色婷婷色综合激情国产日韩,国产在线麻豆精品,日韩亚洲专区在线电影,av777,午夜色站,亚洲第一网站在线观看,国内偷自第一二三区

宴會城內工作人員在張貼反食品浪費宣傳標識

自助餐倡導勤拿少取

浪費現(xiàn)象仍然存在

小份菜受歡迎

　　今年4月29日，《中華人民共和國反食品浪費法》正式施行，這意味著，懲處“舌尖上的浪費”有法可依了。如今，反食品浪費法施行4個多月，呼和浩特餐飲浪費現(xiàn)象是否還存在？市民的節(jié)儉意識如何？連日來，記者進行了實地走訪調查。

　　【走訪】

　　自助餐浪費現(xiàn)象減少

　　一直以來，自助餐往往是舌尖浪費的“重災區(qū)”，連日來，記者走訪了呼和浩特各大商場內的自助餐廳發(fā)現(xiàn)，為了引導市民文明用餐、減少浪費，一些自助餐廳主動“出招”，有效地減少了浪費現(xiàn)象發(fā)生。8月23日，記者來到維多利摩爾城七樓的阿爾卑斯西餐自助餐廳，餐廳工作人員在門口提醒顧客“一定要少拿，勤拿，節(jié)約糧食，反對浪費”。在顧客進店就餐時，除了付餐費外，還要收取一定的押金，以保證餐桌上的廚余垃圾少于150克，才可以退還押金。對此，顧客對餐廳的做法均表示支持?！艾F(xiàn)在用餐時已不會拿很多，每次都少拿一點，減少浪費。”顧客賀莉說。

　　隨后，記者又走訪了商場內其他自助餐廳，在燒烤涮自助、比格披薩自助、盛江山自助料理等餐廳記者也發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)顧客在取餐時都會少量拿取，確定口味喜歡后再進行適量取食，而餐桌上的食品也基本都能吃完，大家都在用實際行動來減少浪費。

　　連日來，記者先后走訪了萬達廣場、中山路維多利·時代城、凱德廣場·諾和木勒商場內的多家自助餐廳發(fā)現(xiàn)，絕大多數(shù)消費者在用餐時都很有節(jié)約意識，這與全社會倡導光盤行動和反食品浪費法的實施有很大的關系。

　　【調查】

　　小碗菜和單人餐走紅

　　記者在采訪中看到，隨著節(jié)約觀念的深入人心，呼和浩特市主推小碗菜的店鋪也逐漸增多，每份菜的價格從5元到16元不等，受到消費者追捧。在各外賣平臺上，小碗菜的銷售量更是占據(jù)榜首。

　　“量太大吃不完，容易造成浪費，小碗菜分量小、價格便宜，顧客能夠根據(jù)食量自主選擇一個到多個菜品，一頓飯吃下來只需要十幾元到二十幾元，不僅實惠，還能有效避免浪費?！?月21日中午，廚師包鴻邊打包小碗菜邊對記者說道。記者從點菜單上看到，一位顧客點了一份過油肉土豆片，一份蒜蓉粉絲娃娃菜，一個花卷，總共花費20.52元。采訪中，包鴻告訴記者，2019年，他在外地尋找商機的時候，發(fā)現(xiàn)小碗菜受到市場的追捧，而呼和浩特卻沒有小碗菜飯店，便在呼和浩特開了第一家小碗菜的飯店，取名叫做“飯總的小碗菜”。該店主打外賣業(yè)務，沒想到，飯店一開張，便受到食客好評，每天有300多個外賣訂單，生意火爆。

　　史峰是江南家小碗菜店主，2020年店鋪開業(yè)后，每天忙得不亦樂乎?！靶⊥氩藘r格親民，顧客的選擇性大，飯量小的顧客只要一個菜和一份主食，飯量大的2個菜和一份主食，且浪費基本為零?！笔贩褰榻B，隨著社會各界對餐飲浪費行為的愈發(fā)重視，以及適量而為的健康飲食觀念興起，小碗菜的訂單量迅猛增長，月訂單達到7000個左右。

　　記者在走訪中了解到，除了小碗菜的興起，很多飯店推出的單人餐、小份菜的堂食業(yè)務也是受到大家追捧。僅在記者走訪的德順源、一撈一世界、拾光西餐廳、朗格餐廳等飯店就推出了多種單人、雙人等套餐，價格從十幾元到幾十元不等，受到許多年輕人青睞。

　　【現(xiàn)象】

　　堂食和宴席浪費多

　　雖然，適量點餐、剩菜打包正在或者已經成為很多市民在外就餐的消費習慣，但在一些大型飯店和美食廣場，餐飲浪費現(xiàn)象仍然存在。8月22日中午，記者來到維多利購物中心六樓美食廣場，廣場多處醒目位置都張貼著提示標語，提醒消費者文明用餐、節(jié)約糧食。記者粗略觀察了一圈，大多數(shù)市民都做到光盤行動，可點餐后只吃幾口就剩下的顧客也大有人在。“每天要收拾一大桶剩飯剩菜，大部分顧客都能吃完，但也有不少顧客幾乎沒動筷子，全部都浪費了?！鼻鍧嵢藛T高女士正將剩飯剩菜倒入小推車內，她說，每當清理這些剩下的飯菜時，都覺得特別可惜。13時許，海亮廣場五樓金米客美食城正值用餐高峰，記者看到，各家檔口都是生意火爆，不少顧客拿著餐盤點餐，一些顧客的餐盤內都會剩下多量飯菜。一名食客告訴記者，飯菜口味不佳，所以就剩下了。

　　除此之外，記者了解到，更大更多的浪費都發(fā)生在商務聚餐和宴會上。市民劉女士說，如今在家庭就餐或個人就餐時，浪費比較少，吃不完一般都會打包帶走，而在參加朋友的婚宴或者生日宴上，飯菜品種多，吃不完也不方便打包，基本上都浪費了。

　　【成效】

　　廚余垃圾減少近七成

　　“減少浪費、人人有責！”采訪中，呼和浩特富力萬達文華酒店餐飲部總監(jiān)吳松告訴記者，反食品浪費法實施后，酒店在菜品和餐具方面都有了具體舉措，減少餐盤尺寸，從之前的10寸餐盤改為現(xiàn)在的4寸和6寸。在原材料的食用中，將個別餐品進行了精小化，有效杜絕了浪費。除此之外，顧客在就餐時會有獎有罰，如果造成浪費，會收取一定的廚余垃圾費，如浪費食品超過200克，將每人收取10~20元廚余垃圾處理費，其中也包括水果和湯中剩余食品。相反，對于光盤的顧客還將給予獎勵?！澳壳?，食品浪費的現(xiàn)象越來越少，從酒店的廚余垃圾就可以明顯看出，現(xiàn)在廚余垃圾較之前減少七成左右。”吳松說道。

　　“現(xiàn)如今，杜絕浪費效果顯著，飯店將產品做細做精的同時，推出了小份菜，半份菜，還主動為顧客提供打包袋等舉措，極大地杜絕了浪費。同樣，在廚余垃圾處理中，一場宴會下來，過去要產生10桶廚余垃圾，如今減少到了只產生3桶，浪費現(xiàn)象減少了近七成左右?！蔽髫愌鐣寝k公室主任金龍在接受記者采訪中也說道。

　　【整治】

　　反食品浪費檢查常態(tài)化

　　記者在調查中發(fā)現(xiàn)，在杜絕餐飲浪費中，大學生成為主力軍。在內蒙古農業(yè)大學的食堂里，“我是農大光盤俠”的主題墻格外引人注目。在主題墻上，“吃多吃少，光盤正好”、“我是光盤的踐行者”“我是勤儉節(jié)約的農大人”等個性十足的光盤標語吸引了不少學生駐足觀看。在記者的隨機調查中，大學生們都表示要爭做“光盤俠”拒絕“必?？汀薄?/p>

　　內蒙古農業(yè)大學后勤管理處飲食中心副主任趙雅娟告訴記者，餐桌文明已經成為校園一道風景線，學生們倡導不做“剩男剩女”，爭做農大的“光盤俠”。通過這樣的形式，讓學生們形成了拒絕浪費，節(jié)約糧食的好習慣。同時，學校通過小份菜、半份菜的具體舉措，從源頭杜絕了浪費，也踐行了光盤行動。

　　記者從呼和浩特市市場監(jiān)督管理局了解到，今年以來，針對食品浪費，市場監(jiān)管部門開展了反食品浪費整治行動，嚴厲打擊食品浪費行為。賽罕區(qū)市場監(jiān)督管理局餐飲服務股股長云艷紅告訴記者，在反食品浪費檢查中發(fā)現(xiàn)，部分餐飲店都能夠做到在醒目位置張貼有“光盤行動”等反食品浪費標識，不少餐飲店能夠積極倡導和落實適量點餐、小份菜碟等文明消費理念。在檢查過程中,對不符合要求的責令其立即整改?！敖窈?，市場監(jiān)管局將常態(tài)化開展反食品浪費檢查與宣傳工作，希望廣大市民群眾及食品經營者能提高節(jié)約糧食的意識，并積極參與到反食品浪費的行動中?！痹破G紅說。

　　【倡議】

　　加強行業(yè)自律

　　培養(yǎng)節(jié)約意識

　　餐飲業(yè)是節(jié)約糧食、杜絕餐飲浪費的重要一環(huán)，那么，該如何提升人們就餐時的節(jié)約意識，以切實的舉措制止餐飲浪費呢？

　　“勤儉節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德，制止餐飲浪費，不僅需要餐飲行業(yè)的自律，還需要社會文化的重塑，讓節(jié)約光榮、浪費可恥的理念深入人心。”內蒙古餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會會長郎立興告訴記者，為了杜絕餐飲浪費，內蒙古多個部門聯(lián)合發(fā)過倡議書，并多次開會要求各餐飲企業(yè)推出分餐制、小份菜，特別是要求婚宴等宴會餐廳要減少浪費，要求餐飲行業(yè)從業(yè)人員引導消費者合理點餐、科學消費。目前來看，各家餐飲企業(yè)都在積極響應。

　　郎立興認為，制止餐飲浪費，一方面需要餐飲企業(yè)樹立行業(yè)新風，增強節(jié)約意識，合理調整餐品數(shù)量、分量，引導消費者適度點餐，另一方面，也需要培養(yǎng)消費者餐飲消費的節(jié)約意識和節(jié)儉習慣，社會各界共同推進文明就餐，讓光盤成為常態(tài)，讓節(jié)約成為習慣，用“小餐桌”推動“大文明”。(記者 劉睿 劉惠)