有各級非遺項目?！袄献痔枴比绾巫寕鹘y技藝充滿活力？

　　蘇繡發(fā)源于江蘇蘇州地區(qū)，至今已有2000多年歷史，是國家級非物質文化遺產之一。因其圖案秀麗、繡工細致、色彩清雅等獨特風格，蘇繡也與湘繡、蜀繡、粵繡，并列為“中國四大名繡”。在最新公布的“中華老字號”名錄里，作為蘇繡技藝傳承代表的蘇州刺繡研究所榜上有名。

　　寒假里，來刺繡研究所體驗蘇繡技藝，是最受蘇州中小學生歡迎的課外研學項目之一。

　　成立于1954年的蘇州刺繡研究所，是國家級非遺“蘇繡技藝”項目責任保護單位，仍保有從染線、畫圖、勾繃到設計制作等全工藝流程。70年來，蘇州刺繡研究所培養(yǎng)了數以百計的刺繡藝術大師和專家，創(chuàng)造并革新了200多種刺繡技法。

　　這兩年，研究所也在嘗試運用互聯網技術，打造家居消費新場景，讓蘇繡更多地走進人們的日常生活。

　　傳承中創(chuàng)新 “老字號”如何吸引年輕人？

　　傳承老技藝，更要跟上生活的“節(jié)拍”。正值過年，寧波的東福園飯莊正是生意最火爆的時候，一道道拿手好菜不僅讓老食客滿意，也同樣征服了年輕人的味蕾。

　　在寧波的東福園就保留了一份1965年3月的《菜點價目單》，價目單上的大湯黃魚、紅燒甲魚、八寶冬瓜盅至今仍是東福園十大名菜的菜品，受食客追捧。

　　現在，東福園既保留了老底子寧波菜，也對菜品和運營方式進行了創(chuàng)新改革。2023年，東福園首個子品牌在寧波鼓樓步行街開張?！吧缡熳怼毕盗?、懷舊簡約的布局和小酒館的定位，突破了東福園大飯店的傳統印象，為青年人群帶來更多元的選擇。