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央視網(wǎng)消息：春節(jié)臨近，又到了采買年貨的時(shí)候，春節(jié)的年貨老字號(hào)品牌也是最受消費(fèi)者的青睞。為了給消費(fèi)者提供更豐富、新奇的體驗(yàn)，不少北京老字號(hào)破局創(chuàng)新、各有新招。下面我們就跟隨總臺(tái)記者，一起去看看這些老招牌的新變化。

探訪新場(chǎng)景 老字號(hào)有新玩法

總臺(tái)記者 趙學(xué)真：春節(jié)臨近了，不少人來(lái)到前門大柵欄挑選年貨。說(shuō)到年貨，您一定會(huì)想到老字號(hào)。您知道嗎？現(xiàn)如今的老字號(hào)也有了很多新時(shí)尚、新變化。今天我就來(lái)帶大家看一看，第一站我們來(lái)到內(nèi)聯(lián)升。

以布鞋聞名的內(nèi)聯(lián)升不僅有漢服攝影，現(xiàn)如今還有了京味兒咖啡。感受一下老北京傳統(tǒng)二八醬和西式拿鐵的碰撞，味道還挺獨(dú)特的，值得一試。

這兒還有一個(gè)小型博物館，能讓我們了解到布鞋的起源、演變和發(fā)展。

想知道古時(shí)候的鞋鋪長(zhǎng)什么樣嗎？來(lái)，我們讓它（《姑蘇繁華圖》）活起來(lái)。

市民 白娜：確實(shí)挺新鮮的，看了一些鞋，包括清朝的。因?yàn)橛械男杏X(jué)設(shè)計(jì)感還是挺強(qiáng)的，年輕人慢慢能接受，它也很舒適。

“腳踩內(nèi)聯(lián)升，身穿瑞蚨祥”，這個(gè)老北京民謠體現(xiàn)了老字號(hào)在百姓心中的分量，也印證了這些老字號(hào)的輝煌歷史。第二站，記者來(lái)到了有百年歷史的瑞蚨祥，體驗(yàn)了一把量體裁衣、高級(jí)定制的樂(lè)趣。

總臺(tái)記者 趙學(xué)真：這一站，我們來(lái)到同仁堂。今天讓我來(lái)帶大家看一看，經(jīng)歷了300多年的老字號(hào)現(xiàn)如今還能這么玩。

這就是同仁堂打造的線下新零售模式的門店，看，這里就打造了一個(gè)以汽車為主題的社交空間。這是一個(gè)永動(dòng)機(jī)的裝置，寓意著傳統(tǒng)文化和現(xiàn)代科技不斷地融合創(chuàng)新。以中醫(yī)藥聞名的老字號(hào)同仁堂現(xiàn)如今還有了美食。

同仁堂某分店講解員 劉紀(jì)澤：剛剛您嘗到的這款千層酥煎餅里面的醬料是選用了多種草本，我們現(xiàn)在在健康基礎(chǔ)之上，又融合了美味的成分。

從傳統(tǒng)的線下問(wèn)診開(kāi)方到提供覆蓋健康生活全領(lǐng)域的各類產(chǎn)品，老字號(hào)在業(yè)務(wù)的不斷拓展中煥發(fā)著新的活力。

老字號(hào)的“長(zhǎng)壽”密碼與老化困境

老招牌必須有經(jīng)得住時(shí)間考驗(yàn)的老手藝。每一家老字號(hào)都有自己的“長(zhǎng)壽”秘訣，跨越百年卻歷久彌新。而面對(duì)當(dāng)下紛繁變化的商業(yè)環(huán)境，老字號(hào)又面臨著怎樣的困境？

漿、切、包、圈、納、錘、縫、绱，手工制鞋的每道工序都有嚴(yán)格要求。做一雙布鞋，機(jī)器只需要幾分鐘，而手工則需要花上兩三天。當(dāng)傳承了超過(guò)百年的千層底布鞋制作技藝遇到了當(dāng)代工業(yè)制鞋技術(shù)，內(nèi)聯(lián)升的選擇依舊是篤定手工制鞋。

內(nèi)聯(lián)升千層底布鞋制作技藝第五代傳承人 徐文浩：手工納的底用的是一種麻繩，像機(jī)器納底用的就是棉線。這個(gè)麻繩我們也是手工搓出來(lái)的，機(jī)器走不了這種不規(guī)矩的線。這個(gè)麻繩在鞋底里整個(gè)會(huì)膨脹，會(huì)把所有的布鎖在一起，咱們穿的時(shí)候，說(shuō)第一層鞋底磨破了，麻繩都磨斷了，它不會(huì)散，它只會(huì)越磨越薄。像這種機(jī)器納的，這個(gè)線如果說(shuō)磨斷了，這個(gè)底一層一層就開(kāi)始脫落了。

堅(jiān)持純手工制作同樣是中國(guó)絲綢品牌的瑞蚨祥能跨越百年的訣竅之一?；A(chǔ)到一塊布料，小到一個(gè)盤扣，都透著歷久彌新的匠人精神。比如制作云錦，手工制作的和機(jī)器做的，區(qū)別一目了然。

瑞蚨祥中式服裝手工制作技藝傳承人 汪超：這個(gè)就是機(jī)器（制作）的，你會(huì)看到它比較硬，比較板式一點(diǎn)。您看咱們手工的感覺(jué)就很軟，而且每一朵花像有生命力一樣。最不一樣看背面，它要不停地?fù)Q線，不停地去計(jì)算，它哪該換線，哪該換色去織造，所以這也是機(jī)器織造物沒(méi)有辦法替代的很關(guān)鍵的點(diǎn)。

盡管優(yōu)勢(shì)難以被取代，但面對(duì)現(xiàn)代商業(yè)的紛繁變化，顧客的選擇多了，老字號(hào)受到?jīng)_擊在所難免。

消費(fèi)者 林女士：年輕的時(shí)候來(lái)這比較多，那個(gè)時(shí)候似乎人比這現(xiàn)在還稍微多點(diǎn)，都好長(zhǎng)時(shí)間沒(méi)來(lái)這了，今天就是純粹是快過(guò)年了，來(lái)看看。

記者：家里邊有孩子嗎？

消費(fèi)者 林女士：有孩子，大了，他們不穿這個(gè)，他們現(xiàn)在都穿牛仔。

北京瑞蚨祥綢布店有限責(zé)任公司總經(jīng)理 夏嵐：肯定有沖擊和影響。

北京內(nèi)聯(lián)升鞋業(yè)有限公司總經(jīng)理 程旭：有一段時(shí)間我們逐漸地偏離了主線。

求新求變 老字號(hào)破局新生

面對(duì)當(dāng)下變化紛繁的消費(fèi)環(huán)境和消費(fèi)需求，百年老字號(hào)如何破局迎來(lái)新生？我們繼續(xù)來(lái)看總臺(tái)記者的觀察。

當(dāng)手工布鞋的市場(chǎng)份額被明顯擠壓，內(nèi)聯(lián)升一改曾經(jīng)主要依靠的“銀發(fā)經(jīng)濟(jì)”，找到了“做年輕人的第二雙鞋”的新定位，向年輕化、時(shí)尚化的市場(chǎng)起航，跨界聯(lián)名，擁抱流量。

北京內(nèi)聯(lián)升鞋業(yè)有限公司總經(jīng)理 程旭：這款鞋是與《山海經(jīng)》聯(lián)名，它每一片龍的龍鱗是可以打開(kāi)。這款鞋我們?nèi)ツ旰凸蕦m聯(lián)名推出的一款漢服鞋，你看這個(gè)叫龍角鞋，還有龍的觸角，有龍鱗，還有龍的須子，搭配這種漢服非常別致、非常時(shí)尚。

與剛剛擁抱消費(fèi)新群體的內(nèi)聯(lián)升不同，同仁堂通過(guò)開(kāi)辟消費(fèi)新場(chǎng)景，尋求和消費(fèi)者之間的深入連接。

同仁堂健康副總經(jīng)理 俞睿璇：從傳統(tǒng)零售向新零售轉(zhuǎn)型，我覺(jué)得它是一種體驗(yàn)式的，具備社交屬性的新零售空間。

與上面這兩家的大刀闊斧相比，瑞蚨祥選擇順應(yīng)市場(chǎng)潮流，繼續(xù)在高端定制的業(yè)務(wù)賽道上小步快跑。

北京瑞蚨祥綢布店有限責(zé)任公司總經(jīng)理 夏嵐：我們以高端定制為核心，核心品類就是喜服系列。希望讓更多的年輕人，能夠穿著絲綢嫁衣走上婚禮的殿堂。

這個(gè)春節(jié)前，瑞蚨祥高端定制業(yè)務(wù)已經(jīng)占到總業(yè)務(wù)體量的30%，內(nèi)聯(lián)升的客群結(jié)構(gòu)也從曾經(jīng)45歲以上占到三分之二，變成了如今的45歲以下占到三分之二，同仁堂的新零售門店更是開(kāi)到了全國(guó)，千店千面、不同主題被不少年輕人“種草”。臨近春節(jié)，老字號(hào)都各自推出了富有年味兒的新品?？次磥?lái)，老字號(hào)各有各的步調(diào)；而看來(lái)路，歷久彌新的訣竅卻相同。

北京內(nèi)聯(lián)升鞋業(yè)有限公司總經(jīng)理 程旭：不管未來(lái)的產(chǎn)品形態(tài)如何變化，但是真正的堅(jiān)守的品質(zhì)，質(zhì)量是不會(huì)發(fā)生變化的。

北京瑞蚨祥綢布店有限責(zé)任公司總經(jīng)理 夏嵐：要守住我們這些好的傳統(tǒng)，要守住這些傳統(tǒng)產(chǎn)品的精髓。

同仁堂健康副總經(jīng)理 俞睿璇：秉持長(zhǎng)期主義，要看得更遠(yuǎn)，做更未來(lái)的事情。