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九月的稻香幻化出多樣美味 為人們帶去滿滿的幸福感
2023年09月10日 14:13 來源:央視網(wǎng) 關(guān)燈

央視網(wǎng)消息:不輟的努力、辛勤的耕耘換來一年年持續(xù)的豐收,守護(hù)著我們的餐桌。在湖南,九月的稻香幻化出多樣的美味,為人們帶去滿滿的幸福感。

總臺(tái)記者 唐石瑩:在九月金黃的稻田里,赴一場(chǎng)豐收的約定。稻浪翻滾、稻香悠長(zhǎng),除了香噴噴的大米飯,稻米還能夠在湖南人的巧手之下變幻出什么樣的美食形態(tài)?

早稻米直鏈淀粉的含量高,米質(zhì)較疏松,口感不如晚稻米,于是,智慧的湖南人將早稻米加工成柔韌爽彈的米粉。

一條米粉街串起了湖南十四個(gè)地市州的特色粉味。

總臺(tái)記者 唐石瑩:傳統(tǒng)米粉也有新蛻變,為了滿足年輕時(shí)尚的需求推出的四宮格粉,一份價(jià)錢四份快樂。同時(shí)還有牛蛙鮑魚粉,讓經(jīng)典湘菜更具時(shí)尚感。

除了米粉,大米的變化還有千千萬。

總臺(tái)記者 唐石瑩:在湖南,每一粒豐收的稻米都有自己的職業(yè)歸屬,有嫩滑爽彈的米豆腐,有鮮香熱辣的鲊?yán)苯罚约叭庀愫兔紫憬豢椩谝粔K的泡兒丸子。

總臺(tái)記者 唐石瑩:湖南人對(duì)大米有多愛?據(jù)統(tǒng)計(jì),光米粉一項(xiàng),在湖南省每天的消耗量就可以達(dá)到400萬斤。大米化身各種各樣的美食,不僅讓碳水帶來的幸福感滿滿,也讓糧食豐產(chǎn)帶來的安全感滿滿。

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編輯:方琳
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