央視網(wǎng)消息:最近,隨著電視劇《繁花》的熱播,劇中出現(xiàn)的各種上海美食回歸大家的視野。電視劇中的角色吃得津津有味,觀眾們看得垂涎欲滴,除了去線下門店“打卡”,還在外賣平臺(tái)上找起了同款。
上午10時(shí)30分,在上海這家老字號(hào)餐飲店云南路總店門口顧客排起了長(zhǎng)隊(duì),其中不少都是《繁花》的劇迷。豬排裹上面粉炸至兩面金黃,年糕在油鍋里翻滾直到外脆里嫩,再淋上甜面醬,就是上海獨(dú)具風(fēng)味的傳統(tǒng)小吃。它們出現(xiàn)在屏幕上,也為電視劇增添了幾分市井生活的味道。
在五角場(chǎng)第一食品楊浦店二樓醬菜柜臺(tái),五仁醬丁、爽口蘿卜等醬菜應(yīng)有盡有。最近一段時(shí)間,醬菜柜臺(tái)的人氣和銷量都出現(xiàn)了明顯增長(zhǎng)。
某外賣平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示,自《繁花》開(kāi)播一周以來(lái),劇中出現(xiàn)的各類上海美食,外賣訂單均出現(xiàn)了不同程度的增長(zhǎng)。其中,排骨年糕的搜索量暴漲近七倍,訂單量環(huán)比開(kāi)播前一周暴漲237%,劇中男主角最愛(ài)的“泡飯”訂單量也大漲110%。
火鍋店開(kāi)進(jìn)菜市場(chǎng) “煙火味”帶動(dòng)新消費(fèi)
最近,浙江杭州一家開(kāi)進(jìn)菜市場(chǎng)的火鍋店“火”了,小店鼓勵(lì)食客們到菜場(chǎng)里自行挑選海鮮、蔬菜等,店員幫忙加工。不僅是菜市場(chǎng)里的火鍋店“火”了,越來(lái)越潮的菜市場(chǎng)也吸引了不少年輕人來(lái)“打卡”。
陳蕾妃是地道的餐飲人,前不久剛到重慶、蘇州等地考察,發(fā)現(xiàn)“菜市場(chǎng)火鍋店”很受年輕人喜歡。菜市場(chǎng)需要?jiǎng)?chuàng)新業(yè)態(tài),市井火鍋需要懷舊場(chǎng)景,雙方一“牽手”,讓原本傳統(tǒng)的菜場(chǎng)瞬間火爆“出圈”,營(yíng)業(yè)時(shí)間延長(zhǎng)到晚上九十點(diǎn)鐘。春節(jié)臨近,陳蕾妃決心趁熱打鐵再開(kāi)兩家新店。
除了引進(jìn)火鍋店,這個(gè)剛投入運(yùn)營(yíng)的菜市場(chǎng)更是把本土美食、創(chuàng)意市集等多種元素集合在一起。菜場(chǎng)里的咖啡店、花店等年輕業(yè)態(tài),還有妙趣橫生的菜場(chǎng)標(biāo)語(yǔ)等,讓不少年輕人慕名前來(lái)“打卡”拍照。
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