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央視網(wǎng)消息：說(shuō)到河南的糧食，就不得不提小麥。河南是我國(guó)小麥生產(chǎn)第一大省，小麥產(chǎn)量占到全國(guó)四分之一以上。截至目前，河南全省市場(chǎng)化收購(gòu)小麥1380.8萬(wàn)噸，收購(gòu)工作大頭落地。長(zhǎng)期以來(lái)，盡管河南是小麥生產(chǎn)大省，但卻不是小麥生產(chǎn)強(qiáng)省，為了改變這種局面，河南從小麥的種植到加工實(shí)現(xiàn)了全產(chǎn)業(yè)鏈的升級(jí)。

在中國(guó)駐馬店國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)園里，一場(chǎng)掛面拉伸試驗(yàn)正在進(jìn)行。

河南食品加工企業(yè)技術(shù)人員 劉錦濤：這款產(chǎn)品就是我們剛剛新開(kāi)發(fā)出來(lái)的“手延面”，它在生產(chǎn)中可以拉到兩米長(zhǎng)還不斷裂，最細(xì)的話(huà)可以做到0.5毫米，可以說(shuō)細(xì)如發(fā)絲。

短短50秒，一份“手延面”就煮好了，入口就能感覺(jué)到一股清香，吃起來(lái)也很筋道。

河南食品加工企業(yè)技術(shù)人員 張冬生：打造小時(shí)候媽媽手搟面的一個(gè)味道，對(duì)原料的選擇是非常重要的，高品質(zhì)的原料加上先進(jìn)的制面工藝，是我們拓展高端市場(chǎng)的一個(gè)“金鑰匙”。

面拉到這么細(xì)，還能這么筋道，訣竅在于他們使用的優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋面粉。面粉一般可分為高筋、中筋和低筋，以前，河南的小麥都是以中筋為主，優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥種植區(qū)域較小，產(chǎn)量也不高。

為了改變這種狀況，河南開(kāi)啟了以增加優(yōu)質(zhì)專(zhuān)用強(qiáng)筋小麥為重點(diǎn)的農(nóng)產(chǎn)品加工提質(zhì)增效行動(dòng)。首先從農(nóng)業(yè)的“芯片”——種子開(kāi)始突破，2021年9月，神農(nóng)種業(yè)實(shí)驗(yàn)室在鄭州掛牌成立，這使河南在整個(gè)品種改良的科技創(chuàng)新鏈條上得到全方位加強(qiáng)，適宜河南種植的優(yōu)質(zhì)專(zhuān)用強(qiáng)筋小麥品種不斷增多，種植面積逐年加大，到2025年，優(yōu)質(zhì)專(zhuān)用小麥種植面積將達(dá)到2000萬(wàn)畝左右。在穩(wěn)產(chǎn)增產(chǎn)的同時(shí)，河南的優(yōu)質(zhì)小麥供應(yīng)體系正逐步形成。

河南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授 郭天財(cái)：實(shí)施農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化集群培育工程、糧油深加工和主食產(chǎn)業(yè)化工程，積極推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品多元化開(kāi)發(fā)、多層次利用、多環(huán)節(jié)升值。

同時(shí)，河南支持企業(yè)通過(guò)定向投入、定向收購(gòu)和訂單生產(chǎn)等方式，選擇合適地區(qū)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；瘍?yōu)質(zhì)小麥種植基地。

河南食品加工企業(yè)技術(shù)人員 李超舉：向農(nóng)戶(hù)提供低價(jià)、優(yōu)質(zhì)小麥品種，小麥全生命周期的免費(fèi)技術(shù)服務(wù)，收購(gòu)上我們保證略高于市場(chǎng)價(jià)，用市場(chǎng)機(jī)制、農(nóng)技服務(wù)這兩個(gè)杠桿來(lái)撬動(dòng)種植大戶(hù)同我們長(zhǎng)期合作。

而想把一粒小麥的產(chǎn)業(yè)鏈拉得更長(zhǎng)，僅有訂單農(nóng)業(yè)是不夠的。

總臺(tái)央視記者 施韶宇：我旁邊是位于漯河的中原食品實(shí)驗(yàn)室，這個(gè)實(shí)驗(yàn)室是去年下半年剛剛落成的，目前是河南省在農(nóng)業(yè)和食品產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域科研力量最強(qiáng)的一個(gè)科研機(jī)構(gòu)。在這里，科研人員通過(guò)研發(fā)新技術(shù)，推出新成果，為河南農(nóng)業(yè)和食品產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展提供強(qiáng)大的科技支撐。

中原食品實(shí)驗(yàn)室定位為人才高地、創(chuàng)新之源、食品未來(lái)，僅僅成立一年就突破了16項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)，發(fā)布了36項(xiàng)代表性成果。

目前，中原食品實(shí)驗(yàn)室和50多家企業(yè)共建協(xié)同創(chuàng)新中心，簽訂技術(shù)合作協(xié)議，幫助企業(yè)加快產(chǎn)品升級(jí)換代。

數(shù)據(jù)顯示，2022年，河南全省糧食產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)總產(chǎn)值首次突破3000億元大關(guān)，達(dá)到3009億元，同比增長(zhǎng)13.3%，穩(wěn)居全國(guó)第一方陣。目前，河南的面粉、掛面、方便面產(chǎn)量均居全國(guó)第一。