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　　藍綠交織謂之青，人潮如織謂之城。“青城”呼和浩特是萬里茶道的重要節(jié)點城市，作為全國唯一的草原省會城市，美麗又富有活力的呼和浩特已成為聯(lián)接黃河經濟帶、亞歐大陸橋、環(huán)渤海經濟區(qū)域的重要橋梁，是“一帶一路”建設的重要節(jié)點城市。

　　呼和浩特城市景觀。人民網(wǎng)記者 劉寧攝“中國乳都”呼和浩特，正通過促進推動中國乳業(yè)全產業(yè)鏈發(fā)展模式轉型升級，走向“綠色”振興發(fā)展之路。近日，人民網(wǎng)“看見中國”多語種融媒體采訪團隊走進這座“青色之城”，感受呼和浩特的時代新發(fā)展。

　　守護傳統(tǒng)特色文化，堅定融合發(fā)展的“傳承”之城

　　錫林郭勒的草原羊肉、巴彥淖爾的河套雪花粉、托縣的燈籠紅辣椒……配著喝了400年的湖北磚茶和出身山西的地道陳醋，靠著呼市獨一無二的燒麥手藝和誠信經營，燒麥，在這座祖國北方的行銷重城被“捎帶著”賣火了起來。

　　“香茶一壺話天下事，燒賣二兩品青城香!”自打有了“歸化城”就有了燒麥，玉泉燒麥如今已經成為了呼市的一張城市新名片，享譽全國?！皠e的地方做不出這個味道，小店顧客多是街坊鄰居，比起客人更是朋友……”談到燒麥，從廚26年、開了14年燒賣館的王志強打開了話匣子。

　　燒麥特寫。人民網(wǎng)記者 劉寧攝每天早起去燒麥館喝茶、聊天、品燒麥，一直是呼市人獨有的“早茶”文化?！盁u館最能體現(xiàn)老舊城，大家拼起桌子談天說地，吃的不僅是燒麥，更是一份呼市特有的市井煙火……”在北京工作多年后毅然決定回到故鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，王志強放不下的，除了一口“別的地方沒有”的燒麥味，更是這份燒麥館里的滿滿“人情”味。

　　擇一事終一生，真材實料是生存的前提，王志強一直把“做到底用心做”掛在嘴邊，通過面餡分離的創(chuàng)新包裝和電商冷鏈的不斷發(fā)展，王志強不僅將“小館子”經營得有聲有色，更將燒麥這個地方特色小吃賣向了全國?！跋Ｍ磥砟芡ㄟ^國際快遞，讓每一個漂泊在海外的呼市人，都能吃到這口地道的家鄉(xiāng)味……”談到未來的發(fā)展計劃，王志強驕傲地說到。

　　人民網(wǎng)外專湖長明體驗蒙古皮畫創(chuàng)作。人民網(wǎng)記者 劉寧攝“皮革摸上去很踏實、有溫度，就像朋友一樣，我認為制作皮畫很能傳達出一種務實拼搏的精神!”內蒙古自治區(qū)非物質文化遺產項目蒙古族皮畫(土默特皮畫)代表性傳承人云成義接受采訪時說到。

　　土默特皮畫是游牧文明的一種藝術表現(xiàn)形式，以皮革為主要原料，天然顏料等為輔料，采用刀刻、皮雕、繪畫、起鼓、染色、鑲嵌6大工藝，經過火烙、塑形、裝裱等65道工序手工制作完成，題材涉及人物、動物、歷史事件等，對于研究蒙古族傳統(tǒng)文化具有重要參考價值。

　　制作精美的土默特皮畫工藝品。人民網(wǎng)記者 劉寧攝為了助推非遺文化繼承發(fā)展，呼和浩特市踐行非遺與旅游融合發(fā)展實踐，為傳承搭建平臺，開展形式多樣、內容豐富的非遺與旅游業(yè)融合活動。采用“非遺+旅游”“非遺+文創(chuàng)”“非遺+設計”等方式，為傳承人搭建傳承平臺，推進非遺與現(xiàn)代生活相融合。

　　云成義曾作為內蒙古代表，訪問德國、斯里蘭卡、斐濟等多國參加國際文化交流活動，向世界展示介紹土默特皮畫。提到文化傳承的責任與使命，云成義說到：“后繼有人才能繼續(xù)發(fā)展，期待在政府推動和我們的共同努力下，能有更多的年輕一代加入進來了解非遺、熱愛非遺?！?/p>

　　促進農業(yè)科創(chuàng)轉型，守望綠色發(fā)展的“創(chuàng)新”之城

　　敕勒川草原，位于呼和浩特市東北部，面積近3萬畝，是距離城市最近的草原，被稱為青城的“后花園”。但曾經“風吹草低見牛羊”的天然牧場，受自然因素和人為活動影響，生態(tài)環(huán)境遭到嚴重破壞，一度成為沙石遍地的荒灘、采砂、石場。一到春秋季節(jié)漫天黃沙、砂石遍地。

　　敕勒川草原修復前。蒙草生態(tài)集團供圖“第一次接觸這么大面積的草原修復項目，當時心里也沒底，很多人并不看好。怎么能恢復成草原呢?我滿腦子就是因地制宜種野草!”望著現(xiàn)在滿眼綠色的敕勒川，蒙草集團科研人員碳匯研究院院長王君芳欣慰地笑了。

　　敕勒川草原修復后。蒙草生態(tài)集團供圖2012年起，蒙草生態(tài)集團從草原生態(tài)大數(shù)據(jù)平臺中調取生態(tài)數(shù)據(jù)，結合科研人員實地調研、采樣、分析，制定出“人工干預下模擬天然草原”的綜合治理方案。應用適地鄉(xiāng)土植物品種、多樣性建植方案、人工干預與自然恢復結合的方式，改良土壤、重建植被群落。幾年后，敕勒川從荒漠、砂石灘恢復成綠草如茵、野花盛開的草原。

　　王君芳向人民網(wǎng)外專介紹敕勒川情況。人民網(wǎng)記者 劉寧攝“把博士論文寫到大地上，是我最好的科研成果，作為一名科研人員，望著重回綠色的草原，是我最大的驕傲……”王君芳向我們介紹，依托“小草諾亞方舟”收集優(yōu)良優(yōu)質的種子保存植物基因，為生態(tài)修復階段的利用提供有力保障?，F(xiàn)在草原的草綠了、花艷了，蚯蚓、昆蟲、野生小動物們回歸了，生態(tài)鏈形成閉環(huán)，動植物們在這里自我更迭、調節(jié)，和諧共生。

　　而從“草”開始的農業(yè)“逆襲”之路，呼市的腳步遠不止于此。隨著畜牧業(yè)持續(xù)快速發(fā)展，國內飼草產品需求不斷增加。飼草的質量和數(shù)量決定畜牧業(yè)的質量和數(shù)量，而國內苜蓿草產業(yè)發(fā)展相對落后，國際市場競爭力相對薄弱。隨著國家深化農業(yè)供給側結構改革、種植結構調整、“糧改飼”等政策出臺，振興中國以苜蓿為主的牧草產業(yè)已成為牧草產業(yè)界關注的一個熱點問題。

　　人民網(wǎng)外專在苜蓿草示范田。人民網(wǎng)記者 劉寧攝“業(yè)內有句老話，‘好牛奶是種出來的’，飼草產品對乳業(yè)發(fā)展的影響可見一斑。”內蒙古正時生態(tài)農業(yè)集團有限公司董事長馬宏偉接受采訪時說。紫花苜蓿作為“牧草之王”，是一種豆科多年生草本植物，其含有豐富的粗蛋白，用紫花苜蓿喂奶牛，奶牛的奶產量與質量會大大提高。

　　2022年初正時農業(yè)在呼和浩特市土默特左旗旗委政府“奶業(yè)振興、建鏈強鏈”的政策號召下，承接了敕勒川生態(tài)綠廊萬畝示范性苜蓿草種植項目?！盀轲B(yǎng)而種、以種促養(yǎng)、農牧結合”的新思路，為全力推進奶源基地建設，發(fā)展優(yōu)質飼草種植，實現(xiàn)草畜循環(huán)、乳業(yè)產業(yè)鏈的做大做強夯實了基礎。

　　保障乳品支柱產業(yè)，走向科學發(fā)展的“振興”之城

　　從“一棵草到一杯奶”的完整草牧乳產業(yè)鏈格局，是呼市由“中國乳都”邁向“世界乳都”生態(tài)產業(yè)鏈的縮影。通過保障乳品支柱產業(yè)，呼市依托重點建設伊利現(xiàn)代智慧健康谷、蒙牛乳業(yè)產業(yè)園2大“產城融合”的全產業(yè)鏈項目，以及國家乳業(yè)技術創(chuàng)新中心、國家技術標準創(chuàng)新基地(乳業(yè))、乳業(yè)交易中心等一批高層次創(chuàng)新載體，實現(xiàn)高端乳制品產能穩(wěn)步擴張和技術更新迭代。

　　伊利健康谷項目作為呼市十四五重點項目，加快探索以生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展為導向的高質量發(fā)展新路子。為了帶動產業(yè)鏈上下游共贏發(fā)展，伊利集團率先在業(yè)內創(chuàng)建“7個聯(lián)結”，通過技術聯(lián)結、金融聯(lián)結、產業(yè)聯(lián)結、風險聯(lián)結、優(yōu)質高產飼草料聯(lián)結、奶牛品質升級聯(lián)結、全面貼身服務聯(lián)結帶動整個產業(yè)鏈共贏發(fā)展。

　　伊利健康谷項目圖片。人民網(wǎng)記者 劉寧攝蒙牛對標聯(lián)合國可持續(xù)發(fā)展目標(SDGs)，逐步完善社會責任發(fā)展體系，通過“以奶帶農”，將產業(yè)鏈完整融入地方經濟發(fā)展。2021年，由蒙牛投資建設的中國乳業(yè)產業(yè)園在內蒙古開工奠基，并于年底順利投產八期項目，在產業(yè)園建設帶動下，自治區(qū)已有8座牧場先后投產運營，直接和間接吸納帶動農牧民3.1萬人就業(yè)增收。

　　蒙牛乳業(yè)產業(yè)園圖片。人民網(wǎng)記者 劉寧攝據(jù)呼和浩特市中國乳都總體規(guī)劃，呼市依托在地龍頭企業(yè)，帶動上下游牧草、飼料、育種、獸藥、乳品檢測、食品包裝、工業(yè)旅游等全產業(yè)鏈發(fā)展。力爭到2025年，乳業(yè)全產業(yè)鏈銷售收入達到3500億元以上，實現(xiàn)由“中國乳都”向“世界乳都”的轉型突破。