央視網(wǎng)消息:國(guó)家衛(wèi)生健康委昨天(11月24日)舉行新聞發(fā)布會(huì),介紹提升人民群眾食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康獲得感有關(guān)情況。
從2009年《食品安全法》頒布至今,我國(guó)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估體系逐步完善,評(píng)估能力有很大提升,為食品中污染物等限量標(biāo)準(zhǔn)制定提供了有力的支撐。
國(guó)家衛(wèi)生健康委相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,截至目前,我國(guó)共制定發(fā)布1563項(xiàng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),各類污染物、致病菌、農(nóng)藥、獸藥、食品添加劑等限量指標(biāo)2.3萬多項(xiàng),涵蓋了我國(guó)居民消費(fèi)的所有30大類340個(gè)小類食品,覆蓋了從食品原料、生產(chǎn)加工到最終產(chǎn)品的全過程、農(nóng)田到餐桌的全鏈條。
?????? 國(guó)家衛(wèi)生健康委食品司副司長(zhǎng) 田建新:以我們今年新發(fā)布的85項(xiàng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)為例,第一,體現(xiàn)了更有效的防控風(fēng)險(xiǎn),保護(hù)消費(fèi)者健康。比如我們新修訂的食品接觸用金屬材料及制品標(biāo)準(zhǔn),像日常使用的炒鍋、鐵鏟等金屬制品,為了防止長(zhǎng)時(shí)間接觸,可能會(huì)有有害物質(zhì)遷移到食品中,我們新的食品標(biāo)準(zhǔn)將原標(biāo)準(zhǔn)管控的雜質(zhì)和合金元素,由原來的5種增加到現(xiàn)在的13種。第二,標(biāo)準(zhǔn)的覆蓋面擴(kuò)大,填補(bǔ)了有關(guān)空白。比如我們今年新發(fā)布的食品接觸材料及制品用油墨標(biāo)準(zhǔn),比如我們見到的一次性紙杯或者食品包裝袋,上面可能有一些印刷的字體、印刷用的油墨,我們國(guó)家用標(biāo)準(zhǔn)來管控里面的重金屬的限量。應(yīng)該說,也使我國(guó)成為繼瑞士和德國(guó)之后,國(guó)際上第三個(gè)用標(biāo)準(zhǔn)來管控食品接觸用油墨的國(guó)家。
我國(guó)居民總體膳食結(jié)構(gòu)仍不合理
國(guó)家衛(wèi)生健康委介紹,近年來,我國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)健康狀況得到明顯改善,蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪這三大宏量營(yíng)養(yǎng)素的攝入基本能夠達(dá)到膳食推薦量需求,但膳食結(jié)構(gòu)仍存在不合理因素。
國(guó)家衛(wèi)生健康委食品司副司長(zhǎng) 田建新:一方面,我們國(guó)家人均的烹調(diào)用油,還有像豬肉、糧谷類食物的實(shí)際攝入量是偏多的,已經(jīng)超出了膳食的科學(xué)推薦量,尤其是烹調(diào)用油超出了推薦量的40%多,豬肉超出了30%多。另一方面,像奶類及其制品、大豆及其制品,還有新鮮蔬菜、新鮮水果,這些都攝入明顯不足。跟推薦膳食量相比,大豆及其制品攝入量低于推薦量的59%,新鮮蔬菜低于推薦量的47%,奶類及其制品,還有新鮮水果與推薦量的差距就更大了,達(dá)到90%左右。
?????? 針對(duì)我國(guó)居民飲食結(jié)構(gòu)的不合理因素,國(guó)家有關(guān)部門將遵循“營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)消費(fèi)、消費(fèi)引導(dǎo)生產(chǎn)”的原則,推動(dòng)我國(guó)居民食物消費(fèi)和供應(yīng)保障在更高的健康水平上實(shí)現(xiàn)動(dòng)態(tài)平衡。從消費(fèi)端加強(qiáng)針對(duì)性的營(yíng)養(yǎng)健康科普宣傳,鼓勵(lì)引導(dǎo)公眾主動(dòng)調(diào)整飲食習(xí)慣,從供給端針對(duì)不同人群的健康需求和我國(guó)的飲食文化,研發(fā)生產(chǎn)更多適合我國(guó)不同人群、滿足不同區(qū)域口味特色的營(yíng)養(yǎng)素密度高的食物,規(guī)范營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品和特殊膳食食品應(yīng)用,促進(jìn)食品營(yíng)養(yǎng)化轉(zhuǎn)型,提升食品營(yíng)養(yǎng)和品質(zhì)。
呼吸道疾病高發(fā)季 重點(diǎn)人群要更注重營(yíng)養(yǎng)
受氣溫低、人群室內(nèi)活動(dòng)多等因素的影響,近期,肺炎支原體感染、流感、細(xì)菌感染等多種類型的呼吸道傳染病發(fā)病比較多,出現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽癥狀的人群明顯增加。合理營(yíng)養(yǎng)和均衡膳食是提升免疫力、預(yù)防和促進(jìn)疾病康復(fù)的重要手段,對(duì)呼吸道傳染病也是如此。提醒公眾,特別是孩子、老人和有基礎(chǔ)疾病的人群,在保持良好衛(wèi)生習(xí)慣的同時(shí)也要更加關(guān)注營(yíng)養(yǎng)。
中國(guó)疾控中心營(yíng)養(yǎng)與健康所所長(zhǎng) 丁鋼強(qiáng):食物多樣、合理搭配,我們補(bǔ)充一些蛋白質(zhì),生病期間有很多人可能因?yàn)槲缚诓?,蛋白質(zhì)攝入量反而低了,而不利于免疫力恢復(fù)。同時(shí),也注意適量攝入全谷物、豆制品,每天保證足量的飲水,烹飪可以清淡一點(diǎn)。第二,加強(qiáng)生病期間的食養(yǎng)調(diào)理。根據(jù)食物屬性以及患者的相關(guān)癥狀,對(duì)癥進(jìn)行食養(yǎng)能夠起到緩解癥狀、促進(jìn)康復(fù)的作用。當(dāng)然必要時(shí)要去醫(yī)院及時(shí)就診,千萬不可以盲目相信一些沒有經(jīng)過驗(yàn)證的所謂偏方、經(jīng)驗(yàn)方等等。
國(guó)家衛(wèi)生健康委組織營(yíng)養(yǎng)學(xué)、中醫(yī)學(xué)等領(lǐng)域?qū)<?,針?duì)呼吸道感染的癥狀提出了一些簡(jiǎn)單易操作的食養(yǎng)方,可以供公眾選擇使用。另外,冬季在注意做好保暖的前提下,也倡導(dǎo)大家多到戶外活動(dòng),增強(qiáng)體質(zhì);做到規(guī)律的作息、充足的睡眠,還有養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,勤洗手、多開窗通風(fēng),保持室內(nèi)空氣流通等。
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