色婷婷色综合激情国产日韩,国产在线麻豆精品,日韩亚洲专区在线电影,av777,午夜色站,亚洲第一网站在线观看,国内偷自第一二三区

客戶端
官方微信
官方微博
今日頭條
北疆觀察
數(shù)字報刊
北疆新聞 > 國內 > 正文
【青春匠心】“豆腐小哥”用誠心做出“老”豆腐
2023年05月25日 23:10 來源:央視網(wǎng) 關燈

  青春投身特色產業(yè),匠心根植鄉(xiāng)村振興。進入系列報道《青春匠心》。山東濟南的95后小伙兒李碩,在大學畢業(yè)后回到家鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè),把有著兩百多年歷史的酸漿豆腐玩出了“新花樣”,讓這門老手藝得到了傳承、還煥發(fā)出了新生機。

  凌晨時分,當人們都沉浸在夢鄉(xiāng)中時,李碩的豆腐坊里已經忙碌了起來。

  李碩:我現(xiàn)在寫的是他們明天要的貨,要的豆腐,然后我們根據(jù)這個量給他生產,然后給他送過去。

  半夜泡豆、凌晨制作,這樣的日子李碩已經堅持了四個年頭。2019年,剛大學畢業(yè)的李碩像大多數(shù)年輕人一樣留在了大城市工作。一次偶然的對話,讓他有了辭職回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的念頭。

  李碩:青島拍微電影(實習)的時候,正好有上合峰會,人家都說你看那饃饃都上了國際舞臺了,你天天說你那豆腐好吃,你不傳承下去,開玩笑跟人聊天,就有了這種想法了。

  說者無心,聽者有意。在李碩的家鄉(xiāng)茶業(yè)口鎮(zhèn),酸漿豆腐的手藝已經傳承了二百多年,而李碩家更是祖祖輩輩做豆腐。他決定要回家繼承這份手藝,沒想到遭到了父母堅決的反對。

  李碩父親 李欽成: 既然上了學了就在外面發(fā)展,總比在家里強是吧?在農村里做豆腐你什么發(fā)展?吃著飯我就拍了桌子了(吵架)。

  得不到父母的支持,李碩有些遲疑了,回家做豆腐真的就是沒出息嗎?正當他舉棋不定的時候,奶奶劉玉英站了出來,投了贊成票。

  李碩奶奶 劉玉英:我就說你要干,我就支持你,我(跟他父親)說不行叫他干,不但干還得干好,咱還得干出個名堂來。

  然而,光有一腔熱血也難過“手藝關”。要想做出好豆腐,除了肯吃苦,還得精準把握每一項工藝環(huán)節(jié)。雖然有奶奶的言傳身教,但火候究竟怎樣才是最好?下漿多少才最合適?這些都需要李碩自己反復地試驗和感受。剛開始時也免不了出錯,不是酸漿點多了、點急了,導致豆腐發(fā)酸;就是點少了、點慢了,豆腐不成個兒;有時好不容易點漿沒問題了,爐子里的火又燒得太旺了,豆腐老了。

  李碩:可能(嘗試)了三四個月左右,做出來的豆腐是,我一嘗,我感覺這個豆腐就是我奶奶(做出來)那個口感了,可以說內心是,就是說感覺是非常開心的,因為說我能把這個味道傳承下去了,我感覺我能做出記憶中那個味道了。

  就這樣,李碩沉下心來,用“柴火”燒出煙火味,用“誠心”做出老味道。他做的酸漿豆腐,不僅得到了家人的認可,十里八鄉(xiāng)的顧客也是贊不絕口。銷量從每天五、六十斤上升到現(xiàn)在的每天1000斤左右。

  為了帶動更多父老鄉(xiāng)親致富增收,李碩通過“公司+合作社+作坊”的模式,發(fā)展合作豆腐坊40余家,城區(qū)合作供應超市10余家,輻射帶動周邊的12個村子,近萬人受益。

  山東濟南萊蕪區(qū)茶葉口鎮(zhèn)茶業(yè)口村 村民:錢也掙得比以前多了,因為他年輕比我們這些人想法多。

  如今,李碩積極往上下游拓展豆腐產業(yè)鏈,用豆腐渣養(yǎng)豬養(yǎng)雞;并建立了豆腐文化展覽館,讓市民游客品豆腐、學文化。他還與教育部門緊密聯(lián)系,讓小朋友們來豆腐坊開展綜合實踐活動。

  學生 劉姿辰:第一次做覺得挺新穎,覺得挺有趣的。

  學生 李鑫績:知道了如何制作豆腐的方法,我們必須要把它傳承更大。

  李碩:我感覺我也應該承擔起一份社會責任,然后把我們黃豆基地都建起來,能夠更加的帶動我們身邊的老百姓的致富。

北疆新聞:內蒙古自治區(qū)重點新聞網(wǎng)站(客戶端),內蒙古出版集團新華報業(yè)中心旗下國家互聯(lián)網(wǎng)新聞信息采編發(fā)布服務一類資質網(wǎng)站(客戶端)。

編輯:方琳
86

北疆新聞版權與免責聲明:

一、凡本站中注明“來源:北疆新聞”的所有文字、圖片和音視頻,版權均屬北疆新聞所有,轉載時必須注明“來源:北疆新聞”,并附上原文鏈接。

二、凡來源非北疆新聞的新聞(作品)只代表本網(wǎng)傳播該消息,并不代表贊同其觀點。

如因作品內容、版權和其它問題需要同本網(wǎng)聯(lián)系的,請在見網(wǎng)后30日內進行,聯(lián)系郵箱:bjwmaster@163.com。

林下種菌助增收

版權聲明:北疆新聞版權所有,未經書面授權,不得轉載或建立鏡像,違者依法必究。 本站違法和不良信息舉報電話:15648148811蒙ICP備16001043號-1

Copyright © 2016- 北疆新聞網(wǎng) All Rights Reserved互聯(lián)網(wǎng)新聞信息服務許可證:15120200009-1蒙公網(wǎng)安備:15010502001245