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   　早晨5點(diǎn)，阿巴嘎旗查干淖爾鎮(zhèn)烏蘭圖嘎嘎查牧民烏其拉圖夫婦就開(kāi)啟了每天的第一項(xiàng)工作——擠駝奶。說(shuō)起那幾十峰駱駝，這成了烏其拉圖家的“聚寶盆”，如今，他家棚圈內(nèi)的駱駝養(yǎng)殖規(guī)模達(dá)到了30多峰。從今年3月份開(kāi)始，每天每峰帶犢母駝的產(chǎn)奶量為1至2斤，11峰母駝每天能保證15斤的供應(yīng)量。

　　烏其拉圖邊擠駝奶邊告訴記者：“我家是2017年開(kāi)始銷售駝奶的，效益很可觀，每斤能賣(mài)到80元，主要分為鮮奶和酸奶兩種，在冰柜里存著的瓶裝奶兩三天就賣(mài)完了，最遠(yuǎn)銷售到南部旗縣，現(xiàn)在，擴(kuò)大駱駝養(yǎng)殖規(guī)模的想法越來(lái)越堅(jiān)定?！?/p>

　　記者默默一算，如果按照每斤80元、每峰母駝平均日產(chǎn)奶量1.5斤計(jì)算的話，11峰母駝每天可創(chuàng)造出約1200元的產(chǎn)值，這僅僅是養(yǎng)駝一項(xiàng)的收入啊。

　　“日進(jìn)斗金”不再是夢(mèng)想。年初，烏其拉圖家新出生了5峰幼駝，近一年時(shí)間的擠奶期也隨即開(kāi)始。除了駱駝，他家還養(yǎng)著60頭牛、30匹馬和近百只羊，在經(jīng)營(yíng)著駝奶的同時(shí)，他家還銷售馬奶和牛奶制品。目前，烏其拉圖正在向所在的查干淖爾鎮(zhèn)申請(qǐng)“家庭牧場(chǎng)”項(xiàng)目，并不斷完善奶食小作坊基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。

　　與個(gè)體牧戶零售奶制品不同的是，坐落于查干淖爾鎮(zhèn)上的呼格吉勒牛羊養(yǎng)殖專業(yè)合作社，把規(guī)?；l(fā)展作為現(xiàn)階段的目標(biāo)。呼格吉勒合作社的5家股東，因?yàn)楦骷也輬?chǎng)小、力量小的原因，想致富就得走新路，在政策的號(hào)召下，他們決定聯(lián)合經(jīng)營(yíng)、抱團(tuán)取暖，去年6月組成合作社，整合草場(chǎng)和牲畜資源，發(fā)展肉、奶等特色畜產(chǎn)品。現(xiàn)在，該合作社的奶食品種達(dá)到了28種，面臨著訂單多、奶源少的情況，量和質(zhì)都要保證，下一步計(jì)劃擴(kuò)大作坊場(chǎng)地，購(gòu)置加工設(shè)備，加大奶食品生產(chǎn)規(guī)模，并在網(wǎng)絡(luò)上進(jìn)行推廣。

　　搞產(chǎn)業(yè)離不開(kāi)基礎(chǔ)設(shè)施和規(guī)?；淘闯渥愕牟楦赡谞栨?zhèn)緊盯奶產(chǎn)品這個(gè)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，牧區(qū)奶食加工廠地改造正加快進(jìn)行中，民族傳統(tǒng)奶食產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷壯大。截止目前，全鎮(zhèn)3家企業(yè)、2個(gè)合作社和26個(gè)傳統(tǒng)奶食加工牧戶的土建工程和廠房改造提升工作已經(jīng)全面開(kāi)始動(dòng)工。26個(gè)牧戶當(dāng)中，有18戶已開(kāi)始動(dòng)工投產(chǎn)小作坊基礎(chǔ)建設(shè)，年內(nèi)將完成房屋改造和設(shè)備購(gòu)置，其他8戶也正在籌備房屋改造工作。各場(chǎng)地建設(shè)合格并經(jīng)阿巴嘎旗市場(chǎng)監(jiān)督管理局現(xiàn)場(chǎng)審核后，便可以發(fā)放小作坊證，進(jìn)入規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)加工銷售渠道。

　　現(xiàn)在，越來(lái)越多的牧戶致力于發(fā)展優(yōu)質(zhì)特色畜產(chǎn)品，包括奶食品、馬奶、駝奶及民族工藝品、旅游產(chǎn)品等，不斷拓寬著牧民們的增收渠道。

　　近些年，阿巴嘎旗逐漸形成了“南牛北羊”的養(yǎng)殖格局，同樣是南部蘇木鎮(zhèn)的洪格爾高勒鎮(zhèn)，伊和寶拉格嘎查牧民娜仁圖雅夫婦幾經(jīng)輾轉(zhuǎn)，找到了適合她們自身狀況(或?qū)嶋H)的發(fā)展路子——養(yǎng)奶牛和奶食品制作銷售。

　　靠著勤勞的雙手和堅(jiān)忍不拔的“蒙古馬精神”，幾年來(lái)，在娜仁圖雅夫婦的用心經(jīng)營(yíng)下，她家的特色畜產(chǎn)品生產(chǎn)和制作遠(yuǎn)近聞名，從磚房搬到按制作奶食品標(biāo)準(zhǔn)建起的生產(chǎn)車間，“阿格奶食品店”開(kāi)業(yè)了，奶食品味道純正、質(zhì)量好，受到遠(yuǎn)近消費(fèi)者們的喜愛(ài)。如今，娜仁圖雅家的奶產(chǎn)業(yè)前景廣闊，去年‘阿格奶食品’商標(biāo)注冊(cè)成功，今年她家將再申請(qǐng)傳統(tǒng)奶制品加工作坊商品條形碼注冊(cè)。

　　在拓展牧戶增收空間過(guò)程中，阿巴嘎旗充分挖掘種養(yǎng)環(huán)節(jié)增收潛力，發(fā)展特色優(yōu)質(zhì)農(nóng)畜產(chǎn)品，特別是在做足“奶”這篇文章上成效顯著。在提高優(yōu)質(zhì)化、綠色化、品牌化水平上，阿巴嘎旗注重規(guī)范加工作坊生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，進(jìn)一步提升奶制品企業(yè)加工水平，今年全旗預(yù)計(jì)加工銷售馬奶310噸以上，奶制品350噸以上，酵素片20噸以上。

　　近幾年來(lái)，一提起“策格”，人們總會(huì)想到阿巴嘎“策格”(馬奶)現(xiàn)代加工流水線，阿巴嘎旗照富經(jīng)貿(mào)有限責(zé)任公司成立于1998年，經(jīng)過(guò)近20年的不斷發(fā)展壯大，不斷開(kāi)發(fā)適銷對(duì)路的民族特色產(chǎn)品，已成為遠(yuǎn)近聞名的酸馬奶生產(chǎn)加工和銷售企業(yè)。產(chǎn)品投放市場(chǎng)以來(lái)深受區(qū)內(nèi)外廣大消費(fèi)者的親睞，主要銷往北京、上海、廣東、深圳、西安、成都等各大一線城市，區(qū)內(nèi)各盟市也設(shè)有多個(gè)直銷門(mén)店，淘寶網(wǎng)、微店等線上呈熱銷態(tài)勢(shì)。

　　走進(jìn)照富經(jīng)貿(mào)有限責(zé)任公司馬奶生產(chǎn)車間，原奶收購(gòu)車間、無(wú)菌灌裝間、實(shí)驗(yàn)室、理化檢驗(yàn)室、微生物檢驗(yàn)室、調(diào)配室一應(yīng)俱全，達(dá)到了規(guī)模也保證了安全。廠區(qū)地下還建有速凍庫(kù)、原奶庫(kù)、成品庫(kù)、包材庫(kù)等。研發(fā)中心配備了用于開(kāi)展科研和產(chǎn)品研發(fā)所需的各種實(shí)驗(yàn)儀器和設(shè)備，一條先進(jìn)的酸馬奶中試生產(chǎn)線，年生產(chǎn)能力可達(dá)300余噸，并設(shè)有研發(fā)中心、生產(chǎn)部、營(yíng)銷部。2016年11月，該公司酸馬奶加工通過(guò)了相關(guān)部門(mén)的驗(yàn)收，取得了全國(guó)唯一一家酸馬奶SC生產(chǎn)許可證，為當(dāng)?shù)睾隈R馬奶的研發(fā)填補(bǔ)了一項(xiàng)空白。2017年4月初通過(guò)了ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證和乳制品HACCP食品安全管理體系認(rèn)證的驗(yàn)收，有效的保證了產(chǎn)品的質(zhì)量。

　　在建立“產(chǎn)業(yè)基地+牧戶”帶動(dòng)馬產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式的探索中，阿巴嘎旗依托照富經(jīng)貿(mào)、伊凘格生物科技乳酸菌等馬奶加工龍頭企業(yè)的帶動(dòng)，整合全旗馬業(yè)合作社、養(yǎng)馬牧戶，深入挖掘蒙古馬文化和“策格”文化內(nèi)涵，在別力古臺(tái)鎮(zhèn)中小企業(yè)園區(qū)建設(shè)總投資1300萬(wàn)元的集馬奶加工、“策格”保健、騎乘體驗(yàn)、傳統(tǒng)賽馬、馬文化展示為一體的蒙古馬文化產(chǎn)業(yè)基地，促進(jìn)馬產(chǎn)業(yè)與文化旅游、康養(yǎng)醫(yī)療產(chǎn)業(yè)深度融合發(fā)展，帶動(dòng)牧民增收。

　　作為同樣是民族傳統(tǒng)奶制品加工標(biāo)準(zhǔn)化企業(yè)，脫胎于奶食加工廠的阿巴嘎旗牧人戀乳業(yè)有限責(zé)任公司，是一家從事蒙古族傳統(tǒng)奶食品為主的乳制品生產(chǎn)企業(yè)，生產(chǎn)及銷售主要產(chǎn)品有生乳制奶豆腐、稀奶油、生乳制奶皮、黃油、奶酪等。為使生鮮牛乳保質(zhì)保量，同時(shí)保障穩(wěn)定的生產(chǎn)和銷售，該公司和周邊的奶牛養(yǎng)殖戶合作，日進(jìn)生鮮乳5噸，在保障了奶食品的營(yíng)養(yǎng)、美味、綠色的同時(shí)，也為當(dāng)?shù)啬撩竦慕?jīng)濟(jì)收入做出了貢獻(xiàn)。

　　突出特色產(chǎn)業(yè)，強(qiáng)化整合帶動(dòng)，不斷推進(jìn)本土企業(yè)壯大與牧戶增收有機(jī)結(jié)合的轉(zhuǎn)變，阿巴嘎旗積極推進(jìn)“龍頭企業(yè)+合作社+牧戶”民族傳統(tǒng)乳制品發(fā)展模式。由牧人戀有限責(zé)任公司牽頭，聯(lián)合牧區(qū)合作社、養(yǎng)牛牧戶組建產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體，通過(guò)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、標(biāo)志、認(rèn)證、包裝、管理、監(jiān)督，依托線上線下銷售平臺(tái)，全面推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。同時(shí)，重點(diǎn)制定《民族傳統(tǒng)奶制品地方質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系》《民族傳統(tǒng)奶制品加工作坊管理辦法》《民族傳統(tǒng)奶制品加工合作社扶持辦法》，探索形成企業(yè)銷售管理、合作社收集工業(yè)加工、牧戶提供奶源的民族傳統(tǒng)奶制品產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，解決牧區(qū)西門(mén)塔爾牛牛奶經(jīng)濟(jì)價(jià)值發(fā)揮不充分問(wèn)題，帶動(dòng)牧民增收。目前，該旗已多次分批組織企業(yè)、合作社、牧戶赴外地進(jìn)行考察學(xué)習(xí)，牧人戀有限責(zé)任公司正在制定合作方案，民族傳統(tǒng)乳制品檢驗(yàn)檢測(cè)中心即將開(kāi)工建設(shè)。相信在不久的將來(lái)，濃郁芬芳的乳香必將在廣闊的阿巴嘎草原上隨風(fēng)飄蕩?！?劉博 蘇日嘎拉圖 蘇德畢力格)