央視網(wǎng)消息:眼下,正是黑龍江省鮮食玉米收獲季,在綏化市青岡縣,17萬多畝的鮮食玉米正在緊張有序地收割中。一顆鮮食玉米從收獲到加工完成都需要哪些步驟?怎么才能保證這個“鮮”?來看總臺記者的報道。?
總臺記者 于文波:這里是黑龍江省綏化市青岡縣一處鮮食玉米的收割現(xiàn)場,面積大約有400畝。可以看到,現(xiàn)場有3臺大型收割機正在作業(yè),一棒棒的玉米都被收進了車廂里。鮮食玉米就是端上餐桌食用的玉米,最大的特點就是這個“鮮”字。怎么才能保證玉米的“鮮”呢?主要都體現(xiàn)在這幾個“快”上。首先是快收,鮮食玉米的生長期大約是90天,剛進入乳熟期就要開始收獲了。我們來看一下,這是準備收獲的玉米,按一下這個玉米粒,里面都是玉米漿,現(xiàn)在就是最適合收獲的狀態(tài)。只要再晚一到兩天,這個玉米粒就會變硬,吃起來口感就不好了。
青岡縣一共有17萬多畝的鮮食玉米,不可能在同一天都收獲完成,怎么辦?種植戶采取了錯峰種植,也就是這17萬畝的鮮食玉米是排著號一點一點地成熟,整個收獲季大約是30多天,種植戶只需要搶收每一天剛成熟的鮮食玉米就可以生產(chǎn)加工了。
第二個“快”就是快運。從地里采摘下來的玉米要盡快送進車間加工,時間越短口感越佳。這就需要大型的機械設備,保證收割速度。像現(xiàn)在地里的收割機,一天可以收獲80—100畝地,相當于40個人一天的工作量。同時,收割機還會把玉米秸稈直接粉碎,作為青儲飼料進行回收,這樣還增加了一部分收入。還有現(xiàn)在這個地塊,都是通過土地托管連片種植、規(guī)模化經(jīng)營,這樣才能縮短運輸時間和成本,采摘完的玉米最快只需要半個多小時就能送進加工車間。
第三個“快”就是加工快。玉米進入車間后首先要進行脫皮,然后再人工篩選,留下大小、質(zhì)量符合標準的玉米,進行一次流水清洗,再進行高溫蒸煮,降溫后送進速凍間,這樣一個過程下來,才能達到鎖鮮的效果,保證玉米的品質(zhì)。采摘后的鮮食玉米必須在6個小時內(nèi)完成加工,目前青岡縣一些大型鮮食玉米企業(yè)只需要兩到三個小時就能完成。
保證了這個“鮮”的特點,才能贏得更多人的喜愛。青岡縣的鮮食玉米已經(jīng)銷往國內(nèi)多個大中城市,并與高等院校合作,建設了黑龍江省首家鮮食玉米品質(zhì)提升產(chǎn)業(yè)技術研究院,為鮮食玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供智力支持和技術保障。
在鄉(xiāng)村振興中,鮮食玉米產(chǎn)業(yè)還具有較強的帶動力。據(jù)了解,青岡縣有20多家鮮食玉米企業(yè),帶動5000多人就業(yè),今年預計產(chǎn)出鮮食玉米4億多穗,創(chuàng)造產(chǎn)值可達到6億元以上,大幅增加了種植戶的收入。
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